秦淮研究了一個晚上土豆餃子的視頻教程，最后得出的結論是這個方子就是很爛。
食材太簡單且搭配不合理，大量土豆加上少許臘肉丁，也沒什么調味，純粹的碳水包碳水，從味道到口感上都比較一言難盡。
如果要改方子，秦淮不知道該怎么改。
土豆餃子不像四喜餃，秦淮之所以能自己研究出很不像四喜餃的四喜餃方子，是因為四喜餃只給秦淮限定了形狀和4種餡料。看似有限制，實則沒有任何限制，可以讓秦淮肆意發明創造。
而土豆餃子—
首先，在從趙誠安的記憶里摸出這個方子之前，秦準都不知道居然可以用土豆為餡料包餃子。
其次，土豆餃子把原材料卡得太死。
王根生對土豆餃子的回憶看似沒有任何內容，卻有一個最核心的信息一土豆餡。
一定得是土豆餡，而且是占比很高的士豆餡。王根生當年吃的土豆餃子，但凡是土豆豬肉餃，土豆白菜餃，他肯定能說出其它食材。
王大爺這么誠實，說不出來就代表沒有。
純正的土豆餡餃子—
秦準研究了一個晚上視頻教程，沒有研究出任何頭緒，也想不出能把這個原本只有C
級的土豆餃子做到B級，B級甚至A級的方法。思考了一個晚上，最后只想明天把土豆餃子塞進趙誠安嘴里。
一邊塞還要一邊說，你看看你的破菜譜！怎么改？我就問你這個菜譜怎么改？
當晚，秦準就做了一個噩夢，在夢里，他并沒有成功把土豆餃子塞進趙誠安嘴里。反倒是第一世還是陳生模樣的趙誠安聯合年輕版本的夏穆苪，抓著他，把土豆餃子往他嘴里塞，邊上還有一群圍觀群眾在笑。
趙誠安一邊往秦準嘴里塞餃子一邊嚷嚷：「秦準，我做的土豆餃子真的很好吃，快吃吧你。」
凌晨3點37分，秦淮直接被噩夢嚇醒了。
秉承著醒都醒了的原則，秦準直接起床去云中食堂，成功于4點之前抵達工位上班，
上班時間之早把勞模安悠悠都整惶恐了。
安悠悠還以為是自己昨天走神了，沒聽到秦淮說今天會早點來食堂，見秦淮進廚房第一時間就是道歉：「小秦師傅不好意思，我忘記您今天會這么早來了，我今天3點才到的食堂，料現在還沒有備齊，我—」
安悠悠之前的上班時間是早上3點到下午4點，自從上次在羅君家開完茶話會后，秦淮覺得安悠悠工作時長過長，就改成了早上3點到下午3點，中間有兩個小時的午休休息。
這種對于正常人而言非常陰間的上班時間，安悠悠卻十分滿意。
用安悠悠的話來說，下午3點之后的陽光是最好的。它不像上午的陽光還有些冰冷，
也不像中午的陽光太大太強烈，曬太久了會熱得冒汗不說還容易曬黑。
下午的陽光是最溫暖的，無論是顏色還是溫度，都讓人覺得暖洋洋的。
安悠悠現在每天下午三點下班，下班后龔良會遞給安悠悠一杯茶，說幾句看似比較客套，實則也很客套的鼓勵的話，跟安悠悠說小安今天工作辛苦了。
安悠悠不會品茶，也喝不出龔良的茶的好壞。她喝不出回甘，也品不出清香，只覺得有一點微苦但是非常解渴，同時也很喜歡每天下班后的這杯茶。
安悠悠在微信上和屈靜說過，她覺得下班的這杯茶，就像是她小時候很愛看的家庭情景劇里獨屬于主角的溫暖與關懷。
主角無論生活中有多少雞飛狗跳的事，天大的問題都能在一集40分鐘的劇情里面得到解決。無論主角生活有多么不如意，都可以住在溫暖溫馨，環境很好鄰里很友善的房子里，都有鄰里或者不相熟的陌生人，對他施以關懷施以幫助，都能在最好的時間曬到最好的太陽，每天起床拉開窗簾就能看到窗外的艷陽高照。
安悠悠的上班時間注定她起床的時候看不到艷陽高照，但是她下班時間可以看到。
她雖然生活依舊不富足，且銀行卡里沒有任何余額，每個月的工資到手就花光，就算存錢也是為了以后更好的花，但她真的住上了溫馨漂亮、環境很好，鄰里很友善的房子。
還是電梯房。
還有大沙發，每天都可以躺在沙發上曬太陽。
安悠悠說，每天龔良遞給她的那一杯茶，就像是一張主角通行證。喝完那杯茶她就可以回家當主角，不再是主角故事里不曾擁有姓名的路人NPC。
屈靜如實把所有的聊天記錄群里，龔良在看完聊天記錄之后，每天跟派送福利的c一樣，定時定點煮茶倒茶放涼，保證安悠悠一定能在下班第一時間喝到溫度最適宜的主角通行茶。
龔良不在意自己是不是主角，作為一名白手起家創業成功的訛獸，他已經當了太久的主角，不介意在他人主演的劇情里扮演NPC。
不好意思扯遠了，讓我們把重點拉回廚房。
秦淮溫和的笑著打斷了安悠悠的話：「悠悠你的工作很好，是我今天來早了。」
「你都備了哪些料？」秦淮問。
安悠悠指了指她已經切好的蔬菜和少許雞肉丁：「我一般都是先準備蔬菜，豬肉還沒開始處理。」
豬肉才是云中食堂早餐檔用量最多的食材，秦準做的帶餡的早點基本上都要用到豬肉，三丁包、五丁包、四喜湯團、大肉包—就算是蔬菜包，比如香菇青菜包，那也要加點肉沫。
純素的包子不好吃，得摻點葷腥才好吃。
最普通的糯米燒麥也是要加一點肉丁調味的。
「那正好，今天早上不用備那么多豬肉了。土豆有嗎？弄點土豆泥，要細膩的，越細膩越好。」
「有的有的。」安悠悠連忙去找土豆，還不忘問一句，「小秦師傅，土豆泥是要做什么點心呀？」
安悠悠現在每天除了幫秦淮備料打下手，就是站在秦淮邊上看他做點心，已經養成了不懂就問，什么都敢問的習慣。
「土豆餃子。」秦淮淡淡道，平淡的話語中透露出了一絲咬牙切齒的殺意，「你小趙師傅特別喜歡吃土豆餃子，提前給他多做一點讓他當早餐吃。」
安悠悠不理解，但秦淮都這么說了，安悠悠決定好好備料，把土豆泥弄得細膩一些。
秦準去切臘肉丁。
上次在北平，秦準雖然做了一碗土豆餃子，但他自己是沒吃的，因此他不知道自己做的土豆餃子究竟是什么味道。
肯定不好。
秦準也不想在云中食堂把C級的土豆餃子煮出來，有損小秦師傅的名聲。就算秦淮真的很想把餃子塞進趙誠安的嘴里，那也得塞B級的。
小秦師傅就是這么有追求且體貼。
方子肯定是要改的，但是具體怎么改秦準心理沒有數，因此秦準這里有保守派的改法和激進派的改法。
保守派的改法是在保留土豆為主材料的基礎上稍稍豐富配料，在調味上多下功夫。
激進派的改法是加，只要是對餃子好的通通都可以加進去。什么菠蘿披薩，榴蓮披薩，別管外國人怎么看，只要好吃它就是好披薩。
當然，巧克力小籠包和草莓小籠包是絕對不允許存在的。
秦準一邊在心里構思等下要做的幾種土豆餃子的大致方向，一邊喃喃：「就是不知道趙誠安飯量怎么樣。」
「認識他這么久了，也沒測試過他的飯量。就上次在芬園吃的時候見識過兩次，但那兩次都是吃菜，不知道吃餃子的戰斗力如何。」
「希望他能多吃幾盤吧。」
「他吃不下再讓老石吃，這土豆餃子太難吃，我也不好意思讓老石多吃。」
安悠悠：？
難吃為什么還要做？
安悠悠不理解，但還是認真備料，因為小秦師傅這么做一定有他的道理。
這就是云中食堂優秀員工的基本素養。
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