錢進跟隨孩童們開開心心回到大隊部，蹲在大隊部門口的周鐵鎮見此咧嘴笑：
“錢主任，跟這些崽子去后山玩的還行？”
錢進感嘆道：“簡直太行了，你們西坪群山是寶藏之地，相信我吧，周大隊，以后你們隊里會富裕起來的！”
隊里社員對他真心實意，蔬菜田里最好的菜被挑出來，源源不斷的送過來。
竹篾簸箕里堆著翡翠色的黃瓜，頂花帶刺的新鮮勁兒還凝在晨露里。
有人拿著針線去地里摘來了新鮮的小辣椒。
紅艷艷的椒串在穿堂風里搖晃，像是掛了串小鞭炮。
錢進看到這么一大串小辣椒送到都要無語了：“什么意思？今天給我來個炒辣椒？”
“給你帶回去，這都是俺仔細挑出來的好辣椒。”來送辣椒的婦女靦腆的笑道，“你嘗嘗，這辣椒可好吃了。”
“還是嘗嘗這個吧。”周鐵鎮把黃瓜遞給他，又讓人去雙代店要來一小盤甜面醬。
“黃瓜蘸醬，這在以前是俺招待客人的下酒菜。”
這個吃法很尋常。
錢進沾了點甜面醬咬下黃瓜頭，咔嚓聲響中，汁水滿嘴。
王小英收拾了報紙說：“大隊，領導已經回來了，咱蹲在這里吃黃瓜蘸大醬算什么事？趕緊帶領導回家里去吧。”
周鐵鎮嘿嘿笑：“先叫領導歇歇腳，那幫野崽子我了解，進山跑的跟兔子一樣，撒歡的折騰，肯定把錢主任給折騰累了。”
錢進笑：“沒事，我這體格可不差。”
這不是自謙。
幾個月的下鄉之旅算是他修身養性、恢復精力了。
結婚后在魏清歡身上耗費掉的精力又積蓄起來，如今他還是生龍活虎的好漢。
午飯張羅在周鐵鎮家里，錢進正要跟著過去，有老漢挑著竹簍顫顫巍巍的走過來。
周鐵鎮立馬迎上去：“四大爺，怎么樣？”
“準成。”老漢笑呵呵的捋胡子。
周鐵鎮從他肩膀上卸下來竹簍，打開蓋子給錢進看。
竹簍里全是青灰色的蝦，很鮮活，在里面蹦蹦跳跳，每一只蝦那細長的觸須都在顫動。
錢進問道：“老爺子這是給我去撈蝦來著？嗨，你們太夸張了，至于嗎？”
老漢認真的說：“至于，至于，你給俺大隊又辦雙代店又送新品種的菜，我們招待你殺一頭牛都是應該的，何況只是去撈蝦？”
他又補充說：“不過這蝦也好吃，不比牛肉差多少，這是二羅澗溪流的蝦，肉質緊實。”
說著他抄起竹篾編的漏勺撈了蝦給錢進看，活蹦亂跳，異常鮮活。
錢進解釋說：“我知道，老大爺，我相信這蝦好吃，可您老這么大年紀了，還以為我這一口吃的去忙活，我怎么過意得去呀？”
他又責備周鐵鎮：“你也真是的，讓孩子們給我撈點魚就可以了，怎么還為難老同志去給我撈蝦？這不像話！”
“像話，怎么不像話？”周鐵鎮哈哈笑，“撈蝦跟撈魚不是一回事。”
“你跟著鐵蛋那些野崽子去溪流里看過了，魚撈到不少，是吧？蝦呢？撈到蝦了嗎？”
“告訴你，山溪里的蝦跟魚不是一回事，不懂行的別說撈蝦了，就是找都找不到！”
“別看我們都是在西坪山里住了一輩子的人，卻撈不到什么蝦，我四爺爺是好手，所以必須得讓你出馬。”
王小英在旁邊看淡水蝦，贊嘆說：“個頭真大。”
對錢進見多了海蝦的人來說，淡水蝦的個頭不夠看。
這些河蝦最大的也就跟他小拇指個頭差不多，多數才半根中指長短。
但考慮到這是河蝦，那確實個頭不小了。
老漢笑著說：“小個頭的我挑出來了，給錢主任吃大個的！”
錢進招呼老漢：“大爺，走，今天中午一起喝兩盅。”
老漢擺擺手說：“我去不了，我家里頭的婆娘已經做好飯了……”
“大爺，中午的飯晚上還不能吃了？今天中午聽我的，你必須得去一起喝兩盅。”錢進拽住他的衣袖。
老同志為了他一口吃的費了不知道多少力氣，他肯定不能干吃，必須得帶去上酒席敬一杯酒以表心意。
錢進給周鐵鎮使眼色，周鐵鎮笑道：“是，四大爺，一起去吃飯，今天桂芳做的菜肯定多，一起去，咱爺們也好些日子沒坐下了。”
老漢一看走不了，不好意思的笑了：“你們領導的酒席，我一個不相干的人去坐著干什么？”
錢進堅定的說道：“去陪我這個領導喝口酒行不行？領導想和人民群眾坐在一起行不行？”
老漢聞言笑道：“行行行，錢主任你這么說我怎么能走呢？”
海濱市的八月幾乎是全年最熱的時候，晌午的日頭很毒，毒日頭烤得土路發白。
在山里頭全是樹蔭還有山風不算遭罪，走在路上曬著太陽可遭罪了。
大隊部門口到周鐵鎮家門口有一公里，這一路走來錢進汗出如雨，等他到了周家門口，的確良襯衣已經濕透，緊貼在結實的脊梁上。
周鐵鎮家的大黃狗聽到陌生人腳步跑出來，沖著錢進‘晃晃晃’的叫。
見此周鐵鎮上去飛起一腳，這狗立馬乖巧了，耳朵歸攏成飛機耳，圍著周鐵鎮親熱的舔他的手。
周鐵鎮沒好氣的揮手：“滾滾滾，大熱天舔我一手的口水，滾一邊去。”
“鐵鎮，錢同志啥時候到啊？”屋里傳來妻子劉桂芳的喊聲，伴隨著鐵鍋鏟子碰撞的脆響。
“已經來了！”周鐵鎮吆喝，“該下鍋的下鍋，該上桌的上桌！”
他轉身走進院子，順手從井臺邊抄起葫蘆瓢，舀了半瓢涼水咕咚咕咚灌下去。
水珠順著他的絡腮胡子往下淌，在陽光下閃閃發亮。
葫蘆瓢扔回去，錢進撿起來又來了一口。
周鐵鎮用袖子抹了把嘴，心里頭熱乎乎的。
錢主任從沒有看不起鄉下人！
這樣的好干部要回城了，他這個大隊長說什么也得好好送一送。
“桂芳，菜都備齊了嗎？”周鐵鎮大步走進灶房，撲面而來的是油炸食物的香氣，嗆得他打了個噴嚏。
劉桂芳正站在土灶前，手里的大鐵鏟翻動著鍋里金黃的知了猴。
她四十出頭，圓臉盤被灶火烤得通紅，碎花布衫的袖口高高挽起，露出結實的小臂。
“齊了齊了，菜都送過來了，就擱筐子里。”她頭也不抬地答道，手腕一抖，鍋里的知了猴翻了個身，炸得更酥脆了。
周鐵鎮蹲下身，掀開蓋在柳條筐上的濕布。
黃瓜翠綠得能掐出水來，西紅柿紅艷艷的像掛了層釉，紫得發亮的茄子、青辣椒、嫩豆角，還有一把把蕓豆，全都水靈靈的。
錢進走來客氣的說：“沒必要這么麻煩，咱們都是自己人……”
“就因為是自己人，所以要吃好的，錢主任你看看，這菜我讓人專挑那最鮮嫩的。”周鐵鎮指著蔬菜說道。
錢進給他們大隊的白玉黃瓜如同水果，好看又好吃。
周鐵鎮從筐里揀出根黃瓜遞給跟來的老漢：“四叔，吃一根。”
老漢不客氣，在褲腿上蹭了蹭就咬了一大口。
咔嚓咔嚓的聲響伴著清甜的汁水在口腔里炸開，他滿足地瞇起眼：“這黃瓜真不一樣，跟甜瓜似的。”
忙活中的劉桂芳偶然回頭，看到錢進將帶來的兩個網兜放在角落里。
她趕緊把鏟子塞給周鐵鎮，上來提起網兜要還給錢進：“錢主任，你這是干什么呀？你能來上俺家里吃頓飯，俺全家臉上都有光，你怎么還帶東西？這不是看不起俺家嗎？”
錢進認真的說道：“對，我也是這么跟我媳婦說的。”
“可是她人倔強啊，她得知我今天要上門來吃飯，非得讓我帶上這些東西。”
“她還說了，這跟我沒關系，這是她給你家里的一片心意，所以你家里要是不收沒事，回頭她來的時候你們讓她帶回去！”
老漢聽到這話沖劉桂芳豎起大拇指：“要不然人家能當干部呢，這張嘴真厲害。”
劉桂芳笑道：“錢主任是厲害，你這肯定胡說，弟妹的情況我又不是不知道，她在城里呀……”
“那你給她送城里去。”錢進要往外走。
劉桂芳說：“不是，我意思是你找的理由而已，弟妹在城里哪能給你收拾東西？”
錢進攤開手：“她昨天來看我來著，順便幫我一些雞零狗碎的東西提前帶回城里去。”
“可惜她今天還要上班，否則我無論如何得帶她來咱西坪山轉一轉。”
周鐵鎮回頭喊：“行了，媳婦，別跟領導客氣了，人家沒拿咱當外人，咱更得拿人家當自己人。”
“錢主任你也是的，留在這里干什么？留在這里聞柴火油煙味道嗎？快出去快出去，又熱又嗆人！”
錢進抄著手說：“你們忙吧，我沒事，我就愛看人家做飯，因為我也喜歡做飯，我隨時隨刻要偷師。”
“周大隊，你這是要干什么？”
周鐵鎮攪和面粉，低頭說道：“鍋里炸知了猴有豆油，我搞點油餅吃。”
“錢主任你愛學廚藝是吧？那我今天得教你一手。”
“這個炸知了猴的油用來煎餅最合適了，得可香了。”周鐵鎮說著先捏碎雞蛋攪和后倒進去。
蛋液在熱油里滋滋作響，轉眼膨脹成云朵。
他利落地鏟起雞蛋餅又解釋了一句：“待會做個雞蛋拌黃瓜，好吃。”
雞蛋餅出爐，他開始煎餅，將焦黃的油餅疊成寶塔，“配上咸菜最好吃了，解膩。”
一大盤子油餅出鍋，他挑了塊最好的給錢進：“錢主任餓了吧？先墊墊肚子。”
錢進不客氣，接下油餅咬下一口。
酥脆的餅皮在齒間碎裂，混著炸知了猴的油香味涌上舌尖。
劉桂芳摸出個粗瓷壇子，揭開紅布蓋子，酸香撲面而來——是拿去年冬天的野山楂和紫蘇葉泡的醋，可以直接蘸餅吃。
土灶上的鐵鍋騰起青煙，周鐵鎮抄起鐵鏟敲鍋沿，劉桂芳快速的撕了茄子條，這是開始炒蔬菜了。
紅辣椒先進入熱油里翻滾，漸漸蜷曲成小船模樣，爆開的香辣味配合油煙味嗆得人忍不住打噴嚏，但是辣椒油獨特的香味著實讓人忍不住咽口水。
“今年雨水足。”周鐵鎮把茄子倒進鍋里，紫瑩瑩的茄塊在辣椒堆里打滾，“你送來的品種又好，這種出來的茄子皮薄肉嫩可好吃了。”
正在燒火的周鐵鎮小兒子抬起頭說：“我爸有時候都生吃茄子，或者蘸醬吃。”
周鐵鎮哈哈笑，手里鐵鏟翻飛的像山澗里的鳥。
很快茄子裹上亮晶晶的醬汁，混著蒜末的辛香，“等你回你就吃吧，這東西比肉還下飯。”
灶臺邊，劉桂芳已經提前炸好了三盤野味——金燦燦的知了猴、胖乎乎的豆蟲，還有一大碟炸螞蚱。
她把三盤子炸貨送進屋子里后很快趕回來，擦了擦額頭的汗，她又開始處理小雜魚。
不光是鐵蛋領著錢進撈了小魚，其他人也有去撈魚的。
他們在小溪里撈到的是小銀魚，其他人撈到的是其他雜魚，有大的有小的，小的不過手指長，大的鯽魚有巴掌大，有一條大青魚得有手臂長短。
劉桂芳將各種雜魚內臟洗凈，全給泡在了鹽水里。
周鐵鎮炒好了茄子又炒西紅柿雞蛋，接著是豆角、青椒，紅的綠的紫的輪番在鐵鍋里翻滾，煞是好看。
“桂芳，醬油！”周鐵鎮頭也不回地伸手。
劉桂芳趕緊遞過粗瓷碗，里面是雙代店里剛打回來的醬油，黑亮黑亮的。
周鐵鎮用勺子舀醬油，勺子搖晃，醬油劃出一道半圓弧線落入鍋中，菜色頓時深沉起來。
他又撒了把粗鹽，最后淋上幾滴香油，一鍋地道的農家炒雜菜就出鍋了。
這邊劉桂芳又快手快腳地拌了個涼菜——黃瓜拍碎跟雞蛋餅碎塊混在一起，醬油、醋和辣椒油是佐料。
西紅柿最簡單，切片撒上一把白糖成就一道雪蓋火焰山。
“鐵鎮，紅燒魚該下鍋了。”劉桂芳提醒道。周鐵鎮應了一聲，重新熱鍋下油，把瀝干水的小雜魚倒進去煎。
魚身很快變得金黃，他倒入散白酒、醬油、醋，又加了把干辣椒和蔥段，最后舀了勺井水，蓋上鍋蓋燜起來：
“錢主任，走，咱先去歇歇，涼快涼快開開胃，待會咱要大喝一頓！”
錢進跟他進屋，此時王小英等其他干部也來了。
周鐵鎮說道：“現在唯獨缺咱以前的大會計。”
現在的大隊會計周鵬說道：“我師父現在是公社干部了，他回不來。”
錢進笑道：“他以后在你們大隊里待著的時間沒多少，我跟我們供銷社所有人都說過了，不管什么崗位，都得響應領袖同志的號召，全心全意為人民服務。”
“這個好。”王小英贊嘆道。
周鐵鎮大咧咧的招呼眾人：“坐下都坐下，咱該吃的吃該喝的喝，嗯，今天可是好酒好菜，趕上過年了。”
“周會計沒來，嘿嘿，那是他沒口福，咱這些人有口福，開造！”
他打開了錢進帶來的白酒。
牛欄山二鍋頭。
價格實惠，物美價廉口味好。
眾人用的都是大杯子喝酒，一圈十一個人，倒滿了足足需要三瓶白酒。
錢進要騎摩托車，照例還是想少喝酒。
但周鐵鎮不允許，必須給錢進滿上：“錢主任你在我地頭上還怕什么？待會喝多了你先睡一覺，睡個午覺不耽誤你回家！”
這是踐行酒，錢進不好再拒絕，只好無奈一笑端起酒杯。
火辣的酒水入喉，接下來是吃飯了。
周鐵鎮的吆喝聲能傳到鄰居家里：“吃吃吃，別放下筷子，誰都別放下筷子。”
“后面還有的是菜，先使勁吃！”
錢進拿起筷子吃眼前的辣椒炒茄子。
茄子燉爛了，一筷子進入口里，綿軟的質地輕易陷進齒縫。
暗紅的茄肉吸飽了湯汁，咸鮮的醬汁混著蒜香和辣味相當開胃。
劉桂芳端著大碗到來。
韭菜炒河蝦。
河蝦已經炸成誘人的橙紅色，上面撒了鹽粒、蝦腦里汪著金黃的蝦膏，吃在嘴里沒有海蝦慣有的腥味，滿口都是山泉的清香。
“嘗嘗這個。”王小英把炸到酥脆的知了猴推到錢進跟前。
蟬蛻還完整地裹在背上，像披著泛了油光的鎧甲。
錢進捏起一只，酥脆的外殼在齒間碎裂，露出里頭雪白的嫩肉，這東西蛋白質含量很高，用油炸過后那是噴香。
另外這些知了猴都是在社員們咸菜缸里泡過的，咸味已經腌進了肉里，不用再額外撒鹽，吃起來已經有咸滋味。
柴火灶火力猛、炒菜快。
劉桂芳燉了個菜倒入砂鍋里端上桌，揭開蓋子時有白霧裹著鮮香撲面而來。
周鐵鎮舀了勺湯吹了吹：“吃這個，錢主任你吃這個嘗嘗，絲瓜藤底下撈的鯽魚，用山泉水燉的。”
乳白的魚湯里浮著碧綠的蔥花和香菜，喝一口滿嘴鮮香。
這是正宗的山間野味。
周鵬有些不好意思：“錢主任好不容易在咱這里吃頓飯，結果沒有豬肉當硬菜，大隊長咱這工作做的還是不到位。”
喝著魚湯的錢進擺手：“可算了吧，到什么廟燒什么香，到了城里吃豬肉，到了咱山里就得吃山珍！”
“再說了，這菜還不硬？你們坦誠的說說，過年能吃上這么一桌菜不？”
“這菜確實可以，”四大爺樂呵呵的笑道，“我老漢跟著錢主任沾光了，哎呀，要不是錢主任我還得在家里吃發臭的咸菜疙瘩。”
錢進說道：“自留地里的菜下來了吧？怎么還得吃咸菜疙瘩？”
四大爺不好意思的說：“自留地里種了你給的良種蔬菜，我家里還有點外債，尋思著把菜留下等趕集的時候拿去換兩個錢。”
錢進說道：“會好的，四大爺，你相信我，明年開始就會好的。”
改革開放就在眼前了！
周鐵鎮舉起酒杯說道：“四大爺，來，咱倆先喝一口。”
“今天不提以前的苦日子，今天咱就吃好喝好，以后日子準錯不了，你出去看看咱那漫山遍野的菜吧，以后年年都是那樣，咱日子能差的了？”
“咱們聽錢主任的安排就行了，以后這樣滿桌子的好菜有的是！”
今天的菜確實沒的說。
除了炸知了猴還有炸知了，炸知了更多，在盤子里堆的冒尖。
婦女們從大豆田里抓來的豆蟲看著嚇人，實際上它們是吃大豆葉子長大的，很干凈，營養很豐富，蛋白質含量遠遠超過牛肉。
這東西可以燒可以炸，炸過后外酥里嫩，在嘴里越咀嚼越噴香。
還有用小竹籃裝的炸螞蚱，各種螞蚱一鍋出，嘎嘣脆。
劉桂芳又把一大盆紅燒小雜魚送上來。
各色小魚浸在醬色的湯汁里，魚眼睛都煮得凸出來，味道格外鮮美。
至于蔬菜更不用說，涼菜熱菜布置了半桌面。
炒雜菜五顏六色，涼拌菜清爽可口，還有那一摞冒著熱氣的油餅。
“錢主任別放下筷子啊，你嘗嘗這個。”周鐵鎮夾了條最大的魚放到錢進碗里，“這雜魚別看個頭小，可鮮著呢。”
“我們山里頭吃魚就得吃這個，骨頭都酥了，不用吐刺。”
錢進小心地咬了一口，魚肉果然鮮嫩無比。
連骨頭都煮得酥軟，混合著醬香和微微的辣味，讓人一口一口的停不下來。
他又夾了筷子炒雜菜。
茄子的綿軟、豆角的清脆、青椒的爽辣和西紅柿的酸甜在口中交織，配上油餅濃郁的油香和面粉本身的肉香，充滿濃郁的鄉村菜風味。
“周隊長，這菜炒得真好！”錢進由衷地贊嘆。
周鐵鎮哈哈大笑，又給錢進倒了杯酒：“咱們鄉下沒什么好東西，就是這地里長的、河里撈的，新鮮！”
“你在城里可吃不著這么水靈的菜，這剛出水的河鮮。”
酒過三巡，菜過五味，桌上的盤子漸漸見了底。
三瓶白酒喝完，又是三瓶白酒打開。
錢進面色慘淡。
得虧他帶的酒多，否則光是這桌子飯都應付不下來！
另外他不想喝這么多，因為他還得騎車返程，于是他就裝睡……
周鐵鎮見此嘎嘎笑：“錢主任干啥都行，就這個酒量不行。”
“那讓他睡覺，咱們繼續喝，痛快的喝！”
錢進暗笑。
你們就喝吧。
等你們喝完了就假裝睡醒了，到時候正好騎車回去。
然后眼睛一閉一睜，夕陽西下。
他愕然出去一看。
有些人家開始炊煙裊裊，附近的院子里飄上了飯菜的余香……
劉桂芳看到他醒來很高興：“錢主任你醒的真及時，來，洗漱一下溜達一下，待會回來吃晚飯！”
錢進拼命擺手，找到摩托車就要逃竄。
周鐵鎮拽住車后座，一句話攔住了他跑路的心思：“最近我在大隊里收拾出來好些老物件，怎么樣，你不要了？”
錢進立馬下車：要！
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