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第七十五章 變化(二)

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  公交車一路上走走停停,乘客上上下下,大概十五分鐘左右,便來到了東星餐廳附近。

  “到了。”

  鮑爾一下車,便感到外面熱浪滾滾,趕緊走到樹蔭底下。

  作為指定員工餐廳之一的東星餐廳,由于是午餐時間,客流量非常多。

  一行人麻利地擠進里面。

  中央空調的冷氣,讓整個餐廳非常涼爽,一樓有大片座椅,足以容納五百人同時用餐,而整個餐廳一共有三層用餐區。

  東星餐廳主營中式快餐,大廚是之前在利馬南開中餐館的呂宋華人,而店長則是一個中年婦女。

  排隊等候點菜的眾人,可以通過玻璃墻看到廚房里面的忙碌場景。

  比起一般的中餐廳,東星餐廳的廚房顯得井然有序,也沒有污水橫流,生熟不分的常見問題。

  其實這還要得利于豐饒之家的總經理黃克明,他的管理風格多少帶了點強迫癥,制定了一大堆標準化規范。

  這種標準化管理的好處,就是所有人必須安裝標準來,不僅僅劃分了每一個員工的業務和職責,也避免了員工在工作期間互相踢皮球。

  鮑爾看著玻璃墻內部的廚房,就覺得非常舒服,那種井然有序的美感,讓人看了之后,就覺得飯菜非常干凈衛生。

  如果一個廚房污水橫流、蒼蠅亂飛、油污遍地,再怎么標榜干凈衛生,別人看了都沒有胃口。

  不一會,就輪到了鮑爾。

  面前的窗口有一個觸屏版,插入員工卡之后,他按下A套餐,然后選擇加菜,加了一個魚香肉絲和一瓶可樂。

  等了三分鐘左右,飯菜就從窗口遞出來。

  隨便和幾個工友找來一張桌子,他們便大快朵頤起來。

  東星餐廳的A套餐是員工餐,也是免費供應的,主食是米飯500克,加上煎蛋、炒黃瓜、煎午餐肉,以及一碗海帶湯。

  如果是非員工購買,價格為一份20比索。

  這個價格在當地屬于偏低,如果讓一般餐廳來供應,除非采用劣質的便宜材料,不然基本沒有利潤空間。

  比如馬尼拉貧民窟的泔水回收肉,做成的蓋飯,一份大概是12比索左右。

  問題是在員工基礎餐和pagpag蓋飯之間,價格差別也沒有太過于大,加上智人公司的控制區內,普通人的收入正在提升,選擇員工基礎餐的人更加多。

  員工基礎餐20比索一份,其成本豐饒之家可以承受,甚至還有不少的利潤。

  一方面是一部分原材料的供應不需要中間商,另一方面是有自己的農場和物流,也有自己的供電、供水、供氣渠道。

  最后一個因素,就是很多菜品的原材料,并不是來源于傳統的農作物和牲畜。

  比如此時鮑爾吃得津津有味的方形厚煎蛋,這是昆蟲蛋白提取物制造擬卵白蛋白、卵黃磷蛋白,以及卵磷脂類脂肪,再添加上核黃素、尼克酸、生物素、鈣、磷、鐵等。

  也就是說,這個蛋其實人造蛋。

  但是吃起來的口感和雞蛋差不多,營養成分也是相差無幾。

  比起生產成本難以壓縮的天然雞蛋,標準人造蛋是50克一份,成本只有0.62比索左右,一打12份人造蛋只需要7.44比索。

  當然,這種人造蛋是沒有蛋殼的,只能裝在方形容器之中。

  目前海田農業的人造蛋并沒有正式上市,倒不是因為顧慮民眾的接受度,而是包裝問題沒有解決。

  現在只能供應給自己的餐廳和食品加工廠。

  同樣道理,作為員工基礎餐中的食用油、午餐肉,也是包含著科技與狠活的產品。

  食用油都是從昆蟲和海藻中提煉出來的,然后進行二次調配,每噸的成本只有1.3萬比索左右(折合華元1400元左右)。

  至于午餐肉,當然是淀粉、植物油、脂肪、昆蟲粉末作為原材料。

  如果按照含肉率來計算,海田農業生產的午餐肉含肉率都可以達到30%左右,可比現在市面上的午餐肉良心多了,加上價格非常便宜。

  海田農業推出的四款風味午餐肉罐頭,現在已經在豐饒之家的貨架上正式銷售了,而且銷量非常不錯。

  特別是馬尼拉的湯都區,豐饒之家在那邊每天都可以銷售一兩噸的午餐肉罐頭。

  對于貧民窟里面的人而已,吃昆蟲粉做的罐頭,也比去撿富人不要的泔水強多了。

  哪怕有一小部分人因為異種蛋白出現過敏,也沒有阻擋底層窮人的需求,過敏終究是小部分,絕大部分人是不會對于昆蟲蛋白過敏的。

  豐饒之家旗下的餐廳為什么喜歡使用人造蛋、午餐肉、調和油,就是因為這這些食材便宜,可以有效壓縮成本。

  至于民眾接受不接受,豐饒之家并不想解釋。

  畢竟貨架上又不是沒有天然雞蛋、棕櫚油、豬肉罐頭之類,只是價格比較高而已。

  對于月收入才五六百華元的呂宋普通人而言,選擇什么產品,其實已經不言而喻了。

  比如鮑爾,他就知道員工基礎餐的煎蛋是人造蛋。

  但那又如何?

  該吃的還得吃。

  包括海田農業供應給自營幼兒園、學校的早餐奶,都是使用昆蟲蛋白粉之類的調制的。

  不然公司如何滿足幾萬嗷嗷待哺的兒童和學生,這些可是員工親屬,而且未來這個規模會越來越大。

  用天然牛乳?

  呂宋這種熱帶氣候并不適合養殖奶牛,只能向澳洲和新西蘭進口大包奶粉,然后進行二次復原,這和人造乳有什么區別嗎?甚至還不如人造乳。

  當然,公司還是非常照顧員工親屬的,在給孩子供應人造乳之前,會提前測試每一個孩子的過敏情況。

  如果確認為昆蟲異種蛋白過敏,則會改為復原乳或者調制植物奶。

  李青葉對此沒有感到一絲愧疚,因為他的所作所為,并沒有對不起誰。

  至少對于呂宋底層的普通人而言,吃昆蟲蛋白、海藻糖之類,何嘗不是一種幸福。

  要知道整個呂宋現在有1.01億人口,人口自然增長率還居高不下。

  誰可以養得起這么多人?

  智人公司只能另辟蹊徑,在餓死與吃蟲子之間,他們必須做出一個選擇。

  更何況又不是直接將昆蟲端上餐桌,而是通過深加工。

  反正鮑爾等人面對人造蛋的時候,并沒有感到膈應,多吃幾次就習慣了。

  員工餐廳中,除了鮑爾這些內部員工之外,城里面的其他打工人也經常光顧東星餐廳,就是因為這里的東西便宜。

  如果一日三餐都吃基礎餐,就算是連續吃一個月,也不過是1500比索而已。

  一個勞動力的三口之家,都可以消費得起員工基礎餐。

  而呂宋現在并沒有進入人口老齡化階段,一個家庭往往有三四個勞動力,吃飽飯是沒有問題的。

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