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第七百章食材和團隊

請牢記域名:黃金屋 一口天價炒飯,老唐當場拜師

  聽到她的話,黃小明還沒什么,直播間里卻掀起了一片彈幕的浪潮。

  “真的假的?”

  “看著是不錯啊!很好吃的樣子。”

  “我還真想嘗嘗看,這個脆皮是怎么個脆法。”

  “這個真的有點挑戰認知,我吃了一輩子干炒牛河,還真沒試過脆皮干炒牛河,真的可以有脆皮的口感?”

  “看別的菜沒感覺,這個脆皮干炒牛河真的饞到我了。”

  “學會了,今晚就去找我賣炒粉的兄弟炒給我吃。”

  黃小明輕輕點了下趙金麥的腦袋,笑著打趣:“饞貓,要先讓客人吃的呀!”

  說著,他就回身招呼:“鑫哥,你嘗嘗吧,看看有沒有你做的好吃。”

  “沒事兒沒事兒,你們先來。”

  熊鑫鑫還在客氣著。

  李逸見狀就笑著提醒:“別讓了,快吃吧!這脆皮河粉要趁熱吃,不然回軟了就不脆了。”

  聽他這么說,熊鑫鑫也不客氣了,拿過筷子,上前就夾起了一筷子河粉,送入了口中。

  河粉入口,熊鑫鑫咀嚼了兩下,就變得疑惑了起來,隨即眉頭微皺,表情幾變。

  等到將河粉咽下后,他才由衷贊嘆:“沒想到我吃了一輩子河粉,居然還有我沒吃過的河粉,真是長見識了。”

  “好吃嗎?”

  黃小明問他。

  “當然好吃了!”

  熊鑫鑫笑道:“就算不是用脆皮河粉炒的,這個調味也是我吃過最好吃的炒粉之一了,再加上這種獨一無二的脆皮河粉,我敢說,這是我吃過最好吃的干炒牛河,絕對沒有之一!”

  他這個評價已經是能給出最高的了,聽到他這么說,黃小明也忍不住了,拿過筷子,就上前場了起來。

  劉藝菲和吳壘也沒有落下,都夾了幾根河粉,嘗了一口。

  河粉入口后,脆皮的獨特口感頓時就讓他們驚喜的瞪大了眼睛,一臉驚奇。

  吳壘不等口中河粉咽下,就迫不及待的又夾起了一筷子,塞進了口中,一邊嚼著,一邊含糊贊嘆:“這個好好吃!絕了!”

  蔡師傅在一旁拍著,看著他們一個個吃得眉飛色舞的樣子,直播間里的觀眾也都被饞得口水直流。

  對于觀眾而言,越是高大上的食材,吸引力反而越小,因為沒怎么吃過,想象不出是什么味道。

  但如果是每天都能吃到的食物,那就不一樣了。

  就像是隨處可見的炒粉,炒面,炒飯,每個人都吃過,也都有自己心目中最好吃的標準。

  如果是做這些食物,觀眾的挑剔度是最高的,因為每個人都吃過。

  李逸炒的這份脆皮干炒牛河,從色澤和造型上,就已經給觀眾交出了一份滿意的答卷了。

  畢竟好吃的炒粉大家都見過,能炒得像這份炒粉這么誘人的,平日里也很難見到。

  而在看到鏡頭前嘉賓們吃到炒粉后的表現,觀眾就更難頂了。

  “艾瑪!饞死我了!”

  “這河粉看著就好吃啊!油汪汪的,紅彤彤的,真不錯!”

  “靚喔!”

  “給我看餓了…”

  “嘖嘖!不敢想象吃起來會有多爽。”

  很快,一盤河粉就被分完了。

  熊鑫鑫吃得意猶未盡,忍不住贊嘆:“這比我拍戲的時候吃得過癮多了,我拍戲的時候,那些菜都是道具,不能吃,而且有些甚至都不能吃,全是用塑料,膠水做出來的。”

  說著,他沖李逸打趣:“要是當時能把你請去,那就好了。”

  黃小明聞言,開玩笑說道:“要是逸哥真去,說不定就真幫你們做一桌滿漢全席出來了。”

  吳壘聞言,有些好奇的問:“誒?逸哥,你會做滿漢全席的吧?我是說整桌的那種。”

  李逸之前雖然也做過一些滿漢全席上的菜,但卻從來沒做過整桌的宴席。

  李逸笑了笑,點頭道:“那肯定會了。”

  “真的嗎?”

  吳壘興奮了起來:“那你什么時候做一桌給我們嘗嘗唄?”

  “對啊!”

  趙金麥也在興奮點頭,表示贊同。

  黃小明笑問:“要不收官那期做?”

  “做不了。”

  李逸笑道:“滿漢全席一共一百零八道菜,食材取盡人間飛禽走獸,山珍海味無數食材,做法囊括煎炒烹炸,燜溜熬燉十八種菜式,這不是幾天就能搞定的,也不是我一個人就能做完的。

  想要做一桌完整的滿漢全席,最少也要一個月的準備時間,要有最少二十一個人的專業幫廚團隊。”

  “為什么是二十一個人?有零有整的?”吳壘好奇插話問了句。

  “因為需要用到爐頭、砧板、上什、打荷、水臺、燒臘、點心七個工種,每個工種最少三個人的配制,加起來就是二十一個人了。”

  李逸笑道:“如果要做滿漢全席,我基本上是不會動火的,都是由爐頭來做,頂多有個別的菜我會親自做,其他的菜我只需要把關就好了。

  如果全部讓我一個人來做,我累死也沒辦法在四個小時里做完一百零八道菜。

  所以,沒有足夠的食材和團隊,我也是很難做滿漢全席整席的。”

  聽到他的解釋,吳壘恍然點頭:“這樣啊!”

  說著,他忽然想到了什么,笑問:“誒?逸哥,我給你幫了這么久的忙,你看我能進你的團隊嗎?”

  打量著他,李逸笑道:“你勉強能當個打荷的吧!”

  “啊?就只是個打荷的啊?”

  吳壘有些失望。

  “那我呢?”

  趙金麥笑著舉手詢問。

  李逸看了她一眼,又看了看劉藝菲,笑道:“你和藝菲都可以當上什。”

  之前在后廚,但凡是涉及扣、熬、蒸、燉、煲的菜,他都是交給趙金麥和劉藝菲去盯著的。

  包括去高郵美食節,做蒸燉菜的時候,也是劉藝菲和她一起處理,經驗方面還算豐富,好好教一教,當個上什絕對是沒問題的。”

  “我就不問了。”

  黃小明識趣的笑道:“我估計也是打荷的水平。”

  李逸笑了笑,不置可否。

  事實上,黃小明干點活還沒吳壘干的多,打荷他都未必夠用。

  但這只是說笑,也沒必要深究。

  黃小明見他不說話,自然知道他的意思,不禁搖了搖頭。

  不過轉瞬,黃小明就調整好了心情,笑道:“脆皮河粉一盤不夠吃啊!再炒幾盤吧!我都沒吃多少。”

  一盤的量本就沒多少,幾分瓜分,自然只能嘗個味道。

  李逸沒說什么,就回到了灶臺前,趙金麥她們也回到了蒸鍋旁,繼續做起了河粉。

  沒過多久,一盤盤脆皮干炒牛河就出鍋了。

  不光嘉賓幾人吃了個過癮,現場節目組工作人員也分到了不少,看得直播間觀眾眼熱不已。

  這段直播錄像,熊鑫鑫特意問節目組要了過來。

  第二天趙炆卓抵達的時候,就看到他舉著手機過來,笑嘻嘻的沖他展示:“來,給你看看我們昨天吃的什么。”

  (本章完)

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