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第一百二十七章 降低成本的行家

請牢記域名:黃金屋 重生79之我在美國開銀行

  “是個好主意,有可行性。沒想到,你這是心有猛虎,細嗅薔薇啊?”

  擰起酒瓶與崔法利碰了一下后,卡特開口夸贊道。

  兩大漢堡巨頭打架,自己摻合進去的確不是個好主意。弄點玉米餅,卷點雞肉、豬肉、牛肉...玉米餅?牛肉?

  卡特愣了愣,牛肉切成牛柳,然后一包...這不是那啥嫩牛五方嗎?!

  順著這個思路再想想,做玉米卷餅也可以把前世手抓餅的思路帶進來。比如煎蛋、黃瓜絲啥亂七八糟的,都可以往里加。醬汁也可以多準備幾種,到時候客人想怎么搭配怎么搭配...

  這漢堡王的客制化,似乎也很容易做到!而且,就卷餅來說,做客制好像比漢堡還要容易!

  “嗨,窮日子過多了,知道人沒錢的時候需要什么罷了。在這種時候,只要你賣得便宜,口味方面只要稍微好那么一點,你都不愁賣!”

  將一盤切好的烤肉,淋上豆子,再抓起兩張玉米餅一并遞給卡特后,崔法利邊說邊去整自己那份吃食。

  “你能想到這一點,怎么自己不去賣啊?”

  看著手里的玉米餅,卡特心里的想法逐步確定。就它了!

  有玉米餅,還賣什么漢堡啊!

  “不是那么好做的。玉米餅照這個賣法,只能走薄利多銷的路子。銷售規模沒上來,那就是純虧本的生意。我又不像你,兜里有錢。能扛得住開始的虧損,也能大批量的采買,壓低成本。”

  “我明白了。那這樣,我拜托你件事,這幾天你找些人,就幫我做這個玉米餅,然后拿到街上做一些市場調查。看看如何設計餅得厚薄、大小,然后里面加哪些肉,還有配料,比較受歡迎。”

  轉著眼珠子,卡特放下手里的餐盤,看向崔法利說道。

  “原料我會讓人給你送過來,確定什么樣的玉米餅受歡迎以后,我那餐廳的菜品方面,你來幫我負責,如何?工資一個月我給你800。效果好的話,以后我投資幫你開分店,就和修理廠那樣。”

  “真的?!”

  崔法利有些難以置信,他又不是什么大廚,這怎么能到餐廳...

  “真的!你就說干不干吧?”

  卡特笑著點點頭,表示肯定。

  不是大廚沒關系,卷餅這種市井小吃類的東西,也不是什么正規宴席上的大菜硬菜。像這種小吃,很多時候都不是在所謂大廚手中誕生的。

  而且根據卡特的觀察,他發現崔法利為了養活他這一票兄弟。那是真研究過怎么把便宜的食材弄好吃的!

  讓他負責菜品方面的研發,卡特正是看中了崔法利這一特點。就像崔法利剛剛說得那樣,在這個蕭條的年代,吃飽以后才能考慮吃好。

  而如何做到便宜的同時,盡可能好吃,這不正是這家伙擅長的嗎?!什么玉米餅代替面包啊、什么用千島醬代替酸黃瓜的味道啊,都是有面食有肉食的東西,漢堡直接用卷餅代替...

  這家伙似乎總能找到那些較為昂貴點的食材的平替。也就是用一些更加便宜的玩意,折騰出較為昂貴的味道!

  這種特質,開正兒八經的餐廳那是沒戲。甚至搞不好得被人噴慘,然后順手一個舉報。因為這種做法,說好聽點,叫節約成本。說難聽點那就是偷工減料、以次充好。可對快餐廳來說,這尼瑪就是天選之人啊!

  反正快餐后世都被叫成洋垃圾,都已經是垃圾了,再垃圾點又何妨?

  下里巴人,就要有下里巴人的玩法。別跟我說什么餐廳檔次、菜品質量、什么國際標準...通通沒用!爺就死盯一個標準:成本!

  怎么成本低,這餐廳就怎么來!

  “干!這肯定干啊!這不干我崔法利就是個傻子!”

  一拍自己的大腿,崔法利樂得像個一百六十斤的孩子。不提未來,現在每個月能多800美元的收入,那都能讓他們的生活好過不少,起碼...

  手里這瓶啤酒,可以大口喝了!

  “卡特,謝的話我就不說了,以后有需要我老崔的,隨時叫我。來,干杯!”

  耳邊回蕩著崔法利那句有些耳熟的話,卡特吃飽喝足地回到家休息。躺在床上,卡特回憶了一下今天發生的所有事情。

  從市長那邊要崗位,到發現餐廳有問題,再到后面解決問題。似乎憂心的事情不少,可最后轉著轉著,好像又形成了一個閉環。

  要做肉餅,那肉的處理,食材處理等等,都需要人手。原本還有些愁三十個崗位如何設置能夠減少人力浪費呢,結果現在變成了,可能三十人還不太夠用。

  尤其是玉米餅生意需要走量,而伴隨著消費稅減免,低價油又是一個吸引流量的絕世利器!有低價油在,卡特根本不擔心公路商業區的流量問題。

  商業區流量大,則玉米餅生意好;玉米餅生意好,則員工需求增加;增加員工則又幫了市政府大忙,說不定還能從“蘿卜”那撈點好處,然后又...

  眼看著一個良性的發展循環在自己眼前悄然成型,卡特忽然又想起了下午關于羅伯·本杰明的猜測...

  “哎,也不知道這樣發展下去到底是好事還是壞事...”

  帶著淡淡的愁緒進入夢鄉。第二天,照例上學,去銀行,將去崔法利那邊送些較全品類食材的事情安排好后,繼續蓋章...

  日子就這么波瀾不驚地來到了2月。金價在達到850美元的峰值后,并沒有維持多長時間。就在聯邦基金利率上漲到16時,眾人心里或許有忐忑,但還是認為沃爾克這就是抽抽風,宣誓一下存在感,不會真怎么樣的...

  是以剛開始的時候,金價并沒有出現什么明顯的下跌。但隨著時間的流逝,這聯邦基金利率就仿佛在高利率位上安家落戶了一般,遲遲不見下去。這就很讓人犯嘀咕了...

  這一嘀咕,就嘀咕到了2月。而從2月開始,金價也終于繃不住,開始下跌了。與之對應的白銀,則還在苦苦支撐,但隨著交易量的減少,以及交易間隔時間的拉長,眾人也意識到,亨特家族已經到了強弩之末的地步了...

  更加火上澆油的是,紐約商品交易所似乎是從財政部對黃金的處理方式上學到了。臨時發布了一條新規,禁止新的白銀期貨合約建立,只允許平倉原有的舊合約。

  這則規定,就意味著亨特家族無法在市場上獲得新的白銀了。壟斷白銀的目的,徹底破滅!銀價現在還能勉強維持,幾乎都是靠著亨特家族在到處借錢死扛。

  而這...

  “這一年要熱鬧了!亨特家族這十多天已經借了兩千多萬美金了...不過這只是垂死掙扎罷了,他在賭他不會死,賭我們不能讓他死!”

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