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第158章 鍋包肉的評價

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,美食從麻婆豆腐開始  兩個人一共要了三菜一湯,反正不管人家能不能吃完,至少人家點了就得上。

  雖然這方總是大老板,但陳年也沒有搞特殊化。

  這錢該收還得收。

  人家也不差這幾個錢。

  當然過了一會兒陳年做好菜,老媽將這些菜端出去之后,他們兩個人又要了一瓶二十年的瀘州老窖。

  這在四川也算是比較有名的酒的牌子了,而且這一瓶酒的價錢就遠遠超過了菜的價格。

  “小陳,不對現在應該叫陳總了,說起來你這也夠不容易的,當初開公司開的好好的倒閉了,后來居然跑去做招商經理,簡直就是屈才,早知道我就把你拉我們公司去了,在怎么也得給你個總經理當。”

  而陳銘宇也笑了笑:“方總客氣了,不過咱倆這關系我去你那兒當員工肯定不太合適。”

  “說的也是,你是有雄心壯志的,不過你現在開了個工作室,規模也不是很大,要不我入股給你再開一家公司算了,以你的能力想做起來還是不難的,當然還是你占大頭,讓老哥我跟在后面吃點油水就行。”

  陳銘宇一聽這話,連忙為方總倒了一杯酒:“方總這事兒我覺得可以,回頭咱們好好聊一聊。”

  “行,來來來吃菜,我早就饞這家飯店好久,雖然地方不大,但早就聲名遠播出去了,還好你有經驗告訴我要早點來,說不定來晚了還真沒咱倆位置坐。”

  陳年就在廚房里聽著他們二人的對話,很快也得知這方總也是個有能耐的人。

  最開始的時候他也是做銷售,后來連續做了兩年的銷冠,婉拒了當初那個公司讓他做副總的邀請,直接帶著自己的積蓄跑到成都來創業,現在是他自己創業的第10年,公司也有了上千員工。

  當然,在成都的就這么幾百人,剩下的人則是在其他城市。

  就在他們聊著聊著李衛道和吳秋舫也來到了紅紅飯店。

  一進門就點了一份鍋包肉和一份文思豆腐湯以及一份麻婆豆腐。

  當然菜都是李衛道點的,陳年估計他之所以點一份麻婆豆腐,應該也是吳秋舫的建議。

  畢竟吳秋舫在川菜這方面可以說是老饕了。

  這些石材提前都有準備好,所以點菜之后,基本上十分鐘之內也就都上齊了。

  李衛道看著面前的這一份鍋包肉。

  色澤金黃,該上色的地方一點兒都不含糊,但又沒有像其他地方不正宗的鍋包肉一樣炸的火候太過。

  上面的蔥絲還有蘿卜絲都點綴的恰到好處。

  糖醋汁掛著的顏色也十分漂亮,僅僅是一看就讓人不禁食指大動。

  夾起一塊鍋包肉,觸感清脆,但稍稍用力又能聽到上面發出細微咔嚓的聲音。

  在東北,東北人對于鍋包肉的喜愛已經達到了完全不亞于酸菜的程度,甚至每一家餐廳做菜好壞的標準,就取決于能不能把鍋包肉做好。

  做不好鍋包肉,都不敢在東北自稱做飯好吃。

  如果鍋包肉做的好吃,那這一家飯店一定每天都賓客爆滿。

  光是在賣相上。

  李衛道心中就對這鍋包肉產生了高度的認可。

  隨后將這一大塊肉放入口中。

  醇厚的口感讓他迫不及待的一口咬下,酥脆的質地軟硬相宜,一瞬間酸、甜、焦香、肉香充盈于口中。

  雖說在東北之地還有這么一個說法是,只有女人才喜歡吃鍋包肉,就因為其酸甜的口感,但對于大多數人來說,鍋包肉在他們心中那可是排在第一位的存在。

  相比于外地人認為的小雞燉蘑菇、地三鮮、豬肉燉粉條等的菜肴是東北人的最愛,實際上這一道好吃的鍋包肉才是他們心中的白月光。

  正如陳年第一次吃到正宗的鍋包肉一樣,這鍋包肉給人的感覺就像是一個豪邁的東北漢子,帶著毛氈帽穿著厚厚的毛大褂在雪地中深一腳淺一腳地走著。

  可只有他自己才知道,就算是置身于這冰天雪地當中,他的身體依然是熱的。

  酸甜的味道并不是小家子氣,而是他們對于這片土地的熱愛。

  而其中那淡淡的焦香正說明他們對于這片土地愛的深沉。

  “可以可以,,這小子絕對去過東北,要不然絕對做不出這么地道的鍋包肉。”

  而吳秋舫見狀也忍不住夾了一筷子。

  其實他的牙口并不是特別好,如果放在其他地方的話,基本上對于這鍋包肉是敬而遠之的。

  但看到李衛道吃的這么香。

  而且評價這么高。

  他也有些忍不住。

  當他也夾了一塊鍋包肉放入口中的時候,一咬之下才知道那鍋包肉外表的堅強只是一層偽裝色,實際上在這堅強的外表之下是柔軟的內心。

  而且一向吃慣了重口味的他對于這鍋包肉出奇的愿意接受。

  上面調了酸酸甜甜的糖醋汁,可吃在口中一點都不覺得膩,反而恰到好處。

  尤其是那肉里面的肉汁,雖然不多,可有些菜并不是肉汁水越多越好,只有恰到好處方為真諦。

  于是在咽下這一口鍋包肉之后,也開始不住的“要得要得”了起來。

  李衛道在嘗過第一口鍋包肉之后,便對此有了深深的興趣。

  開始專注于對付這一盤鍋包肉。

  而吳秋舫則是又看向了那一小盆紅燒肉。

  按理來說,到了他們這個年紀就應該少吃一些肉了,尤其是紅燒肉這種熱量高脂肪高的食物。

  但畢竟今天過來是老李點菜,所以他也沒有說什么。

  畢竟老李是公認的愛吃肉。

  剛開始的時候他打算只是嘗一嘗鍋包肉。

  紅燒肉頂多吃一兩塊兒就專心去對付麻婆豆腐。

  但當他看到紅燒肉的成色之后不知為什么口中開始瘋狂的分泌唾液。

  于是他做出了一個違背內心的決定。

  夾了一塊紅燒肉先放入碗中沾了沾,把上面的湯汁占掉一些之后,又混合著幾粒米飯將紅燒肉放入口中。

  和鍋包肉不一樣的是,紅燒肉那可是實打實的從湯里燉出來的,所有調料的味道充分進入了其中。

  而且在湯汁的浸潤之下色澤鮮亮。

  濃稠的赤色湯汁宛若紅燒肉的外衣。

  在剛才還沒有放進嘴里的時候,他似乎就已經感覺到了紅燒肉的味道。

  當他的舌尖再觸碰到紅燒肉的一剎那,心中忽然生起的一種果然如此的感覺。

  一般來說在一道菜的第一印象中,心里所想的關于這道菜的感覺,往往要比真正吃到嘴里的感覺還要要求更高一些。

  尤其是他們這種基本上已經吃遍了天南海北美食的老饕。

  如果味道沒有達到想象中的標準,自然就會覺得這菜做的差點意思。

  但現在吳秋舫覺得這紅燒肉的味道就是自己腦海之中想的那個味。

  甚至要比自己想象中的還要更加好吃!

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