二禿子聽見陳凌這話，歪著腦袋看他，眼神那叫一個無辜。
那意思很明顯：你說啥？我聽不懂。
陳凌樂了：“你少跟我裝，上回偷偷跟小青馬出去，也是這副表情。”
二禿子別過腦袋，開始用喙慢條斯理地理羽毛，一副“我啥也沒干別冤枉我”的樣子。
睿睿蹲在地上撿棗子，撿一個往嘴里塞一個，嚼得嘎嘣脆，汁水順著嘴角往下流。
“爸爸，這棗好甜！比上次山里摘的還甜！”
小明也吃得滿嘴通紅：“叔叔，二禿子是不是知道咱們想吃啥？”
“它精著呢。”
陳凌笑著搖頭，“你們想吃啥它都知道，就是有時候裝不知道。”
話音剛落，二禿子突然站起來，翅膀一展，飛走了。
陳凌愣了一下，看到這家伙往果園那邊飛。
就見二禿子飛到果園那幾棵梨樹上空，繞了兩圈，選了一根掛滿果的細枝，爪子一探，“咔嚓”折斷，然后穩穩當當抓著飛回來。
這回它沒往睿睿腳前扔，因為梨太重了，它也知道會砸到小娃。
就直接飛到院子里，把梨樹枝丟在了院中間的筐子中。
那梨樹枝上掛了七八個梨，個個拳頭大，黃澄澄的，看著就喜人。
“哇！”
睿睿和小明又歡呼起來，扔下棗子就跑過去夠梨。
陳凌哭笑不得，走過去摘了個梨，在衣服上擦了擦，咬了一口。
汁水足，甜得很，還帶著一股子清香。
“行吧，你這回倒是會挑地方，沒往地上扔，省得摔爛了。”
二禿子蹲在屋檐上，歪著腦袋看他，那眼神帶著點得意。
好像在說：我辦事你放心。
山貓湊過來也摘了個梨，咬了一口，眼睛亮了：“富貴，你家這梨咋種的？比外面買的好吃太多了！”
“也沒咋種，就是澆澆水，施施肥，可能是水土好吧。”
趙玉寶也摘了一個，邊吃邊點頭：“這梨確實好，又脆又甜，還沒渣。你這一院子東西，不管是種的還是養的，都比別人家的強。”
“趙叔你這話說的，我都不好意思了。”陳凌笑道。
“有啥不好意思的，事實嘛。”
趙玉寶指了指二禿子，“你看看人家這鷹，又會摘棗又會摘梨，比村里有些懶漢都勤快。”
眾人哈哈大笑。
二禿子聽見有人夸它，昂起頭，抖了抖羽毛，那叫一個神氣。
然后它又飛走了。
這回折斷一根掛滿青皮核桃的樹枝，抓著飛回來，丟到了院子里。
睿睿跑過來撿核桃，小手剛碰到青皮，就“哎呀”一聲縮回來：“爸爸，這個扎手！”
“那是青皮核桃，外面那層皮不能摸，摸了手會黑。”
陳凌蹲下來，從兜里掏出小刀，削了一個，把黃白色的核桃仁遞給他，“吃這個。”
睿睿咬了一口，嚼了嚼：“不好吃，有點苦。”
“新核桃就這味兒，晾干了就香了。”
陳凌又削了幾個，放在石桌上晾著。
小鐵蛋湊過來聞了聞，扭頭走了，對核桃沒興趣。
那幾只小狗崽倒是好奇，叼著青皮核桃到處跑，弄得滿地都是。
陳凌也不管它們，反正待會兒一起收拾。
正吃著棗和梨，院門外傳來腳步聲。
“富貴叔！在家不？”
陳凌抬頭一看，是陳玉強，手里拎著兩個大籃子，上面蓋著白布，笑呵呵地走進來。
“玉強？你咋來了？不是忙著做掛面嗎？”
陳凌迎上去。
陳玉強把籃子放在石桌上，掀開白布，露出里面碼得整整齊齊的蕎麥面條。
色澤發灰，細如發絲，看著就筋道。
“富貴叔，俺尋思你最近忙得很，顧不上來俺那邊，就給你送點蕎麥面條。”
陳玉強憨厚地笑道，“這是俺媳婦昨晚上剛做的，用的是你上次說的那個比例，七成蕎麥三成白面，你嘗嘗，晌午做饸烙面吃。”
陳凌拿起一把面條，在手里掂了掂，又折了一小段放進嘴里嚼了嚼。
口感勁道，不粘牙，蕎麥香味很足。
“不錯啊玉強，這面條做得比上次還好。”
“嘿嘿，都是富貴叔你教得好。”
陳玉強撓撓頭，“俺媳婦說了，要不是你給配方，俺們還琢磨不出來呢。”
“我就是動動嘴，還是你們自己肯下功夫。”
陳凌拍拍他肩膀，“這兩天掛面賣得咋樣？”
“好得很！”
陳玉強眼睛亮了，“上周磨坊那邊磨了一千斤蕎麥面，俺們做了八百斤掛面，三天就賣完了。游客搶著買，說俺這掛面比城里的好吃多了。”
“那就好。”
陳凌點點頭，“不過你也別光顧著賺錢，注意身體。我看你最近瘦了。”
“沒事沒事，瘦點好，瘦點精神。”陳玉強笑道。
山貓在旁邊插嘴：“玉強，你這一斤掛面賣多少錢？”
“一塊八。”
陳玉強說，“成本六毛，刨去損耗，一斤能掙一塊。”
“那八百斤就是八百塊？”
“對。”
陳玉強笑得合不攏嘴，“這才剛開始呢，俺尋思著過兩天擴大生產，多雇幾個人。”
趙玉寶在旁邊聽著，感慨道：“村里這些后生，一個比一個有出息。聚勝做辣醬，玉強做掛面，文超也開始養驢了，都是好營生。”
“都是托富貴叔的福。”
陳玉強誠懇道，“要不是富貴叔指點，俺們哪有今天。”
陳凌擺擺手：“別這么說，還是你們自己肯干。對了，你家那磨坊，英強一個人忙得過來不？”
“忙不過來，俺爹也在幫忙。”
陳玉強說，“俺哥說了，等年底賺了錢，再買臺新磨盤，專門磨雜糧。”
“行，好好干。”陳凌笑道。
陳玉強待了一會兒就走了，說還得回去和面。
陳凌送他到門口，回來看著那兩大籃子蕎麥面條，心里琢磨開了。
蕎麥饸烙面，配上牛肉湯，那味道，絕了。
想想就有點咽口水。
他這個人就這樣，容易嘴饞。
他扭頭問山貓：“你們中午在這兒吃不？”
“吃啊，咋了？”山貓笑道，“你要下廚？”
“必須的，做饸烙面，用玉強送的這面條。”
陳凌拎起籃子，“你們先歇著，我去廚房。”
“凌子，我剛要炒菜，把牛肉燉好了。”高秀蘭從后院過來，說道。
“娘，你歇著吧，今天我來。”
陳凌笑著攔住她，“你老最近帶娃娃也累，今天就讓我來吧。”
高秀蘭愣了一下，也笑了：“行，那我今天就當回客人。”
陳凌拎著面條進了廚房。
王素素去村里坐診還沒回來，廚房里灶臺上還放著高秀蘭剛切好的菜，準備炒的。
（本章未完，請下一頁繼續閱讀）第一千零八十九章全是吃貨(第2/2頁)
大灶上則是牛肉湯。
他把菜收到一邊，開始忙活饸烙面。
饸烙面這東西，說簡單也簡單，說講究也講究。
關鍵在湯。
湯好了，面就好吃。
湯不好，面再筋道也白搭。
好在家里人都學會了陳凌燉肉的技巧，牛肉湯做的不錯。
“咕嘟咕嘟……”
鍋里的湯還在翻滾著，牛肉的香味飄出來，令人肚子忍不住咕咕叫。
睿睿第一個聞著味兒就跑過來了，趴在廚房門口，踮著腳往里看：“爸爸，好香！好了沒？”
“快了，等我下面條。”
陳凌一邊切蔥花一邊說，“你去跟小明玩，好了我叫你。”
“哦……”
睿睿有點失望，但還是乖乖走了。
剛轉身，又跑回來：“爸爸，我能吃兩塊肉不？”
陳凌樂了：“你倒是不客氣，行，給你兩塊。”
他用筷子從鍋里撈了兩小塊牛腱子肉，放在碗里吹涼了，遞給睿睿。
睿睿接過去，咬了一口，眼睛亮了：“好吃！爸爸，這肉好軟！”
“燉了小半天了，能不軟嗎？”
陳凌笑著摸摸他腦袋，“行了，去吃吧。”
睿睿端著碗就跑，結果剛出廚房門，就撞上小明。
“睿睿你吃的啥？”小明盯著他手里的碗。
“沒啥……”睿睿故意把碗藏到身后。
“我都看見了！是肉！”小明扭頭就沖廚房喊，“叔叔！我也要吃肉！”
陳凌無奈搖頭，又撈了兩塊，遞給小明：“行了行了，都有，別喊了。”
倆小子端著碗蹲在廚房門口吃肉，吃得滿嘴流油。
小鐵蛋聞著味兒也跑過來了，蹲在旁邊，仰著頭看他們，口水都流出來了。
睿睿掰了一小塊肉遞給它：“鐵蛋，給你。”
小鐵蛋一口吞了，舔舔嘴，又仰頭看著睿睿，尾巴搖得飛快。
“沒了，就這些。”睿睿把空碗給它看。
小鐵蛋不信，湊過來聞了聞，又跑到廚房門口，蹲在那兒看陳凌。
陳凌被它那眼神看得沒辦法，從鍋里又撈了幾塊邊角料還有骨頭，放在地上。
小鐵蛋兩口吃完，叼著骨頭心滿意足地走了。
陳凌嘗了嘗湯，味道沒問題。
牛腱子肉也已經燉爛了，用筷子一戳就透。
陳凌把肉撈出來，晾涼了切成薄片，碼在盤子里備用。
湯留在鍋里，繼續小火煨著。
接下來是調湯。
陳凌另起一口鍋，舀了幾勺燉好的牛骨湯，加鹽、生抽、少許老抽、一點點糖提鮮。
又抓了一把花椒和干辣椒，用油煸香了，連油帶料一起倒進湯里。
“滋啦——”
一股霸道的麻辣香氣炸開，比剛才的肉香還勾人。
小明又跑過來了，吸著鼻子：“叔叔，你這是做的啥？好辣的味道！”
“麻辣牛肉湯，配饸烙面吃的。”
陳凌一邊說一邊往湯里加了些蒜末和香菜，“你吃不了辣，我給你做清湯的。”
“我能吃一點！”小明挺起胸脯，“我現在能吃辣了！”
“行，那給你做微辣的。”
面條是現成的，不用自己和面搟面，省了不少事。
陳凌燒了一大鍋水，水開了，把蕎麥面條下進去。
面條在沸水里翻滾，顏色從微黃變成淡黃，散發著一股蕎麥特有的清香。
煮面不能煮太久，兩分鐘就夠，撈出來過涼水，這樣面條更筋道，不坨。
然后碼在碗里，澆上滾燙的麻辣牛肉湯，鋪上切好的牛肉片，再撒一把蔥花和香菜。
一碗紅亮油潤、香氣撲鼻的牛肉饸烙面就成了。
陳凌先做了幾碗，端到院子里。
“來，嘗嘗，小心燙。”
山貓接過去，筷子一挑，吸溜一口，眼睛瞬間亮了：“我艸，富貴，你這面絕了！”
“咋樣？”陳凌笑道。
“面條筋道，湯頭濃郁，麻辣鮮香，牛肉軟爛……”
山貓一邊吃一邊數，“這要是開個面館，別的店都得關門。”
趙玉寶也嘗了一口，連連點頭：“好！真好！這湯底熬得夠火候，面條也勁道，關鍵是這麻辣味，不是那種干辣，是香辣，吃完嘴里還回甘。”
“趙叔是行家啊，越吃越懂了。”陳凌笑道，“我家燉肉會加冰糖，中和一下辣味。”
“怪不得。”趙玉寶又吸溜了一大口。
睿睿和小明蹲在石桌旁邊，一人端著一碗面，吸溜吸溜吃得歡。
小明吃的是微辣的，小臉吃得通紅，但不停嘴。
睿睿吃的是清湯的，湯白面滑，也吃得滿頭大汗。
康康和樂樂被高秀蘭抱著，看著哥哥們吃面，急得直伸手。
“康康也要！”
“樂樂也要！”
陳凌又做了兩碗不放辣的，用勺子把面條弄碎了，喂給兩個小的。
康康吃了一口，小嘴吧唧吧唧，眼睛瞇成一條縫：“好七！”
樂樂更夸張，吃完一口就伸手指著碗：“還要！還要！”
陳凌又喂了幾口，倆小東西吃得滿嘴都是湯，小肚皮鼓鼓的。
正吃著，王素素從村里回來了。
一進院子就聞見香味：“好香啊，做的啥？”
“牛肉饸烙面。”陳凌給她端了一碗，“趁熱吃。”
王素素接過去嘗了一口，點點頭：“嗯，好吃。玉強送的面條？”
“對，送了兩大籃子。”
“今年玉強家弄得不錯，眼看著紅火起來了。”王素素邊吃邊說。
“是啊，咱們村都是實誠人，用的真材實料，賺的錢看著多，也下了血本了。”陳凌也給自己盛了一碗，坐下來一起吃。
一大鍋面，十幾碗，不到半個鐘頭就吃完了。
山貓吃了兩大碗，摸著肚皮靠在椅子上：“富貴，你這面，我能吃三碗，就是不好意思。”
“有啥不好意思的，鍋里還有。”陳凌笑道。
“不吃了不吃了，再吃走不動道了。”山貓擺擺手。
趙玉寶也放下碗，喝了口茶：“啊喲，我也吃不動了。”
“今年村里種蕎麥，下午我也瞧瞧他們怎么做掛面的，跟著學學，這東西配牛肉湯，真好吃啊。”
老頭子還在吸溜嘴。
這年頭，每個人都是吃貨。
“我也跟著學學去，以后給娃娃做面。”
山貓也來了興致：“反正富貴這邊下午沒事了，那種蘑菇的料得悶著，我去玉強家看做掛面去了，富貴你去不去。”
“去就去唄，正好我回村里給素素添點藥材。”
陳凌笑道，王素素坐診起來，找她看病的還真不少，那藥材都快趕不上用了。
也幸好家里有老丈人這個藥農，一直在曬著藥材。