在之前蒸魚頭的空檔，秦瑯已經切好了一把蔥花，此刻將一半的蔥花均勻地撒在紅艷艷的剁辣椒上，那青翠欲滴的蔥花和鮮亮誘人的紅色剁辣椒一相遇，視覺上的美感頓時呈現出來。
而炒制剁辣椒時剩下的橘紅色的油，此刻有了用武之地。
大火將油快速重新燒熱之后，均勻地慢慢潑在剁椒魚頭之上。
無數小小的泡泡出現，伴隨的是“滋滋滋”的油聲，以及一股讓秦瑯難以抗拒的香味。
那香味之中，有著蔥花在沸油中逸散而出的蔥香，有著炒制的剁辣椒在受熱之下再度爆發的香辣味道和濃郁的蒜香，還有著魚肉與沸油相遇，表面微焦之后散發出的魚香味。
另一半蔥花撒上，剁椒魚頭，完成！
“叮——”
完成烹飪的瞬間，秦瑯一巴掌拍在出餐鈴上，幾乎同一時間，另一邊的出餐鈴也響了起來。
這么巧？
秦瑯有些意外地抬頭看向另一側。
他這道剁椒魚頭，烹飪時間已經算得上相當短暫了，三道不同的蒸制過程加起來也只用了十分鐘，再加上提前的處理和腌制，整個烹飪過程完美地被壓縮在了半小時以內。
謝睿烹飪的菜肴是什么？居然也這么快？
對上秦瑯的目光，謝睿眼中寫滿了濃濃的戰意，“與你的這一戰，我已經期待一整天了。”
“希望，不要讓我失望。”
“放心，不會的。”秦瑯自信一笑。
兩人不分先后地端著菜品走到評審席上，但看到評審席上的情況之后，兩人卻同時愣住了。
之前的海選賽中，一共有二十位評審，淘汰賽則從中挑出了七位作為第二輪的評審。
評判規則則是較為常規的投票選擇，票數多的選手晉級下一輪。
如今到了決賽，兩人都以為還會是那七位評審進行評判，但坐在評審席上的，卻只有一人。
并且還是生面孔，一個西裝革履，梳著背頭只留下一縷頭發垂落在額前的中年男人。
看出兩人的疑惑，主持人朗聲解釋起來，“應主辦方要求，最后一場賽事的評審人員只有一位，那就是你們眼前的這位孟嘗先生。”
“菜品由孟嘗先生親自評審，最終決定兩位之中誰會是今天這場烹調表演賽的最終優勝者。”
“最終優勝者，將會獲得一個紀念獎牌和五百萬的優勝獎金，那么兩位之中誰會成為這位優勝者呢？”主持人話音一頓，將手指向評審席。
“現在，請孟嘗先生上前評判！”
“兩位的烹飪，我全程都有觀看。”孟嘗微笑著開口，“真是英雄出少年，兩位選手都如此年輕，卻都有著超乎尋常的廚藝。”
“我一時心癢難耐，所以做出了獨自評審的決定，不過兩位放心，我會秉持最公眾的態度，決定出兩位之中誰會是優勝者。”
聽到這話，謝睿點了點頭，算是認可了這個賽制的臨時改動，而秦瑯則目光微微閃動了一下。
毫無疑問，有資格對賽事臨時做出改動，并且擠走其他評審上臺擔任評審的必定是主辦方的人。
而且，還是有一定話語權的人！
所以，這場賽事的主辦方終于出現了么？
想到這里，秦瑯不露痕跡地仔細打量了一下對方，除了考究的外貌透露出對方性格的一絲不茍之外，暫時看不出此人有什么特別之處。
秉持著走一步看一步的策略，秦瑯也跟著謝睿點了點頭，對賽制的改動表示認可。
“那現在，就讓我嘗嘗兩位的廚藝吧。”孟嘗微微一笑，“兩位按下出餐鈴的時間雖然很接近，但后臺顯示的結果表明，秦瑯選手按鈴更快。”
“所以，我先品嘗秦瑯選手的烹飪。”
說著，孟嘗的目光落在了那厚厚一層紅色的剁辣椒與綠色的蔥花覆蓋的魚頭上，光是看到那映入眼簾的紅色，他就莫名感覺到一陣口舌生津。
隨著湊近菜品，那一股濃郁無比的香辣味道裹挾著魚頭的鮮香，瘋狂地鉆入孟嘗的鼻竅之中。
“真是一道讓人胃口大開的菜品啊。”孟嘗由衷開口，而后拿起筷子輕易地挑開腮蓋，讓魚頭腮蓋位置那帶著紅色的魚肉瞬間映入眼簾。
看到這一幕，秦瑯眼前一亮。
孟嘗選擇的，正是魚頭之中最為細嫩的那一塊臉頰肉，這一塊肉因為富含肌紅蛋白，所以即便烹飪成熟也會有一部分區域顯露出暗紅色，看上去就像是夾生一般，不像普通魚肉會變成白色。
但正因為本身肌紅蛋白豐富無比的緣故，這塊肉會比其他魚肉的腥味更重一點。
所以烹飪剁椒魚頭的過程中，對腥味的處理是否得當，火候是否恰到，完全可以通過品嘗這一塊肉的口感和味道，來做出評判。
而眼前的男人沒有經過任何摸索和試探，在被剁椒完全覆蓋的魚頭上直接翻開了腮蓋，選擇從魚臉肉入手，只這一手，就已經說明了對方本身有著不低的廚藝造詣，同時對食材結構十分了解。
一時間，秦瑯不由得對眼前人的身份更加好奇了幾分。
“嗯”
一聲愜意的輕哼聲，從孟嘗的口中發出。
魚臉肉入口的瞬間，蒸制過程所保留的鮮嫩多汁的魚肉口感瞬間在嘴里涌現。
更讓孟嘗意外的是，即便被腮蓋保護著，外層的剁椒依舊很好地滲透到了魚肉之中，獨特的香辣風味與魚肉本身的鮮美恰到好處地融合在了一起，仿佛兩者本就是無法分割的一體。
這樣的味道…
“真是讓人驚嘆的美妙。”
孟嘗輕嘆一聲，緊接著筷子跳過已經翻開的腮蓋，出現在魚頭附帶的前端魚身體上。
魚身肉的肉質并不會像魚臉肉那樣細嫩，在剛吃過魚臉肉之后，直接品嘗魚身肉，兩種肉質的對比會讓魚身肉的瑕疵被進一步放大。
這個時候，對魚肉的處理但凡有所缺漏，就會導致魚身肉變成邊角料一般的存在。
秦瑯的嘴唇微微抿緊。
這個叫做孟嘗的男人，好刁鉆的品嘗方式！
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