“噠噠噠！噠噠噠！”
暑鴉燥聲急驟起，夏日長安悶火炙。
一行十數騎鮮衣怒馬自東宮而出，經灞橋向南，灞水兩岸綠柳覆蔭，路上行人許是因為酷暑難耐，少有人蹤，倒是無人注意到他們的行蹤。2
長安距終南山不過60里，策馬疾馳兩個時辰，李承乾一行人就已經看見了一座峻拔秀麗，如錦繡畫屏、聳立在西南的巍峨山脈。2
古人云：“關中河山百二，以終南為最勝；終南千里茸翠，以樓觀為最佳。”2
終南山地形險阻、道路崎嶇，大谷有五，小谷過百，連綿數百里，其間，生有蓊郁青翠、蒼勁挺拔的古柏、勁松，更有山澗于峽谷峭壁間一瀉千里，美不勝收。
關中八川之一的潏水從石鱉谷潺潺流下，灌溉著終南山下的田地，阡陌交通，雞犬相聞。
“殿下。”
“前面就是了。”
太子家令趙弘智指著不遠處的田莊，介紹道。
“這里都是東宮的莊田？”
翻身下馬，李承乾站在潏水畔，眺望著不遠處那井然有序的一塊塊田畝，上面長有綠油油的黍、稷，還有一些水稻、菽等農作物。
唐朝是歷史上少有的大溫暖時期，水稻作為一種專供于宮廷、貴族食用的主食，種植區域分布極為廣泛，西至河西走廊，北至陜北，像柑橘這種喜溫暖的水果同樣在北方有種植。1
不過，他在意的是現如今大唐百姓的主食仍然是黍、稷，也就是黃米和小米，這兩種糧食作物通常在初夏進行種植，生長周期需要3到4個月，9、10月才能收成，一年只能種一茬。3
而且，產量很低，稷的話，畝產多的能達到1.5石（159斤），黍的話，只有1石（106斤）左右。
普遍在南方種植的水稻，幾乎都能達到畝產2石半，差距何其之大。
“稟殿下。”
“東宮有田120頃，大多是歷年來陛下賞賜。”
“最近采購了終南山下約40頃，還有咸陽郡王的田莊1500畝，折合175頃。”
趙弘智如數家珍般回道。
‘17500畝，還真不少。’
目光幽深，李承乾暗自思量著，這些地要是全部種上高產土豆，一年大約能產1億2250萬斤。5
當然，這只是一個猜想，肯定不可能讓東宮名下的所有良田種上土豆。
開什么玩笑，土豆最大的特點不是高產，而是適應性極強，沙漠、戈壁灘都能種植，且產量不小。4
有了高產土豆，陰山以北的大漠、草原，還有西域、青藏高原，大唐百姓都能筑城而居，勞作生活，一點一點的侵蝕、吞并突厥、吐蕃、羌族等族群的生存空間，徹底同化他們。1
只有這樣，大唐才能一勞永逸，徹底奠定一個天朝上國，全球霸主的地位。
“殿下。”
遠遠地，一行穿著布衣的身影朝著李承乾他們接近，其中有中年人、老者。
“參見殿下。”
一行人氣喘吁吁地出現在李承乾面前，紛紛行禮。
這些人不單單是東宮家令寺典倉署的官吏，還有吸納的京兆府乞丐、外來流民的負責人。
單單是東宮在終南山下就安置了近萬人，加上原來的莊戶、佃農，多達數萬人，幾乎都建起一個城池了。
“典倉署令何在？”
“臣在。”
一名穿著青色圓領袍衫的微胖中年滿頭大汗的站了出來。
“帶孤去看土豆。”7
李承乾吩咐道。
“是。”
典倉署令連忙在前引領，一行東宮屬官、衛士在旁隨侍，那些小吏、村正都在后面跟著。
片刻后，一塊特殊的田地出現在眾人面前，約三分左右，稀稀疏疏的生長著特別的綠色植物，高不過幾寸，葉翠綠呈羽狀，兩面均被白色疏柔毛。
“殿下。”
“根據您的交代。”
“我們將土豆切成小塊，濕潤環境中80%的環境中催芽，待芽長出，再行選了選了面陽的沙質土種下。”5
“除了日常的澆水，還有施以人糞，除草，滅蟲。”
典倉署令趕緊解釋道。
“不錯。”
瞧見眼前一片土豆苗，李承乾臉上露出了笑容。
不出意外的話，三個月后就能得到2、300斤的種薯，足以栽種一畝地，還能再補種一茬。
來年春天播種前就擁有了7000斤種薯，這可是一個好消息，對他接下來的安排有著絕無僅有的促進作用。5
“呼。”
看著李承乾的表情變化，一干典倉署官吏這才松了一口氣。
他們并不知道土豆有什么特別，但他們知道這是太子殿下親自叮囑的事情，辦不好待會人頭落地。2
“對了，孤看田地中多種有黍、稷、稻、菽，不種小麥嗎？”
突然間，李承乾的一個問題讓典倉署官吏把心提到了嗓子眼上。
“太子殿下。”
一名老農模樣的村正大膽出言：“您有所不知。”
“黍、稷、稻、菽都是春種秋收，小麥不一樣，須得秋種夏收。”2
“再者，麥飯堅硬，難以下咽。”9
古代說一個人敗家是吃喝嫖賭。
“哦哦。”
李承乾若有所思。
春種秋收是百姓認為的傳統耕種模式，冬小麥須得秋種夏收，再加上沒有磨成面的小麥只能煮熟食用，這不得把嗓子都剌出血來，老百姓當然不愿意種小麥。
原歷史中，直到唐朝中期實行兩稅法，夏稅超過秋稅，人口高度增長，小麥才憑借著產量大，逐漸成為北方的主要糧食作物。
再后來，面食發酵（發面）技術普及開來，面食才開始成為一種不可或缺的主食。
實際上，石磨技術從春秋就有，只是要大規模磨面，必然得建設水力磨坊，這需要在專門從河流中引一渠清水沿田埂、繞村舍款款奔來，做為動力拉磨，否則，要靠人力、畜力，那可太費勁了。
北魏賈思勰所著的齊民要術一書中記載有酸漿發酵法、酒發酵法等面食發酵方法，但這書的原本早就隨著戰火的洗禮消失在歷史中，這些方法沒有人總結，也很難傳播開來。
任何一種主食的傳播都需要很長一段時間，就像是歷史上，明朝將番薯傳入，直到清朝康熙年間才大規模種植，實現了人口大爆發。1