“富貴，你們看啥呢？”
山貓從村里蹓跶過來，懷里抱著墩墩。
看見土坡上這么多人，好奇地走過來。
陳凌：“蜂虎，在地底下挖洞的鳥。”
山貓趕緊過來看：“嚯，蜂虎啊，這鳥好看，專門吃蜜蜂，咋跑這兒來了？”
作為常年跟著韓教授科考的專業人士，肯定比陳凌更懂這個鳥的習性。
這種鳥長江以北是很少見的。
老年間有，現在少。
“我也不知道，應該就是這兩年冬天比較暖和吧，韓教授不也說了，我們這邊小氣候變化劇烈。”陳凌簡單提示一句。
山貓點點頭：“應該就是這樣。”
然后不知道想到了什么，就一下笑了起來：“富貴，這鳥捉一窩放到你大棚里，給你捉蟲子得了。”
蜂虎除了吃蜜蜂，也吃蟲子的。
要不然只吃蜜蜂怎么可能養得活自己呢。
畢竟蜜蜂也有捉不住的時候。
“那不行，這鳥就算能在我大棚里打洞，我也不能養這個啊。”
陳凌趕緊搖頭。
蜂鳥可太狠了啊，這東西是絕對不能往大棚里養的。
跟那啥螞蟻似的，不管是害蟲還是益蟲，是見蟲子就吃。
那自己的瓢蟲等小可愛們，可就遭殃了。
“哈哈哈，你還是把你那些水培菜看的比啥都重要哈。”山貓自然知道陳凌在研究啥。
就拿著個開玩笑。
“咦，不對，我靠啊，這些蜂虎竟然在這里帶雛呢。”
“這都快臘月了，在這里繁殖起來了，跟我鬧呢？？？？”
突然，山貓瞧見了小土洞里的情況，整個人直接就懵了。
蜂虎竟然在這里育雛。
雖然孵化出來小鳥了，但這季節也不對啊。
“真牛逼啊富貴，你們這地方真是寶地，啥稀奇玩意兒都能見著。”
“前幾天看見江豚，今天看見蜂虎，過幾天不知道又冒出啥來，那過山黃今年冬天千萬別再出現了。”
陳凌一聽這話，趕緊揮斷：“可不敢瞎說……”
睿睿蹲在地上數洞，數了半天，回頭喊：“爸爸！我數了三十七個洞！”
臭小子早就會數數了。
有陳凌小兩口教導，有王真真教著，小胖子也會帶著他數。
甚至能數到兩百多。
“三十七個？不止，你往上面看。”陳凌指了指土坡上面。
土坡不是一層的，上面還有一層斷崖，斷崖面上也有洞，密密麻麻的。
睿睿仰頭看，嘴張得老大：“哇，上面還有好多！”
“好家伙，少說上百個洞，跟土燕子洞似的。”
山貓也愣了一下：“這群蜂虎規模不小啊。”
正說著，一只蜂虎從洞里鉆出來，嘴里叼著個什么東西，不是蟲子，而是一個干枯的松針。
它飛到土坡上面，把松針放進另一個洞里。
“富貴叔，它們這是在干啥？”六妮兒幾個看不懂。
陳凌：“做窩唄，用松針墊窩，比用葉子之類的更軟和。”
話音剛落，一只蜂虎從洞口飛出來，然后一個俯沖，精準地叼住一只飛過的蜜蜂，又飛回洞口。
晴天的時候，出太陽暖和，冬天也能見到蜜蜂出來。
但顯然有了蜂虎，它們出來的不是時候。
這是妥妥的天敵。
“至于說附近的蜜蜂……”
“靠，這不會是我家蜜蜂吧？”
陳凌突然想起來，村里沒誰養蜜蜂啊，都是他這兩年在養。
別人家都簡單粗暴，想吃蜂蜜了自己去山里找，每年找很多，大半年都吃不完。
就像是當年為了找蜂蜜，在山里點火的王文超似的。
“靠，還真是，我說誰家蜜蜂冬天這么活躍……”
蜂虎吃蜜蜂，他家大棚里養的幾箱蜜蜂，不會遭殃吧？
不過轉念一想，大棚有塑料膜罩著，蜂虎進不去，應該沒事。
而且那群蜜蜂也不是善茬。
洞天里出來的，攻擊性強得很，蜂虎真敢去，怕是討不著好。
也就是落單了容易被抓走吃掉。
成了群，可不是好欺負的。
“富貴叔，俺們今天弄了好多山楂，今天你沒去山里，分給你一點吧，給睿睿他們做山楂糕。”
這個時候，南山上王文超他們下來了。
一個個扛著山貨，排著隊下來。
“富貴叔，今年山楂結得可多了，樹都快壓彎了！去了這么幾趟了，根本就摘不完！”
“地下一層，鳥都不咋吃，撿也撿不過來，我覺得不賣給罐頭廠，咱們自己做山楂糕也行啊……”
王文超把袋子往地上一放，打開口子，里面紅彤彤的山楂個個飽滿，看著就喜人。
陳凌抓了一把看了看：“是啊，這些山楂近兩年掛果多得很，做山楂糕正好。”
“俺們摘了二百多斤，各家分分還富余，這些給你。”王文超說道。
陳凌也沒客氣，帶著山貓一起把山楂帶回家里。
做山楂糕孩子們愛吃。
正好家里蕎麥還沒收拾，蕎麥面可以做扒糕，正好一塊做了。
回到農莊。
李蓮杰看著紅彤彤的山楂：“聽睿睿他們喊，這要做啥？山楂糕？”
“對，還有扒糕。”
“康康樂樂快過來，爸爸要做山楂糕了！不要跑了！”
康康和樂樂不知道山楂糕是啥，但看哥哥喊他們，也邁著小短腿跟著跑，一搖一擺的，跟兩只小鴨子似的。
回到院里，陳凌把山楂倒進大盆里，倒了半盆水，招呼睿睿：“過來幫忙，把山楂洗了。”
睿睿擼起袖子，小手伸進盆里，抓著山楂搓來搓去，水花濺了一臉。
小明也跟著洗，倆小子你搓一下我搓一下，玩得不亦樂乎。
康康蹲在盆邊看了一會兒，伸手也想抓，被王素素一把撈起來：“你湊啥熱鬧，一邊玩去。”
樂樂倒是不伸手，她就蹲在那兒看著，但嘴角已經開始流口水了，要不是王素素時刻盯著她，小胖妞早就上手了。
李蓮杰搬了個小馬扎坐在旁邊，看得津津有味：“老弟，你這做零嘴也是一把好手啊。”
“農村人嘛，啥都得會點。”
陳凌把洗好的山楂撈出來，瀝干水分，然后把山楂倒進鍋里，加上水，蓋上鍋蓋，大火燒。
沒一會兒，鍋里就咕嘟咕嘟冒泡了，空氣里彌漫著酸甜的味道。
睿睿使勁吸鼻子：“好香啊！”
“香啥，還沒放糖呢，現在酸得很。”
陳凌掀開鍋蓋，用勺子攪了攪，山楂已經煮軟了，皮都裂開了，果肉和湯汁混在一起，紅彤彤的。
他拿了個細篩子，一勺一勺把煮好的山楂連湯帶果肉舀進去，用勺子背壓著，讓果泥漏下去，皮和核留在篩子里。
“爸爸，能吃了嗎？我聞到酸甜味了，好想吃。”
“急啥，做吃的就不能急，也不能偷懶，偷懶出來的東西不好吃，要有耐心。”
陳凌說著，手里動作不停。
一鍋山楂煮出來，篩了大半盆果泥，紅彤彤的，非常細膩。
陳凌把果泥倒回鍋里，開始加糖。
白糖，冰糖，一樣一半。
做這玩意兒糖不能少，少了不凝固，也不好吃。
他一邊加一邊攪，勺子不停地在鍋里畫圈。
果泥在鍋里咕嘟咕嘟冒泡，顏色越來越深，從鮮紅變成深紅，稠度也越來越大。
睿睿蹲在灶臺邊，眼睛盯著鍋，嘴里念叨：“好了沒？好了沒？”
“又急啥呢，得熬到膠黏掛勺才行。”
陳凌用勺子舀起一勺果泥，往下倒，果泥不是流下來的，而是像一塊布一樣整片往下落，在勺子邊緣掛了一下才掉下去。
“看見沒？這就叫掛勺，到這個程度就差不多了。”
他把熬好的果泥倒進一個抹了油的方盤里，用刮板刮平，表面光滑得像鏡子。
“放涼，涼透了就凝固了，到時候切塊就行。”
睿睿蹲在方盤旁邊，眼巴巴看著，恨不得現在就伸手摳一塊。
李蓮杰也湊過來看了看：“這就成了？看著跟店里賣的一樣。”
“這還不行呢，還差最后一步，晾涼凝固。”
陳凌笑道：“現在去做扒糕了，都是糕，不一樣也能順帶著一起做。”
扒糕用的是蕎麥面。
陳凌搬出來今年的蕎麥，倒進石磨里，開始磨。
石磨是老物件了，他家后院一直放著，平時不用，偶爾磨點啥才搬出來。
李蓮杰看得新鮮，主動上前：“我來推，你教我。”
“行，你推磨，我添糧食。”
李蓮杰握住磨棍，使勁推，石磨發出嘎吱嘎吱的聲音，蕎麥粒從磨眼漏下去，磨盤縫里慢慢出來灰色的粉末。
“這活兒看著簡單，推起來還挺費勁。”
李蓮杰推了幾圈，額頭上就冒汗了。
“這才哪到哪，以前農村磨糧食一推就是一上午。”
陳凌笑著，一邊往磨眼里添蕎麥。
磨了半個鐘頭，蕎麥面磨好了，不算太細，還帶著點顆粒感。
“扒糕就得用粗面，太細了沒嚼勁。”
陳凌把面倒進盆里，加了一勺鹽，然后往鍋里倒水燒開。
水開了，他一手拿著筷子，一手往鍋里撒面，邊撒邊攪，動作又快又穩。
面也越攪越稠，最后成了一坨，顏色發灰，散發著蕎麥特有的香味。
“行了。”
陳凌把攪好的面倒進一個碗里，用刮板壓平，然后整個碗放進涼水盆里鎮著。
“扒糕也得涼涼，涼透了切片，澆上調料就能吃。”
睿睿蹲在旁邊，看看方盤里的山楂泥，又看看碗里的扒糕，咽了口口水：“爸爸，還要等多久啊？”
“你看，又急，心急吃不了熱豆腐，等著。”
李蓮杰倒是耐心，搬了個小板凳坐在旁邊，跟陳凌聊起了天。
“老弟，聽說這山楂糕和扒糕，以前是宮里吃的吧？”
“拉倒吧，宮里吃的比這講究多了，這就是老百姓的吃食。”
陳凌搖搖頭：“不過話說回來，老百姓的吃食才最實在，好吃不貴，做著也簡單。”
“那倒是。”李蓮杰點點頭，“我在港島那些年，什么山珍海味都吃過，到頭來最惦記的還是小時候在老家吃的那些東西。”
“人就是這樣，走多遠都忘不了小時候的味兒。”
倆人聊著，半個鐘頭過去了。
陳凌站起來，走到方盤前，用手指按了按山楂糕的表面，彈性十足，不粘手。
“好了，可以切了。”
他把方盤倒扣在案板上，一整塊山楂糕脫模而出，紅彤彤的，晶瑩剔透，表面光滑得像紅寶石。
“哇！”睿睿眼睛都直了。
小明更是張大嘴，說不出話。
李蓮杰也湊過來，仔細端詳：“這品相，拿到店里賣，一塊錢一塊都有人搶。”
陳凌拿刀蘸了點水，開始切。
刀落下去，山楂糕應聲而開，切面光滑，顏色均勻，看著就讓人流口水。
他切了一小塊遞給睿睿：“嘗嘗。”
睿睿接過來，咬了一口，眼睛頓時亮了：“好甜！還有點酸！好吃！”
小明也搶了一塊，塞進嘴里，腮幫子鼓得像倉鼠：“好吃好吃！”
康康和樂樂不干了，伸著手喊：“我要！我要！”
陳凌給倆小的各切了一小塊，倆孩子抓著就往嘴里塞，吃得滿臉都是紅彤彤的，跟小花貓似的。
李蓮杰也拿了一塊，咬了一口，細細品味：“嗯，酸甜適口，口感細膩，比外面賣的好吃多了。你這是加了什么秘方？”
“沒啥秘方，就是山楂好，糖的比例合適，再就是熬的火候到位。”陳凌自己也吃了一塊，滿意地點點頭，“行了，扒糕也該好了。”
他把碗從涼水里拿出來，用刀沿著碗邊轉了一圈，一扣，整塊扒糕掉在案板上。
扒糕是灰褐色的，表面光滑，形狀像個小圓面包。
陳凌刀上蘸水，開始切片，一片一片，厚度均勻，大概一厘米厚。
切好的扒糕碼在盤子里，他開始調汁。
蒜泥、醋、醬油、香油、辣椒油，再來一勺芝麻醬，攪勻了往扒糕上一澆，最后撒一把香菜末。
“來，嘗嘗。”
李蓮杰夾起一片，在汁里蘸了蘸，送進嘴里，嚼了兩下，眼睛又亮了。
“這口感，又滑又韌，蕎麥的香味很濃，配上這個蒜醋汁，絕了！”
睿睿和小明也各夾了一片，倆小子吃得直吸溜嘴。
“爸爸，這個扒糕比山楂糕還好吃！”睿睿喊著。
“各有各的味道，都是好東西。”
陳凌自己也吃了兩片，滿意地抹了抹嘴。
高秀蘭從廚房出來，看見桌上擺著的山楂糕和扒糕，笑了：“喲，今兒個做的這倆可都是好吃食啊，以前地主家才能吃上。”
“娘，你也嘗嘗。”陳凌遞過去一塊扒糕。
高秀蘭接過來咬了一口，點點頭：“嗯，味兒正，以前你姥姥就會做這個，我倒是沒那個心思。”
這說的是王素素的姥姥。
王存業也從外面回來了，一進院子就聞見味兒：“做啥了？這么香。”
“姥爺，扒糕，山楂糕，你嘗嘗。”睿睿端著一盤扒糕跑過去。
王存業吃了一塊山楂糕，又吃了一塊扒糕，滿意地點頭：“好，這東西好，以前你姥姥活著的時候，夏天就愛做這個。”