設置
上一章
下一章
書頁

第六百六十章 開源又節流

請牢記域名:黃金屋 直播之荒野大冒險

  壞血病!

  不可謂不是大名鼎鼎。

  這是一種由維生素C缺乏而引起的疾病,所以又稱維生素C缺乏癥。不過維生素C缺乏不僅能引起壞血病,還與炎癥、動脈硬化、腫瘤等多種疾患有關。

  它在歷史上曾是嚴重威脅人類健康的一種疾病。

  過去幾百年間曾在海員、探險家及軍隊中廣為流行,特別是在遠航海員中尤為嚴重,故有“水手的恐懼”和“海上兇神”之稱。

  古代典籍中對壞血病較為明確的描述,是在中世紀十字軍東征的記錄中。

  有的學者追溯至公元前希般克拉底時代,另據稱,在原始社會人類的遺體上也曾發現壞血病的痕跡。

  在十五世紀末,壞血病也是許多航海員長期臥床的原因,直至1753年,蘇格蘭海軍軍醫詹姆斯·林德發現此病與飲食有關,并發現飲用橘子汁、檸檬汁後,可治療和預防壞血病,至此才有了壞血病的預防與治療。

  這種病其實非常好預防,只要經常吃蔬菜,水果就可以了,平時甚至都不用刻意去補充。

  可一旦得了不去治療,就會導致鐵缺乏癥,從貧血到皮膚出血,牙齒松動脫落,人格改變,最后導致死亡。

  “所以,壞血病是只有只吃肉,不吃蔬菜的遠航船員才會得的毛病。但還有一個現象,近現代一直困擾這科學家。”

  “那就是同樣是只吃肉,不吃蔬菜的因紐特人,怎么沒有壞血病?”

  天賦異地?

  還是另有他法?

  觀眾的好奇心被勾起來了,不少水友忍不住坐直了身體,聆聽畢方的講解。

  畢方又割開一條鮭魚,將其魚腹取下,滿足的塞入口中,美美的品嘗一番,之后咽下,最后盤腿坐在地上,悠哉悠哉的開始講述原因。

  “剛剛我說了,低溫同樣可以殺死寄生蟲,而且只要零下二十度,事實上,這只是北極的正常氣溫而已,雖然水里相對溫度高很多,但也不受寄生蟲喜歡,不過這當然不是絕對的,低溫殺蟲遠沒有高溫來得高效無誤,只是能極大的降低中招幾率。”

  “而且能在北極生存的寄生蟲,對人體其實大多數都是無害的,再加上北極幾乎無污染,三者疊加,哪怕是淡水魚,也是可以生吃的,沒必要膽戰心驚。”

  “至于為什么是必要,其實就是吃生肉,同樣可以補充維生素C,呃!”

  畢方打了個噎嗝,太久沒吃肉,一下子吃太猛了。

  拍了拍胸膛,又喝了口水,畢方緩了緩道:“1906年至1918年期間,哈佛大學人類學家,同時也是探險家的VihjalmurStefansson,額,就是維赫賈爾穆爾。”

  為了方便大家記憶,畢方將冰島語翻譯成了英文。

  “維赫賈爾穆爾曾先后3次探訪加拿小北部地區,在那里和當地因紐特人一起過冬,同吃同住。

  “由于地理環境限制,因紐特人大多數時候只能吃到肉類和動物脂肪,比如鳥類、馴鹿、海豹、海象、鯨魚等等,這些食物為他們提供了一年至少10個月的所有營養,到了夏季,他們才有可能吃一些植物類食物,比如漿果、根莖等等。”

  “然而,和因紐特人一樣,維赫賈爾穆爾沒有因為如此缺少新鮮蔬果的飲食方式,而患上壞血病。”

  “當他把自己的見聞公之于眾的時候,受到一些懷疑論者的強烈抨擊。”

嘶,換我我也懷疑看起來不是基因問題  生肉也能補充維C?

  畢方喝了口溫水,又咀嚼了一塊生肉,繼續道。

  “為了再次核實,再次深究背后的原理,1928年,維赫賈爾穆爾和自己的同事一起住進了紐約貝爾維尤醫院,在醫院和監督組的嚴格控制下,開啟了一場‘飲食試驗’,即像因紐特人一樣,全年吃肉和動物脂肪,這一堅持就是1年。”

  “在試驗開始之前,很多專家預測維赫賈爾穆爾一定會因為缺乏維生素C,而最終患上壞血病,結果嘛......自然是讓人大跌眼鏡的。”

  試驗結束后,維赫賈爾穆爾依舊健康,而且身體狀況出現了不同程度地改善,比如思維更敏捷、血壓更穩定,更別提什么壞血病了,他沒有任何維生素缺乏癥狀。”

缺乏維生素C,確實會得壞血病  1536年,法國布列塔尼探險家雅各首次發現壞血病,當時它極度困擾著正在圣勞倫斯河探險的人。

  雅各也對壞血病有過詳細的描述,哪怕現在再看,也能依稀感受到些許恐怖。

  “有些人失去了所有力量,無法站立起來......其他人的皮膚上也發現了紫色的瘢痕,然后它們在腳踝,膝蓋,大腿,肩膀等處都開始出現,他們的嘴巴發臭,牙齦逐漸爛掉,身上的肉開始脫落了,甚至連牙齒根部也不例外,幾乎全部脫落。”

  毫無疑問,人類離不開維生素C,否則后果很嚴重,而且,人體并不能自己合成維生素C,不同于貓和狗,這些動物都能自己合成維生素C。

  “大約6000萬年前,人類的祖先,類人猿類喪失了從葡萄糖合成維生素C過程中,所需要的一種酶,名字很長,叫做古洛糖酸內酯氧化酶,最終失去了制造維生素C的能力。”

  “達爾文的進化主義毫無疑問,根是正確的,只不過并不代表不存在問題,甚至可以說,問題很大。”

  “人類此時的狀態,其實并非一定是最適應環境的,有相當大的一部分的運氣因素,所以一些不致命的缺陷也會存在,當然,這個展開講就復雜了,我就簡單提一嘴,不贅述。”

  畢方拎著水壺晃了晃,回歸正題,直接說了原因。

  “最終結果其實很簡單,高糖飲食需要更多維生素C,只要不吃主食,人體的維C需求就會大幅度下降。”

  “并且肉類中其實也有維生素C,最關鍵的是生肉中的維生素C含量,要遠高于熟肉,這是因為加熱過程會使得部分維生素C氧化損失掉。”

  “因紐特人的習俗就是喜歡吃生肉嘛,我漠河的時候講過,也因此得到了一個略微帶蔑視的稱呼,叫愛斯基摩人。”

  “開源加節流,壞血癥就遠離我了。”

  畢方狠狠咬了一口魚肉,大口嚼下。

  終于吃飽了一頓。

請記住本站域名: 黃金屋
上一章
書頁
下一章