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14.「甜品即是正義」

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  推開玻璃門,從空氣中飄曳過來燉煮食物的香氣,掠過他的鼻尖。

  真澄掀開簾布走進廚房,恰好看到凜音掀開鍋蓋。

  蒸騰的水蒸氣立刻從鍋蓋縫隙間竄了出來,伴隨而來的是裊裊溢出的香氣,刺激著真澄的食欲。

  她用柴魚片和昆布熬湯,里面煮著豬肉和蔬菜,味噌一點一點溶入高湯中。

  “早上好。”

  “早。”

  凜音轉身從冰箱取東西,看了一眼真澄胸前寫著名字的運動服。

  “你這是去晨跑了?”

  “嗯,打算從今天開始堅持。”

  看她這反應,應該只是隨口一問。“這樣啊!”凜音依舊面無表情,冷淡地應了一聲。

  不咸不淡的清晨問候僅短短幾行,便草草結束。

  上樓回房間,經過二樓時遇到伸著懶腰走出房間的麻美。

  “早上好啊~真澄君。”

  “早上好,你今天起這么早?”

  真澄想了想說,“你不會又一晚沒睡……”

  “你把我想成什么人了,我又不是貓頭鷹。”

  麻美唇角貼著曖昧的笑容,模棱兩可地回答道,旋即把話題援引到真澄身上,看著他身上運動服揚了揚眉。

  “你怎么穿著高中生的運動服?這是在裝嫩嗎?”

  “沒有其他運動服,先穿這個湊合。反正再過一個月就可以穿著T恤跑了。”

  “再過一個月就要入梅了,還是買身運動服比較好哦。”

  “說的也是。”

  聽她這么一提,真澄默默把買衣服也加入了心里的清單。

  回房間里換了身衣服,走下樓的時候早飯已經準備好了。

  豬肉味噌湯,烤秋刀魚,玉子燒,白米飯上撒了香松。

  每天的菜色都有不同,味噌湯也是換著花樣做的,凜音生活態度認真,從不敷衍了事,辜負一日三次的幸福。

  這樣認真的人,確實比他適合肩負起這家店,真澄想。

  他一口咬掉秋刀魚的頭,不知道從哪里聽說,這部分非常有營養。

  吃完早飯,久遠未來背著平時的書包出門了,藍色的通勤包上掛著一枚吉他樣式的吊墜,輕輕搖晃。

  真澄還是第一次注意到,不過沒放在心上。

  到了上午,兩名裝修工人上門,由真澄出面溝通后就開始叮叮咣咣開工。

  神代凜音在一旁照看。

  中午做了炸雞塊,非常適合打工人的午餐。除了凜音,真澄和麻美三人,給兩名裝修工人也準備了份。

  新鮮的雞腿肉裹粉現炸,油炸至酥脆的表皮金黃飽滿,香嫩得能擠出肉汁,在高溫下滲入咖喱粉的辛味,洋溢著讓人無法拒絕的熱烈香氣。

  ——咔哧!

  炸雞金黃的面衣酥脆得喀嚓作響,一口咬下去,軟潤的雞肉自唇齒間迸發出鮮美的汁水。

  看著另一桌兩名裝修工人大快朵頤的樣子,真澄覺得大有把他們發展為繁星回頭客的可能性。

  說起來,神代她的料理水平也太好了,如果是普通餐廳的話,估計會搶著雇她擔任主廚。

  午休結束,下午又繼續開始裝修,店里重歸喧囂。

  時間在鏗鏗鏘鏘中恍然流逝,春日遲遲,逶迤的薄云貼緊蒼穹,繼而被午后的風吹向遠空。

  云層后的天空從湛藍色褪變成一片蜜色。

  日暮時分。

  裝修工人拎著工具包離開了。

  店里沒看到凜音和麻美的身影,真澄走到廚房,看見麻美正給自己系上圍裙,這件天藍色的圍裙穿在她的身上有淺淺的褶皺,領口的位置被撐得有點低。

  后廚里充滿了香草精的甘甜氣味。

  只見桌上擺滿了磅秤,調理碗,平底鍋以及其他料理用具。

  凜音穿戴整齊圍裙,將放下來的頭發扎成馬尾,散落的發絲用發夾加以固定,從冰箱取出雞蛋,砂糖,牛奶,面粉等材料。

  真澄:“你們這是要做甜品?”

  “嗯。”凜音以一如往常的淡漠表情回答,“我想嘗試開發新的菜單。”

  “你之前說過要增加店里的菜單種類,我回去仔細考慮了一下,想先試著添加一些簡單的流行品。”

  “不過我沒做過甜品,還要請教麻美姐。”

  因為點心的材料費也不便宜,為了避免浪費,凜音先準備少量的材料制作,等考慮過店里唯一的甜品師——瀨野麻美的意見,再最終敲定甜品菜單。

  “說是甜品師也太抬舉我了,我拿手的只有烤餅干而已。”

  麻美將頭發順到耳后,全部束了起來,然后面對調理碗打入雞蛋,接著加入砂糖,牛奶,香草精等材料,熟練的開始攪拌。

  盡管舉止輕描淡寫,卻很可靠。

  看她嫻熟的樣子,真澄問道:“你有專門學過制作甜品嗎?”

  “沒,但我高中時是料理研究部的。”

  “當初招我進來的學姐和我說,可以安心當幽靈部員,結果加入社團后發現根本不是這樣。”

  麻美帶著嘆息吐露這樣的話。

  “只是因為社團人數不足,馬上要被廢部,因此幾個學姐拼了命招人。我當時太單純,就這樣被連哄帶騙招進來了。”

  “雖然學姐們告訴我,只要放學后待在社辦就行,什么也不用做,她們還會用好吃的料理投喂我。”

  “但我也不好意思干待,因為料理實在沒天分,就和學姐學了做餅干。”

  原來還有這樣一段往事。

  麻美的話雖然有點像是抱怨,語氣卻很愉快,估計她在社團的日子應該很開心。

  真澄好像從她身上看到自己,當初他也是因為一些陰差陽錯的原因,才加入了輕音部,然后非要走上音樂道路不可。

  攪拌得差不多了,麻美將面粉和泡打粉混合,過篩后倒進調理碗,用打蛋器充分攪拌,混成有流動性的面糊。

  “我看你做點心還挺熟練的,居然不會做飯?”

  “料理和點心是兩回事啦。”麻美說得頭頭是道,“料理熟練后,可以憑感覺估計分量,制作點心則需要嚴格依賴食譜,按部就班地做,關鍵的味道就在于原材料和配方。”

  “如果都是按照配方,那普通愛好者和專業甜品師有什么區別?”真澄困惑。

  “哼哼,當然有區別。”

  麻美唇畔勾起微笑的弧度。

  “不管是普通愛好者,還是專業甜品師,在初學時都是照本宣科。”

  “而專業甜品師之所以能成為職業的,除了反復練習精進的烘焙技術,就在于能充分理解不同原材料的作用。”

  麻美很是專業地說道。

  “比如雞蛋的蛋白質會在烘焙時硬化,使蛋糕變硬。而糖不僅僅能增加甜度,還能維持水分。”

  “在保證任何情況下,都能把甜品做出來后,甜品師就可以嘗試微調配方和手法,來改變點心的味道。”

  “比如奶味過重,吃到嘴里太油膩,就可以通過減少淡奶油的量,或者減小淡奶油的打發程度來解決。”

  “不過這種微調也不容易,需要長時間練習才能慢慢掌握,要是修改配方超過了限度,那就是不可取的了。”

  “開發配方更是一條漫長的路,各種原材料的性質都得爛熟于心。”

  “原來如此。”

  真澄聽她說的頭頭是道,由衷地佩服道。

  “真是了不起,瀨野。”

  “我一直都很相信麻美姐。”

  凜音帶著一如既往的冷淡的表情,說出贊賞麻美的話。

  “哼哼,你們再多夸我幾句也是可以的哦。”

  麻美坦誠地接受了兩人的贊美,瞇著眼露出微笑。

  她用中火熱好平底鍋,舀了一勺面糊倒入鍋中。

  面糊隨著熱量慢慢變圓。直到出現細密的起泡,麻美立刻翻了個面,再煎一分鐘左右。

  出鍋后趁熱加上楓糖漿。

  “鏘鏘!”

  麻美人為加上后期特效。

  “我是第一次做松餅,老實說沒什么信心,大家可以提提意見。”

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