春來酒樓已經不叫春來酒樓，名字換成了王府酒樓。
這名字就算姓王都未必敢起，現在出現在湖州，幾乎所有人都知道這是永王府的產業。
酒樓換了主人，原本還敢刁難的稅吏還有吃酒從來不給錢的小吏，再加上借酒鬧事發酒瘋的通通絕跡。
然而酒樓的生意卻一直不溫不火，甚至還比不上原本的春來酒樓。
階層產生距離，原本春來酒樓讀書人居多卻也不乏平民，可如今讀書人少了大半，平民幾乎絕跡，如果不是官場中人時不時請宴于此，只怕王府酒樓早就要關門歇業了。
置辦下這間酒樓純粹是朱厚煒一時興起，也確實沒指望區區一間酒樓能為王府開源出多大的利潤。
可既然王府開了酒樓，如果不能將這酒樓做成湖州頂尖，那毫無疑問，這將會成為王府的笑柄。
湖州是永王封地，如果朱厚煒真要強制那些個商賈、官面上的必須在王府酒樓消費，那酒樓的業績只怕能增長十倍不止。
只是開門做生意沒有強買強賣的道理，王府要真那么干，估計名聲得要臭大街。
掌柜還是原本春來酒樓的掌柜，原本的東家把春來酒樓定位成讀書人的飯館，生意雖然一般，可至少能有不少的常客。
說白了就與后世的主題餐廳差相仿佛。
可如今東家換了，王府來的人也言明摒棄原先的經營方式，如果新主人不是永王，掌柜的沒準還敢據理力爭幾句，可現在……
“酒樓經營不善，草民有罪，向王爺請辭。”馬掌柜頭也不敢抬，戰戰兢兢說道。
這還是王府盤下酒樓之后朱厚煒第一次來，卻沒想到經營與預期差距這般巨大。
“和你沒關系。”朱厚煒合上賬本笑道:“聽說過甩手的掌柜，還真沒見過甩手的東家，本王這個東家做的可不稱職啊。”
“主子都是奴婢……”
“和大伴又有什么關系，難不成你也會經營？”
任興苦笑道:“奴婢只會伺候主子，哪里懂什么經營之道。”
“那不就完了。”朱厚煒呵呵笑道:“本王也不懂商道，不過本王知道這酒樓想要日進斗金，人氣最重要，春來酒樓時候，這酒樓吸引讀書人也是一種手段，可想要做大做強卻是很難，因此本王摒棄了，如今這里是王府酒樓，那么就需要新的特色，馬掌柜可有什么想法？”
馬掌柜似乎早就想過這個問題，連忙道:“酒樓是王府的產業，王爺您是這湖州城里最尊貴的親王，草民以為王府酒樓當突出一個貴字，貴氣！”
“說的好。”朱厚煒哈哈大笑道:“讓來酒樓的食客無時不刻感受到貴氣，認為在這里宴請客人是倍增臉面的事，那么就算一頓宴席比其它酒樓貴上數倍，酒宴也會源源不斷。”
“王爺說的是。”馬掌柜有些無奈，知道是一回事，可如何去做還能做好是另外一回事。
湖州最大的酒樓是位于北街的聽音樓，聽音樓東家華應興就是被朱厚煒強攤債券的湖州十七商之一。
聽音樓臨太湖而建，占地極廣，分為東西兩樓及主樓，集飲宴、娛樂和住宿為一體，另外在湖州的聽音樓還僅僅只是主號，在浙江各府甚至不少州都有聽音樓的分號，完完全全就是一個大型連鎖酒店。
能在如今這個時代坐擁這樣的產業，馬家在官場不可能沒有背景，華應興的胞弟華應盛如今是刑部言官，在大明言官位卑而權重，堪稱一個個移動的核彈，基本上屬于無人敢惹的存在，因為惹言官就是捅馬蜂窩，就算內閣大佬，只要沒混到嚴嵩、張居正那樣的存在，都難免焦頭爛額。
除此之外，華氏家族中還有幾名族人在地方任職，完完全全可以算得上是官宦門楣。
官場照拂族商，族商反哺家族和官場，如今的華家已然形成了一個極其良好的良性循環。
當然以朱厚煒在湖州的地位，真要鐵了心吞了湖州的聽音樓也不是沒有可能，只不過這是強權，對他名聲不好，故而不為。
“王府酒樓的規模沒有聽音樓大，這不行。”朱厚煒緩緩說道:“我已命人買下酒樓周邊商鋪，足以將酒樓擴建三倍有余，這里是主樓，此其一，其二酒樓是以經營酒食為主，如果連客人的胃都留不住，怎么可能留得住客，其三是文化，想要成為首屈一指的大酒樓，必須要有文化，這個文化就是曲藝，只有讓來王府酒樓消費的客人都覺得這里高不可攀，他們才越會愿意掏銀子來賺自己的面子，此中道理無需多言吧。”
這些道理馬掌柜都懂，但是怎么做？有些事可不是他區區一個掌柜所能決定的。
“這次呢，本王從王府帶來了幾名大廚，皆有一身絕活，從今往后這酒樓的酒宴就由這幾名大廚做主，另外，酒樓需要的亮油和味精，如今也可敞開了供應，另外酒樓之所以叫酒樓，最重要的就是酒，馬掌柜來嘗嘗本王帶來的這酒如何。”
任興取出一只琉璃瓶，光是瓶子就價值不菲，瓶內酒價值自然不菲。
馬掌柜小心翼翼的倒了一角酒然后輕呡了一口。
“好……好酒！”馬掌柜眼睛頓時亮了，咂咂嘴回味無窮道:“酒香濃郁，如飲甘霖，飲了此酒，再飲其它酒水如飲馬尿。”
朱厚煒淡笑，他之所以一直沒有關注王府酒樓的主要原因就是酒水，如果說菜肴是一間酒樓的骨肉，那么酒水就是靈魂，沒有極品酒水的酒樓等于沒有靈魂。
在元朝之前，酒水基本上都是曲釀發酵酒，這種酒的度數相對偏低，差不多也就十幾度的樣子，到了元代，蒸餾酒出現，不過因為制造工藝的問題，喝時辛辣刺喉，喝后上頭作嘔，所以一直沒有成為主流，也不為富足之家所喜。
時至今日，蒸餾酒出現了兩三百年，但因為市場小，所以制約了蒸餾酒的發展，市面上也還是以發酵酒為主。