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第六百四十七章一顆璀璨的明珠

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  古代的地主,可不是沒有文化的土農民,那個時候能夠讀書的,你最起碼家里要有點錢,而地主家里肯定有余糧。

  有錢、有閑,不用干活,想要提升門楣,自然要多讀書。

  所以,一些傳承幾十代的大地主之家,往往是耕讀傳家,甚至是一些官紳之家。

  這樣的人家,不缺文化底蘊,所以人家吃的精細,喝的講究,特別是對于養生之道,更是世代傳承。

  怪不得都說,一代看吃,二代看穿,三代看文章!

  從一家鄉下地主家,就可以看出中華上下五千年的文化底蘊。

  當然,這里陳文哲看到的不是西洋參茶,而是人參茶和一種五參茶。

  人參茶就不說了,補氣益血,大補元氣。

  五參茶里面沒有人參,是用苦參、黨參、玄參、北沙參、丹參,五種人參炮制出來的。

  作為藥材,這些參可不能隨便亂吃。

  但是,人家每天睡覺之前,都喝一杯五參茶,說是利于睡眠,也就是治療失眠唄?

  收獲不管大小,只要有就好。

  所以,在吃飯的時候,他周圍所有餐桌上的瓷器,都被隋侯之珠光顧了一遍。

  而在吃完飯,最后結賬的時候,他還專門去人家的廚房附近看了看。

  這個時候,他們廚房里面的所有古董的歷史,都被隋侯之珠讀取。

  雖然沒有發現驚喜,也就是沒有看到什么官窯出品的精品之作,但是,這么多的民窯老瓷器,帶來的知識文化傳承,也是不少的。

  比如說,其中一只粗糙的黑釉酒盞,就出自一家傳承上百年的釀酒世家。

  不用說,這家人的手藝,這只黑釉酒盞全部看在眼中,這也就便宜了陳文哲。

  純糧食釀酒技術,加上這里所處的位置,也許這就是最古老的西鳳酒的釀造工藝。

  想到西鳳酒,陳文哲立即想到了汾酒,他現在制作龜齡集酒,可都是用的汾酒,而西鳳酒應該也不輸汾酒。

  要真是西鳳酒,那他就算不用來牟利,也可以做一批自家人喝啊!

  人生在世,吃穿二事,現在他不缺錢,還不能追求一下吃喝享受?

  所以,在付出了八百塊錢,離開這家老店的時候,陳文哲專門看了看那只酒盞的記憶。

  嗯,吃了一頓羊肉泡饃,花了八百多塊,一般人肯定認為是被坑了。

  這頓飯吃的還不錯,唯一的缺點就是太貴。

  搖著頭,一邊看著小電影,一邊跟著導航,向著住的酒店走去。

  只是一會兒,陳文哲的好心情,就變成了了驚訝。

  剛才只看了一下那段釀酒的畫面,可他沒有看到最終的成品。

  現在看到了,陳文哲就驚訝了,這是酒?不是牛奶?

  那傳承了上百年,因為一次意外事故,家破人亡的釀酒世家,居然釀造的不是白酒,而是一種叫黃桂稠酒的低度酒。

  這關中地區,還有這種好酒?

  能夠依靠一座小酒坊,就發展成大地主的釀酒世家,怎么想都不簡單。

  果然,稍微一看,陳文哲就有點傻眼,他這是遇到寶了?

  沒想到,隨便看了一個有點年頭的酒盞的記憶,居然就遇到了中華文化寶庫之中,一顆璀璨的明珠?

  黃桂稠酒,始于商周,距今已有三千多年的歷史。

  其特點是:狀如牛奶,色白如玉,汁稠醇香,綿甜適口。

  酒精成分含量僅為0.51左右,看上去既像江浙一帶人人喜愛的酒釀汁,亦像街頭小吃澆蛋花的醪糟湯,不像一般酒那樣清澈。

  稱它為酒,只因喝在口中,不乏酒味而已。

  這種類似飲料的東西,老弱婦幼和不善飲酒者,均可大碗來喝。

  飲時或溫或涼,四季皆宜。

  由于內配有中藥黃桂,使酒味有黃桂芳香,故曰“黃桂稠酒”。

  還因其產于長安,故又稱為“陜省稠酒”。

  相傳“貴妃醉酒”喝的就是西安稠酒,故還稱“貴妃稠酒”。

  看到這份源遠流長的歷史,陳文哲哪里會不驚訝?

  他還真不知道,貴妃醉酒,居然還能跟這種酒有關!

  平時聽到貴妃醉酒,誰會想一下貴妃到底喝的是什么酒?怎么就醉了?

  原來是因為口感太好,不知不覺之間,就喝醉了!

  這絕對不是浪得虛名,因為人家還有幾個名稱,也許你就很熟悉呢?

  比如“玉漿”,最早出現的這個名詞,就是用來形容這種酒的。

  還有,這種就古稱“醪醴”。

  這是我國古老的傳統佳釀,也是陜省八大名貴特產之一,早已名揚天下。

  只不過,陳文哲孤陋寡聞,居然今天才知道。

  也就是在此時,隋侯之珠給他推送了一些內容。

  陳文哲一看,不是陜省八大名貴特產的相關內容,而是西山省的八大名貴特產之二。

  也許是從一家羊肉泡饃店里得到的傳承,所以,最珍貴的幾種傳承,居然都跟吃喝有關。

  比如現在陳文哲看到的內容,平遙牛肉和上黨臘驢肉。

  這兩段記憶當中,也有著完整的制作這兩種特產的畫面,可以說,陳文哲無意當中又掌握了兩種絕活。

  這樣的絕活,也可以稱之為秘方。

  在古代,任何一種秘方,都可以讓一名平民成為富豪,甚至是傳承出一個大家族。

  比如說平遙牛肉,這也是一種傳承久遠的美食。

  傳說在古漢時,就有“賣刀買犢,賣刃買牛,游刃有余”的對牛肉加工的描述。

  而風味獨特、久負盛名的平遙牛肉,早在明清時代,就已遠銷亞洲各國。

  史載清末,慈禧太后途經平遙,享用平遙牛肉后,聞其香而提其神,品其味而解其困,故將其定為皇宮貢品。

  新華夏成立后,1956年在全國食品名產展覽會上,平遙牛肉被評為“全國名產”。

  隨著著名歌唱家郭蘭英的一曲“夸土產”,平遙牛肉更是馳名華夏,香飄海內外。

  而上當臘驢肉,也不遑多讓。

  中華大地上,飲食文化的典故也不勝枚舉。

  其中,“扁鵲救死扶傷熬驢湯”“秦始皇游歷嘗臘肉”“唐明皇私訪吃甩餅”等傳說、故事,都與上黨臘驢肉有關。

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