時間:穿越回來的第六天,下午四點半多一點的時候。
地點:得月樓潘家園總店二樓一側,胡彪、胡老板的小辦公室里。
“這不應該,也不科學呀,怎么就沒人來了。”坐在還是上一任老板留下的二手老板椅上,胡彪看著手上一張空白的表格,嘴里如此地嘀咕道。
臉色和語氣,都猶如一個自己和媳婦都是正經中華兒女,結果卻剛生了一個黑娃娃的苦逼老爺們。
當然了!安妮自然是沒有做什么對不起他的事情,以上僅僅一個比喻而已。
讓胡彪如此一個倒霉悲催的模樣,一切都是因為這貨失算了。
之前的得月樓小店,肉夾饃、油潑面、火鍋肉、毛血旺、豬肉燉粉條,各種鹵味等食物只要一經推出,就被一眾吃貨們瘋狂追捧的場面。
早就證明了一眾從穿越之旅中學會的菜式,肯定是被那個神秘所在加強過,在美味程度上不需要任何懷疑。
甚至在吃起來后,還能讓人感到一些陽光、溫暖、故鄉味道等美好的淡淡情緒。
因此胡彪以為計劃中,暫定是中餐和晚餐各三桌,一共六桌的私房菜,只要推出就能很快火爆起來,達到供不應求的地步。
所以從返回的第三天一大早,他就準備了好些海參、鮑魚、燕窩等高檔食材。
畢竟得月樓的私房菜,目前為止還是以魯菜為主,其他幾個胡彪擅長的菜,則是根據客人的口味決定要不要添加。
而魯菜其實也屬于一種富貴菜,自然需要準備一些價值更高的食材。
也正是因為這樣,胡彪這一桌子菜也不便宜,價錢具體上要看人均,一般人均不會低于1200元。
另外不能點菜,客人一般選擇了一個什么檔次的席面后,胡大廚除了會問上一句有什么忌口的,其他一切都會自行安排,他們等著吃就好。
貴是貴了一些,而且還有著不能點菜的規矩,但是胡老板也有自己的理由。
一是,胡彪自問自己的手藝,店里食材的品質,完全值這么一個價錢。
二是,京師城這地方有錢人太多了,其他高端一些店鋪都是這樣一個價格,甚至還要更貴一些。
憑啥他的得月樓,要賣得便宜了?一眾窮哥們也不會吃這些私房菜啊。
三是,胡彪有著足夠的自信,就算自己炒上一盤豆腐,都能讓食客們吃得滿意。
至于胡彪手上拿著的那一張表格,則是刻意交給大堂經理凌蘭芳妹子,讓她用來給食客們登記和預約的。
然而這一份表格上,自從打印出來之后到如今都三四天了,上面一個字都沒有。
也就是說這么長的時間過去后,他的私房菜都沒有開張過;很多預先準備的食材為了保證新鮮,只能做成了員工餐。
倒是讓四眼、鐵公雞、凌蘭芳等一眾員工,每天吃得滿嘴流油。
他也不是什么都沒做,在店門口私房菜的宣傳上,最開始胡彪是一點沒打算優惠的,但是第二天眼見不妙,就貼上了一個打九折的標志。
第三天心里有些慌后,又貼在上面覆蓋了一個八折的標志。
等到今天上午的時候,胡彪一咬牙,貼了一個五折的標志。
可惜依然沒有什么卵用,現在晚餐的營業時間都要馬上開始了,卻依然是沒有任何一點預定的消息傳來。
心煩意亂之下,胡彪在辦公室里也坐不住了。
換上了雪白的廚師服后出了辦公室,徑直向著樓下的大廚房走了過去,準備提前將一些回鍋肉等菜式炒出來,等會賣蓋澆飯用。
結果才一下樓,就發現在離著晚餐的點餐和營業開始,尚且都有二十分鐘的時候,收銀臺前已經是排著幾十號人了。
并且從門口還有陸陸續續的人走進來,加入了排隊的隊伍。
他們看到了胡彪之后,紛紛熱情地對著胡彪招呼起來。
胡彪在回應他們的同時,心中卻很有一些波瀾不驚的架勢。
無他!對比起了二樓私房菜的無人問津,一樓面條、肉夾饃和蓋澆飯、鹵味的大眾餐飲生意,如今卻是越發火爆了起來。
得益于干凈、衛生、美味,還不貴等方面。
如今周圍一眾商鋪、寫字樓的人,只要是準備吃工作餐,還有點外賣這些,第一選擇永遠是得月樓。
如果沒有選擇得月樓,唯一的理由就是店里已經爆滿。
用小程序訂餐的話,也是顯示當前店里忙不過來,暫停接單等原因。
所以,眼前這種連點餐和營業時間都沒有開始,就有著好些把得月樓當食堂的老客人,提前來排隊和占位置的事情,根本就沒有什么好稀罕的。
胡彪這貨,早就習慣了這樣的場面。
只是在行走之間,看到了一個眼熟的漂亮白領妹子后,胡彪本能間就停下了腳步。
別多想!這妹子論起漂亮和身材好,怎么也比不過自家女朋友。
胡彪之所以停下,那是隱約記得這個在‘得月樓’吃貨群,平時都異常活躍的妹子,她應該叫作趙瑩。
在一家互聯網公司上班,平時最大的愛好就是吃美食。
每個月發工資,第一時間就是在京師城找一家米其林餐館吃一頓,花上一兩千都舍得。
既然對方有這個實力和愛好,自家私房菜的味道,也指定比起什么輪胎餐館要強,甚至還在打五折,為什么不推薦一下了?
胡彪停下腳步之后,開口就安利起來:
“美女!本店的私房菜了解一下,一人份高檔魯菜套餐,以前需要1200,現在只要600元就可以 機會不多,買到就是賺到。”
“胡老板,我還有小半個月才發工資了,哪有那么多錢吃上一頓。”聞言之后的妹子,可憐兮兮地說了起來。
眼見著推薦無果,胡彪也只能郁悶地去廚房炒菜去了。
心情欠佳之下,那是將手中的一口大鍋和勺子掄到了飛起;可是他不知道的是,讓得月樓私房菜破局的契機,馬上就要出現了……
晚上六點出頭,京師城天色才是隱隱發暗的時候。
“咦!怎么幾天沒來,這家店的生意就這么好了。”
看著都快排到了門口的長長點餐隊伍,還有幾乎沒有任何一個空位的餐桌,劉老板很是有些頭疼起來。
他是潘家園附近,一家裝修設計公司的老板;手下有著七八十號人,規模上在京師城也能算是一家中型設計公司了。
只是眾所周知的原因,今天裝修設計公司的生意很難做,同行們不過在勉力維持。
好在最近他的公司,總算有希望搞到一份大訂單,只要拿下的話,起碼讓他半年的時間不用發愁。
為此他可是投入了巨大的精力,設計方案不知道改了多少次,終于讓甲方霸霸臉上的表情好看了一些。
若是今天再努力一下的話,就有了拿下的希望。
偏偏原定下午兩點半開始的方案討論會,甲方霸霸因為有事,到了下午四點半過后才抵達公司。
方案才談了一小半,就到了晚飯時間。
原本這還是一個好事,中華人更習慣在餐桌上談生意;劉老板尋思著在飯桌上讓對方喝到位,說不定都能當場敲定這一個大訂單。
結果甲方霸霸今天一共來了三人,其中領頭的張總,卻是拒絕了用大餐的好意。
嚷嚷著不用麻煩了,在周邊隨便找上一個地方吃一個工作餐就好,最好一個小時之內能解決,晚上也好繼續探討方案的事情。
發現對方的態度實在過于堅決,很是有些公事公辦的架勢,劉老板也只能答應下來。
然后就想到了,前一段時間自己去了附近一個叫得月樓的小店,其中的蒜苗回鍋肉蓋澆飯,居然比起老川辦的精品回鍋肉還要好吃,用餐環境也不錯。
帶上了秘書,加上了甲方霸霸三人,一共五人出發了。
尋思著離得挺近、開車反而有些麻煩,在征得了甲方霸霸的同意后,一行人就步行了七八分鐘來到了這里。
一路上為了活躍氣氛,他還在努力夸贊著得月樓雖然沒有什么名氣,但是工作餐的味道真心很好云云。
接著嘴里的夸獎,貌似都沒有徹底落音了,就出現了上面的一幕。
進入店里之后劉老板和秘書看著眼前的場面,兩人徹底看傻了眼。
造孽啊!這么多人排隊,要等到什么時候才能讓甲方霸霸們吃上飯;就算高價插隊買上幾份,用餐的時候位置也沒有一個,難道是讓他們端著盤子站著吃?
而重新換上一家的話,也要帶著客人再次走上十來分鐘,才能找到稍微合適的。
更關鍵的是,此刻甲方霸霸張總皺著眉頭樣子,貌似心里很是不爽,估計也不愿意再走上那么長的時間。
一時間可憐的劉老板左右為難,尤其是想到因為這么一個破事讓甲方霸霸生氣,導致本次的大訂單給黃掉了。
他甚至此刻在心中,都有著一股怨念:
“特么!這個什么得月樓,它生意這么好干什么……”
該說不說!劉老板在十幾年的時間里,能將一個員工只有兩三只的小公司,發展到如今這樣一個規模,自己也是身價上億的程度,腦子絕對夠靈活。
極短的時間里,就想到了應對之法。
更確切地說,他在看到了吧臺的位置那里,同樣貼著私房菜的宣傳畫后,心中立刻有了主意。
叫住了穿著小西裝,掛著‘大堂經理’標識的凌蘭芳后,匆匆問出了一句:
“你好!你們的私房菜,現在還有桌子嗎?”
“先生,桌子還有得,不過私房菜不能點菜,一切由我們老板安排,不過味道上您不需要任何擔心。”
凌蘭芳不動聲色間地回答著,心中卻是異常高興。
沒辦法!雖然自家老板用不能過夜食材,做的魯菜員工餐,那叫一個真心好吃。
但是每天備好食材卻賣不出去,這個事情她們這些老員工看在眼里,心里也相當發愁。
聞言后松了一口氣的劉老板,又追問出了關鍵一句:“不能點菜也行,不過現在我們趕時間,半個小時之內能不能上菜?”
關于這一點,凌蘭芳就有點不確定了。
不過問題不大,她拿著別在腰桿子上對講機,在嘴里呼叫了起來:
“老板、老板,有客人要吃私房菜,不過他們時間有點緊張,問你半個小時內能不能上菜。”
很快之后,對講機中一個很是亢奮的聲音響起:
“半個小時?當然沒有問題,問問尊敬的私房菜客人,他們有什么忌口的沒有,要定多少價位的席面。”
在聽到了‘尊敬的私房客人’這個說法時,坦白說!劉老板莫名有著一種自己是個冤大頭的感覺,這感覺還挺強烈。
并且對那什么私房菜的味道,忽然就很是有些擔心了起來。
問題是都到了這樣一個時候了,他也不顧上這些。
詢問了一下甲方霸霸的三人,有沒有什么忌口的食物后,直接對著對講機回答起來:
“我們五個人,都沒有什么忌口的東西,你給來個一般標準的席面就好,關鍵是東西一定要干凈,上菜的速度要快。”
說著這些的時候,對于私房菜的味道,可憐的劉老板已經不抱以任何期望了,唯一希望的就是,能趕緊把這個該死的工作餐給糊弄過去。
隨后的時間里,凌蘭芳就引著劉老板等五人向二樓走去。
胡彪拿起掛在了脖子上的毛巾,擦拭了一番腦門上的汗水后,已經是將私房菜終于開張的興奮情緒平靜了下來。
接著,就在心中飛快地計算起來,要做哪些菜才能在半個小時之內一一做好,并且讓這一桌席面顯得有檔次。
最少要讓人家尊貴的私房菜客人,心中覺得超值。
好在今天胡彪不僅準備了足夠的食材,還提前做好了一些清洗、發泡、切好,高壓鍋燉煮等下鍋之前的工序。
半個小時一桌席面,也不是什么難事。
無非是叫鐵公雞在邊上打打下手,自己同時注意兩三口大鍋再行。
于是在之后的時間里,蔥燒海參、九轉大腸、糖醋大鯉魚、油爆雙脆、一品豆腐、拔絲山藥等六個大菜,就被胡彪異常麻利地制作了出來。
到了這個時候,時間才是過去了23分鐘而已。
眼見著時間尚早,而且六個菜沒有八個菜好聽。
胡彪又讓打下手的鐵公雞,在事先用大鍋炒好的蒜苗回鍋肉中,舀出一份來用擺盤的方式擺好。
接著,在看到了今天早上肉攤老板娘如約送過來,被他早就用高壓鍋燉好的一條好東西,也就是牛鞭后,心中有了主意。
又是花了幾分鐘時間,來了一個紅燒牛鞭。
至此,八個菜算是徹底齊活了;只是胡彪隨后在后門外抽著煙,慶幸著私房菜總算開張了的時候。
并沒有意識到這樣一點:就是因為他無意中,添加上了的最后一道菜,才是得月樓的私房菜在很快徹底火爆起來,最大一個根本原因……
同一時間里,在二樓的一間雅間里。
面對著總算在半個小時之內上齊,并且看起來似乎相當不錯的八道菜,劉老板在大大松了一口氣的同時。
賠著小心,嘴里對著甲方霸霸們招呼了起來:
“張總,王秘、謝經理,今天是我老劉安排不周,大家先隨便對付上一口,日后我一定好好請諸位一頓,希望一定要賞臉。”
聽到了這一句后,甲方霸霸的張總并沒有馬上回話。
主要是今天中午他就沒怎么吃飯,到了現在早就是餓了;而這家店的菜在賣相和香味上,居然是異常良好。
尤其是那一股不科學的撩人香味,傳到了他鼻腔后,嘴巴里不自覺間就多了一嘴的口水,相當饞人。
所以,他準備先吃幾口菜,墊一下肚子,再跟劉老板客氣。
然而,當他隨手夾起一塊魚肉放到嘴里之后,這個絕對吃過見過的大老板,眼睛就忍不住亮了起來。
因為這魚肉入口,沒有一點河鮮的泥腥味不說。
整體的口感上酸甜適中、外酥里嫩,具有豐富的層次感,可以說比起八大樓的味道還好。
甚至不知道是不是自己的錯覺,他還吃出了一種黃河,這一條母親河的淡淡溫暖。
接著他又夾起了一塊蔥燒海參,味道同樣沒有讓他失望,甚至還有巨大驚喜。
濃郁的蔥香和海參的鮮美,兩者之間完美地融合在一起;一點都不夸張地說,他在這一刻都隱約感受到了海風的吹拂,海鷗在耳邊鳴叫。
再然后,他就沒有一點心思與劉老板廢話,全心投入了對美食的享受中。
其他的王秘書和謝經理等人,甚至是劉老板的秘書,也都是同樣的反應,一時間只看到大家低頭狂吃的樣子。
“有那么好吃嗎?”劉老板見狀后,有些不信邪地夾起了一筷子九轉大腸。
再然后,他什么也不想說了。
筷子東德飛快,一頓特別的工作餐吃完后,張總一邊松著因為吃了太多,而有些勒得慌的皮帶,一邊在嘴里說出了一句:
“劉總,你們這一次給出的方案不錯,回去之后我們就把合同簽了吧,不用再討論了。”
“特么!老子惦記了這么久的大訂單,居然這么輕易就敲定了。”這就是劉老板聽完后,心中的第一個想法。
“回頭讓秘書問問前臺,這里能辦卡嗎?要是能辦的話,先充上十萬、二十萬的,今后公司高級客戶的定點接待飯店,就放在這個得月樓了。”
這是劉老板,看著幾乎光盤的席面,心中的第二個想法。
若是只有以上這一個情況的話,也只能說得月樓的私房菜生意有了起色,未來可期這些,離著火爆起來還有一段距離。
關鍵的原因,那是張總回家之后,居然感覺到了早就有點力不從心的身體,好像煥發了新生一般。
一番交流之后,看著容光煥發的媳婦,張總隱隱明白了什么。
不管已經是深夜,第一時間打出去了一個電話:“王秘書,明天上班就去那得月樓,給晚上訂上一桌。
什么標準?人均1200元的標準都那么好了,人均9999元的標準還不起飛?
當然是訂最高標準了,大概是八個人的樣子,對了!好好跟人家店里說說,那一道紅燒牛鞭一定要安排上。”
掛掉電話后,張總又飛快撥通了一個電話:
“馬總,明晚我請你吃飯,沒空?我跟你說,我知道一個藥膳吃了之后,功能比起藍色小藥丸都要強。
現在有空了是吧!行,明天晚上六點半不見不散。”
“錢主任你好!我是小張啊……”