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第八十章 美食博主已上線

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  雖然孟浪和韓言的反饋都是良好的。

  可余葉的好運大概也就到這里就結束了,一心催稿的余葉最終還是在大紅毛這里折戟了。

  折戟的原因很簡單,那就是大紅毛要出去采風找靈感。

  韓言:“......”

  對于還沒有開書的作者,余葉的編輯權限顯然不好使。

  在無言中掛斷電話,余葉只能期望對方有點良心,采風時間不要太長。

  被晨東氣的有些上火的余葉,今天難得決定吃一頓重口的飯.....魚香肉絲。

  做菜所需要的配料,豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿卜、蔥、蒜、姜、自制剁椒、肉湯等,余葉已經準備好了。

  在開始做飯前,余葉給這些配料一一拍照,準備等之后做完一切后,做后期處理,制作成視頻,上傳到逗音去。

  上周角色演繹過袁州以后,余葉突發奇想創建了逗音賬號。

  將他做菜的過程拍成視頻上傳到逗音上面,第一個視頻因為他的想法還不成熟,所以只做了圖片合集。

  但得益于菜品的精美,反饋還是很不錯的。

  甚至評論區那條由大臉貓發布的評論,點贊數已經突破十幾萬了。

  第二個視頻,余葉吸收了第一個視頻的失敗之處,做出了修改,將整個過程都錄制下來,一改第一個視頻圖片合集的風格。

  轉而做成了真正的短視頻。

  因此,第二條視頻,比第一條視頻的熱度高出不少,光點贊數就有十幾萬。

  也因為這一良好的反饋,余葉又陸陸續續上傳了好幾個視頻。

  只是因為忙著工作,他壓根兒沒有時間做主食,也只是做一些早點稀粥什么的。

  因此,視頻的熱度比起前面兩個來講,略有些下降,可整體點贊數還是維持在四五萬的樣子。

  隨著視頻播放量的提升,余葉的逗音關注度也在飛快的提升,目前來講已經有了十萬的關注。

  用網上鐵子的說法,他余葉,目前也是有十萬粉兒的藍人了。

  十萬粉兒,算起來的話,大大小小也算是個網紅了。

  雖然余葉現在已經不在乎網紅這一身份,可網友對他做飯技術的肯定,然是讓余葉很開心的。

  這也是他愿意堅持將視頻做下去的原因所在。

  “今天,我要給大家展示的菜,是一道常見的‘魚香肉絲’。”

  為了方便后期的制作,余葉在做菜的過程中就會加入語言講解,當然如果真的到了后期制作的話,他也會對他的聲色做出調整。

  “做魚香肉絲說難也難,說簡單也很簡單,那么接下來就讓我帶領大家做一道美味的魚香肉絲吧!”

  話音落下,余葉調整錄制設備,將方向對準他早已準備好的食材。

  接著道:“首先我們準備好所需要的食材豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿卜、蔥、蒜、姜、自制剁椒、肉湯。”

  將食材一一展示之后,余葉調轉攝像頭,加入一塊兒留白空間,隨后說道:“當然,魚香肉絲的做法食材是不固定的,大家可以根據自己的喜歡做出調整。”

  帶入過孟浪之后,余葉的攝像技術有了飛躍般的提升,二次帶入袁州之后,余葉的廚藝也有了很大的提升。

  所以現在做起菜來,余葉更多了一份從從容不迫。

  雖然是在錄制視頻,可余葉整個人表現的卻是不見半點浮躁慌張。

  “那么接下來,我們要做的第一步就是起鍋燒油,沒有做過菜的朋友在這里要注意了,在這一步一定要注意是用熱鍋下冷油。”

  “當油溫變熱以后,將切好的肉絲迅速滑炒散開。”

  將攝像設備調整為自動拍攝,余葉全部身心都投入到做菜當中。

  “炒至肉色變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊,當然在這一步也可以選擇盛出來,這里主播就偷懶一下。“

  說話間余葉已經拿起了一旁的作料:自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

  “到這里我們就可以加入事先準備好的配料了,將配料倒入稍作翻炒,便可以將已經盛出來的肉絲翻炒均勻。”

  說話間,余葉滑動手上的勺子,將一旁的肉絲和配料翻炒均勻。

  “將肉絲翻炒好之后,加入事先綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右,然后下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。”

  到了這一步,魚香肉絲基本已經成型,香味從鍋里滲透出來不禁讓余葉食指大動,想要品嘗一口。

  他強忍住這一沖動,說道:“到這里,魚香肉絲已經差不多好了,這一點想必大家擱著屏幕就能看出來,說實話主播已經等不及想要品嘗一番了。”

  “不過,在這里要忍住,要是真忍不住吃上一口,不說有礙廚師的職業操守,對本主播的形象也是一種打擊不是。”

  眼見著到了最后,余葉得閑還小小的開了個玩笑。

  將鍋中的菜繼續翻炒了幾下之后,余葉豁然放松下來。

  “好,我們的菜已經做好,接下來就是倒入芡汁,待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。”

  隨著話語,余葉小心翼翼的執行著他言語中的操作。

  雖然在帶入袁州的身份時,他已經做過很多次這個菜了,可他還是堅持著最初的敬畏。

  待到一切塵埃落定之后,余葉也沒有忙著去吃飯。

  而是洗了下手,將錄像設備擺弄好,繼續配音道:

  ”在做魚香肉絲的時候,有幾點特別提示,第一點,冬筍可以買保鮮裝的,只要將筍心的白色鈣化物質洗凈即可,不需要焯燙。”

  “當然如果沒有冬筍的話,用用茭白做代替也很不錯。”

  “第二點,干木耳泡發時加些干淀粉同泡,可以幫助清晰木耳上的臟物質。”

  “烹調前宜用溫水泡發,泡發后仍然緊縮在一起的部分不宜吃,鮮木耳含有毒素不可食用,黑木耳有活轎抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用,孕婦不宜多吃。”

  “第三點,做這個菜盡量選用泡椒或者剁椒來做,最好別用Z縣豆瓣醬,這會使菜的口味變得很重,有醬香但卻聞不到魚香。”

  將所需補充過后,余葉才放松下來,結束了拍攝。

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