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第284章 過年豬

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戀上你看書網,重生火紅歲月,我在空間里種田  “嗷——”

  第一頭肥豬,被5,6個身強力壯的社員們,給死死的按倒在門板上。

  腰上系著一塊牛皮裙的屠子,手里舉著磨得飛快的殺豬刀。

  正在用左手一匝一匝的,計算著那頭肥豬宰的心臟位置。

  大家伙兒明顯看得出來,這個屠子的手藝...嘖嘖嘖,有點生疏哇!

  真正經驗老道的屠子,只需要瞅上那肥豬一眼,便能準確估計出肥豬的心臟位置。

  而眼前這個屠子,竟然還需要用手去丈量...

  那屠子臉上的神情波瀾不驚。

  但他的心中卻在暗想:我有個屁的辦法?

  這幾年,哪有多少豬讓我來操練手藝?

  因為每一頭肥豬的體型都不一樣,以至于它們的心臟距離脖頸處的位置,都有點偏差。

  要是不把位置找好,給肥豬來個一刀斃命的話,那肥豬挨了一刀,還能掙扎著起來,繞著場壩跑上個10圈8圈的...

  這屠子的名聲,可就臭了!

  那是會被人笑話好幾年的。

  生產隊里的人,不管男女老少,都喜歡看殺過年豬。

  羅旋也不例外。

  站在院壩里看熱鬧、順帶等著殺好豬,好分肉回家的社員們,看見羅旋來了,紛紛嬉笑著打招呼。

  更有一些調皮的半大小子們,正在那里追逐著,要把另外2頭豬當馬騎。

  被嚇得魂飛魄散的那2頭肥豬,不停地在院子里亂跑。

  一不小心,就把某個社員給拱翻在地!

  引得大家嘻嘻哈哈的大笑不止...

  “嗷嗚——”

  被按在門板上的肥豬,嘴里發出一聲凄厲的慘叫!

  屠子手中那把寒光閃閃的長柄刀,一下子就從肥豬的脖頸處,深深地捅進去。

  然后屠子手腕一翻,殺豬刀在里面輕輕一攪。

  旋即,屠子快速將刀抽出。

  “嘩啦”一聲。

  大股的豬血便噴涌而出!

  慌得在一旁協助屠子殺豬的助手,趕緊將一個巨大的木桶放到肥豬的傷口處。

  把所有的豬血都接到桶里。

  只見屠子不慌不忙地從旁邊的陶罐里,抓出一大把鹽,隨手撒進盛放著豬血的木桶之中。

  然后用木棍不停的攪拌。

  用不了一會兒,這些豬血就會凝固。

  這些豬血可是好東西,生產隊的大食堂里,明天大家伙就有豬血旺燉粉條吃了!

  殺好豬,

  屠夫蹲下身子,在肥豬的后腿上,用刀輕輕的發拉出一個小口子。

  然后讓大家伙兒,用雙手壓在肥豬的身上,不停的搓揉。

  他們做這些動作,是為了讓豬皮和豬肉之間產生空隙,以便于廚子更輕松地、朝肥豬身體里面吹氣。

  大家搓揉片刻,此時旁邊大鍋里燒的水已經燒開。

  屠夫拿出一根小小的竹筒,塞進肥豬后腿上的小洞之中,然后鼓起腮幫子,使勁兒的往肥豬體內吹氣。

  隨著屠子的脖子被憋得越來越粗,臉色也被憋得越來越紅。

  躺在門板上的肥豬,此時已經鼓脹的如同一個皮球一般。

  感覺肥豬的身體,已經膨脹到了以前的一倍大!

  接下來就是朝著豬肥身上,不停的澆上滾燙的開水、用鐵刨子刨去豬毛。

  人多力量大。

  沒一會兒,一頭白白凈凈的肥豬,便呈現在大伙兒眼前。

  接下來,屠子用兩根鐵鉤,穿進肥豬的后腿之中,眾人合力把肥豬掛到木架子上。

  這是準備給肥豬“開邊口”呢!

  剖開肥豬肚皮,掏出內臟,自有一大幫隊長彭志坤早就安排好的社員,上前幫忙處理那些腸腸肚肚。

  這些豬下水,就是生產隊食堂里面,今天晚上用來給大伙兒做“殺豬宴”的原材料了。

  豬尾巴,

  則是給負責殺豬那個屠子的報酬。

  攏共3根豬尾巴,得由屠子拿回家去做成“節節香”。

  只不過,

  大家伙兒看見屠子在割下豬尾巴的時候,殺豬刀往往豬屁股上一拐...

  在場的社員們見狀,大家心里,都忍不住勐地一抽抽!

  就屠子剛才那么一拐,就把集體的豬肉,給拐走了足足有半斤呢!

  大伙兒都在想:3根豬尾巴,連帶末端帶著的那一塊肉。

  這個屠子,今年絕對能過個好年了!

  娘的!

  殺豬雖說沒有工錢,可被屠子拐走那3塊肉,未免也太多了些...

  什么叫肉疼?

  這就叫真正的肉疼!

  等到屠子把豬肉分割完畢。

  然后,生產隊長彭志坤提著稱上前,準備給大伙兒分肉。

  生產隊的那些婆娘們,則手忙腳亂地砍回來一大堆芭蕉葉,鋪在院子里。

  等到彭志坤把豬肉,按照每一戶社員家中的人口數量,一家一家地,用桿秤給社員們分豬肉。

  這個活兒可不好干!

  這個婆娘要肥的,那個小媳婦兒,嫌棄自家那塊肉里面的骨頭太多了...

  這個嫌背嵴肉太瘦。

  那個說槽頭肉淋巴太多,讓人惡心...

  反正不管彭志坤怎么分,總歸都會引起大家的強烈不滿。

  一時間,

  飼養室門口,洋溢著的那股原本喜氣洋洋的氛圍,全然消失不見。

  剛才看殺豬,還看的津津有味、開開心心的社員們。

  此時,一個個的臉上都沒了笑容,只是瞪大著眼睛,死死地盯著彭志坤手中那柄桿秤的準心。

  高一點點,平一點點,都會引來社員們的抱怨。

  看殺豬的時候很開心,等到分豬肉的之時,就很鬧心。

  整個院壩里,頓時吵吵嚷嚷、爭執不休:這個娘們兒在抱怨,另外一個婆娘在訴苦,那個小媳婦兒叫在叫冤...

  人人都感覺到自己吃了虧,個個都覺得分到別人手上那塊豬肉,更肥、更好一些。

  每年生產隊里分豬肉的時候,都是這個屌樣!

  無一例外。

  自己只是過來看熱鬧的,分豬肉又沒自己的份兒。

  羅旋不想攙和這些事情,糟心的很!

  所以,等到大家進入分豬肉的環節,便轉身回家去了。

  當晚。

  社員們跑到大食堂里,拼命搶了幾塊豬下水,又和下一碗流湯滴水的玉米、紅薯粉熬成的稀飯。

  大家這才罵罵咧咧的抹抹嘴,開始趕緊回家生火做飯,開小灶吃。

  臨近過年。

  生產隊也開始允許社員們,自己回家做飯吃。

  大家伙已經熬了一個月,頓頓喝粥的日子,今天家里好不容易殺雞宰鴨的。

  宰殺的那些雞鴨,能有不少的下水,可供大家改善一下伙食、解解饞。

  寒風陣陣,夜幕緩緩降臨。

  此時,在所有生產隊社員的家里,都響起了久違的鍋鏟,和鐵鍋碰撞的炒菜聲。

  炒雞鴨下水,原本應該大火急炒,這樣做出來的鴨腸、雞嗉子,才會脆嫩可口。

  但沒有一家人家,敢那樣做...太奢侈了,大手大腳的,那以后的日子,還怎么過喲?

  不是剛剛成立大食堂前幾天,大家伙兒都拼命的把油給狠狠的。放光、吃完。

  有些人家家里,好不容易攢了一大罐豬油。

  拼著要在那3天之內,也要將它吃光,甚至不惜全家人吃太多油膩,天天打標槍!

  大家也得把那一罐豬油,給塞進自己肚子里去。

  要不然...感覺太,太吃虧了!

  現在剛剛允許回家做飯,大伙兒炒菜,是不敢放太多的油的。

  生產隊里,好不容易分下來的那點兒油票。

  大家伙兒還準備留著,等到過年那一天,用來炒菜呢!

  畢竟辛辛苦苦熬了一年,大家不就盼著過年的時候,才能真正的沾上一點油葷嗎?

  這一天晚上,羅旋請三嫂子、七嬸過來幫忙。

  然后把丁大爺、彭志坤,還有張大叔、戴紅梅他們,連帶邱小剛。

  全部請到院子里面來,打算提前給大家團個年。

  三嫂子、七嬸,

  她們這些婆娘,都是干活很利索的人。

  再加上又有張大孃、周老三,甚至連小草都跑過來幫忙了。

  沒一會兒。

  一大桌子菜便做好了。

  “嘖嘖嘖,這才是真正的9大碗啊!”

  丁大爺望著滿滿當當的一桌子硬菜,嘴里贊嘆有聲:“我活了這么幾十年,真正讓我在宴席上吃到過9大碗的次數,不超過3回!

  我記得啊,小時候,有一次就是那個廖地主家的兒,考上了一個什么洋學堂!

  他家搞過一回升學宴,請全村的人,都去吃了一回9大碗。”

  “還有一次,是在紅星公社的那個院子里,那時候還叫鄉公所。”

  “好像是得了地區的,一個什么大獎?

  鄉公所里面,舉辦了一次慶功宴。當時啊,大隊長帶著我鄉公所去幫忙。”

  丁大爺感慨萬千,“羅旋,還得是你有本事!看看咱生產隊里,這么多年了,有誰家弄過一次9大碗?厲害,夠排面!”

  羅旋笑道:“丁大爺,你在說這些菜可就涼了。來,這段時間大家都辛苦了,我敬各位叔伯阿姨、大哥大姐們一杯。”

  戴紅梅一口“豐谷酒”喝下去,臉上頓時涌起一片紅霞,“談不上辛苦。

  羅旋,你以后有什么事情只管說!放心的交給我們就去辦就是了。”

  彭志坤也笑道:“只要不是違反原則的事情。羅旋,你只管開口,我這里包管沒問題!”

  蒸酥肉,蒸丸子,蒸扣肉。

  咸燒白,夾沙肉,豆瓣膀。

  蒸全雞,蒸全鴨,粉蒸排骨。

  那些東西,其實是餐飲服務社的顧胖子,他在給自己打包的時候,摻雜了一些私貨。

  就那么用食盒裝好,顧胖子半公開半遮掩,送給自己的。

  加足了氣的馬燈,嗤嗤作響,把小院子里面照的亮亮堂堂。

  大伙兒正吃著不亦樂乎之時,忽地聽見小院門一響。

  原來,卻是王氏帶著她的兩個親生兒子羅小新、羅小中走了進來。

  “喲,大家正吃著呢?哎呀,吃的這么好,看看我家這兩個帶著福分的兒,這運氣多好。”

  王氏自來熟的摸到飯桌前,伸手一拉,扯出躲在她身后的羅小新,“來,對你大哥說說,你干啥來了?”

  羅小新小心翼翼的,瞅了瞅羅旋的臉色,然后磕磕巴巴開口道:“大...大哥?我娘叫我來,請你后天回家團、團年。”

  聽見羅小新的話。

  羅旋臉色不變,神色自若。

  直管舉著快子,夾起粉蒸排骨就往自己嘴里塞,對他的話充耳不聞。

  丁大爺、七嬸、三嫂子她們臉色一變!

  他娘的。

  眼看著人家羅旋的日子好過了,王氏這婆娘,又來開始算計人家羅旋了!

  誰都知道,羅旋出手很大方。

  這王氏,她家里面能拿出幾兩肉來?

  如今,王氏莫名其妙的跑過來,說是讓羅旋回家去團年。

  其實在場之人,誰心里都知道她的小心思:王氏這婆娘,是在貪圖人家羅旋的禮物呢!

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