一夜無話，新的一天。
今天周五了，馬上又到周末。
陳景樂今天專門去菜市場經常光顧的攤位，買了一只不錯的鴨子。
用來煲湯。
其實陳景樂很煩來菜市場。
雖說網上都吹南方菜市場服務有多好多好，問題是很多攤販喜歡看人下碟，蔬菜價格不透明，對年輕人來說很不友好。
不常買菜的人，被坑是常事。
如此來看，超市的價格就不見得比菜市場貴。
再說，實在貴就買便宜的好了，超市蔬菜價格都是明碼標價，菜只要夠新鮮就行，不是說便宜的就不能吃。
菜市場最大問題就是價格不透明，興許大部分人都是誠信做生意，奈何像陳景樂這種的，只要被坑過一次，就不會再去市場買。
影響很大。
真誠這種本應是人與人之間基礎的東西，在當下這個時代，居然成了稀有物。
實在不知道說什么好。
唯有嘆氣。
如果實在覺得菜市場蔬菜比超市新鮮，價格便宜，堅持在菜市場買，那么建議買個運動相機別在身上，充當民用執法儀。
一般做生意的人，看到有攝像頭，態度都會好三分。
說來離譜，然而卻是事實。
如果單純想去市場聽八卦，又是另一回事。
菜市場作為附近居民的大型聚集地，稱得上情報中轉站。
那些相熟的阿姨大姐們，買菜時候都會聊上幾句，站在她們身后待一會兒，說不定就能聽到什么超級爆料。
比如誰誰誰的老婆，趁老公在外面打工，沾上了網堵，家里錢財全部被敗光，現在正在鬧離婚；又誰誰誰的兒子，本是名牌大學生，結果跟人合伙做生意，被人騙了個精光，現在在打兩份工還債……
諸如此類的八卦，是居民們的生活日常調味劑。
陳景樂就是排隊買鴨的時候，順便聽聽旁邊幾個大媽們聊的各種八卦。
輪到他的時候，他說：“老板，幫我拿一只湖鴨。”
江北這邊的鴨子，都是養在池塘或者山塘水庫的，所以叫湖鴨。
湖鴨的味道就相當于雞肉里的走地雞，鴨肉緊實，連毛都是人工拔的。
何以見得是人工拔的？
因為攤主大姐家就在這附近，從她家門口路過，經常會看到他們家人在門口拔鴨毛雞毛。
不過這門生意也不是那么好做的。
陳景樂小學時候班上有個同學，家里就是做雞鴨攤檔生意的，需要經常幫忙殺雞殺鴨，拔毛洗內臟等等，身上一股雞鴨味，大家都不愛靠近他，小小年紀就被孤立了。
為此還回家委屈大哭過。
攤主大姐笑問：“一整只？今天家里有客人咩？”
“沒有啊，怎么了？”陳景樂反問。
攤主大姐說：“一個人吃的話，半只夠了吧？一整只肯定吃不完的，放冰箱隔夜又不新鮮了。”
陳景樂不明所以：“不止一個人吃，半只不夠的，拿一整只吧。”
攤主大姐驚訝：“我還以為你是一個人吃呢，他們都說你一個人在家，每次買菜都好好多，超級能吃，跟大胃王似的。”
陳景樂：“……”
好家伙，沒想到咱也成傳聞了，大胃王可還行。
到底是誰在背后蛐蛐我？！
很想吐槽，不過想想又很正常。
來這邊市場的，都是附近幾個城郊村子的村民，陳景樂少跟他們打交道，不認識而已，但對那些在這里住了幾十年的大叔大媽老頭老太來說，哪個村子哪個人，他們都知道得一清二楚。
真以為情報中心是開玩笑的啊？
像陳景樂這種，年紀輕輕在家呆著，但又常年不出門的，自然就成了別人重點關注的對象。
人家不認識他而已，還不認識他爸媽他爺爺奶奶么？
被人說閑話很正常。
要不是他經常出門買菜，估計哪天被人傳言癱瘓在床都不奇怪。
面對攤主大姐好奇的眼神，陳景樂無奈解釋：“我最近天天鍛煉，飯量是有點大，一個頂倆，加上我堂妹時不時跑來蹭飯，相當于三雙筷子了。”
攤主大姐上下打量他兩眼，笑呵呵：“是壯了不少，也更白凈了。果然還是在家不出門舒服，哪像我們，日曬雨淋的，想白都難。”
雖然陳景樂戴著口罩，不過看起來斯斯文文白白凈凈的樣子，還是讓大姐很有好感的。
對此，陳景樂只能尷尬又不失禮貌地笑笑。
“鴨子要砍嗎？”
“不用，我整只煲湯的。”
“行，給你稱一下哈。”
鴨子價格比雞要便宜點。
因為論肉，鴨是不及雞的，骨頭太多，用老話來說，“煲鴨就是為了一啖湯”。
煲完湯再斬件，做成白切，搭配鴨湯或者鴨飯，味道一絕。
粵西一帶很流行白切。
白切雞，白切鴨，白切鵝，白切狗，白切羊……
給人一種萬物皆可白切的感覺。
白切到底好不好吃，很大程度取決于食材本身。就好像北方的雞沒法做白切一樣，一方水土孕育一方飲食文化。再就是蘸料最好用沙姜加醬油加生油，這種獨特的搭配，遠比蒜蓉要驚艷得多，但又不好描述。
如果非要陳景樂形容，大概就是初中第一眼看到喜歡的女生，怦然心動，又不能明說。
只有真正嘗過的人才會明白。
鴨子買回來，清理干凈后，放入同樣清洗干凈的大鍋中。
俗話說，能征服鴨子的，只有大鍋跟富婆。
尤其是柴火灶大鍋，燉的鴨子那是相當美味。即便只是簡單放點黃芪黨參，都足夠鮮甜。
這里說的鮮甜，不是類的甜味，而是回甘。
一口鴨湯下肚，會覺得人世間所有的期待，都在這一碗湯里。
陳景樂家里有個專門用來逢年過節燉雞鴨的大鍋，有時候是需要雞鴨豬肉一起燉的，普通不銹鋼電飯鍋內膽或者砂鍋，放不下這么多食材。
今天正好用來燉鴨。
江北這邊，很少有人會用高壓鍋來煲湯的，都是慢慢熬。
輕則一小時，重則三小時以上。
三小時以上的叫老火靚湯，不過老火湯嘌呤太高，現在很少人煲了，基本都是一小時、一個半小時。
懶得架柴火，直接上爐灶也可以。
陳景樂是打算上爐灶的。
不過不慌，先上完兩節系統課再忙活都來得及。
材料都準備好，預留一小時時間，到時候只需點火就行，完全足夠。
今天要做的是藥膳鴨湯，所以材料有枸杞薏仁芡實玉竹麥冬沙參黨參姜片等，主打一個秋冬滋補。
鴨湯有清湯跟濃湯的區別，濃湯的做法會多一個煎鴨子的步驟，清湯只需要正常小火慢燉即可。
陳景樂是喜歡喝清湯的人，所以選擇直接下鍋。
新鮮優質食材的好處，從清洗階段就能看出，是很干凈的，下鍋都不用焯水。這點在很多人看來很不可思議，然而就是事實。
所以陳景樂指明要買湖鴨，而不是其他種類的鴨子，不然做出來又是另外的味道。
湖鴨的味道是其他鴨子比不了的，有些鴨子會有很濃的腥味，煲湯根本沒法喝。
還是那句話，任你吹上天，外人都不信食材之間差距會有那么大，只有嘗過的人才明白。
兩小時學習跟繪畫時間一晃而過。
陳景樂收拾好東西，來到廚房，開始準備午飯。
“開火！”
先把鴨子燉上，其他的慢慢來。
與此同時。
陳景浩也在家奮力揮舞著鍋鏟。
經過昨晚的思量，他決定這幾天家里的飯菜都由他來做，只要他有空。
對此，奶奶沒什么意見，甚至有點欣慰，孫子總算懂事了。
殊不知陳景浩只是單純想吃好一點。
“家里明明有那么多調味料，結果炒菜依舊是只喜歡放點鹽跟生油。”
無力吐槽。
雖然有些菜是需要清淡，但問題不是所有菜都適合這么清淡的啊。
幫奶奶做好飯菜后，陳景浩自己先吃個半飽，然后再跑到陳景樂家蹭點。
順便請教下廚藝。
雖然沒有觀摩以及上手的機會，不過聽聽大佬的理解也好。
就當在上課了。
他心里已經認定陳景樂的廚藝水平，絕對要比自己所在餐廳的廚師長強，有種化腐朽為神奇的能力。
不管怎樣，先學，能學一點是一點，回頭再慢慢琢磨。
陳綺云唯一高興的地方，在于陳景浩沒有繼續跟她搶吃的，能多吃一點。
就很爽！
今天的午飯是鴨湯跟白切鴨，以及上湯菜心。
“同樣是鴨湯，為什么樂哥煲出來的就這么好喝呢？”陳景浩只能驚嘆。
還有就是這道上湯菜心，連生油都不放，就是淋了點湯汁上去，愣是吃出美味的感覺。
絕了！
“火候，食材，調味。”陳景樂眼皮微微抬起，“以你的天賦，很難一下子掌握完全這三者的關系，慢慢來吧，多動腦子多學著點。”
剛才已經給他說了不少做菜的小訣竅跟細節注意事項。
扎心了。
陳景浩很郁悶，但又無力反駁。
對于這兩個白吃白喝的家伙，陳景樂也不客氣，吃完后讓他們把鍋碟碗筷都洗了。
自己躺在藤搖椅上，思考起另一個問題。
明天周六，說好跟李北星一起去看車的。
“不知道能不能一次談妥……”
(本章完)