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第六百零四章 美味的廣場(下)

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  很快,一行人就來到了今天借來拍攝的民宿,這個民宿擁有著超大的庭院,而且是坐落在一條江岸邊上的,整個民宿的景色相當不錯..每個人抵達這里后都忍不住爆發了感嘆!!

  這個民宿是獨棟借出的,楊昆看到這里的景色后都想著是不是要帶著李知恩過來休息兩天了?因為這里的景色相當的好,額,不過李知恩的奶奶家就在楊平,距離這個民宿不遠的地方買了地,而且那里的景色比起這里也是絲毫不差的。

  來到這里后,楊昆跟著白鐘元一起去參觀了廚房,白鐘元打開了冰箱看著里面還有著豆瓣醬,剁椒,五香粉,十三香,孜然,等華夏調料時,他轉頭對著楊昆笑著說道:“你做兩個味道的茄子可以嗎?一個糖醋味,在做一個..你想做的。”

  “沒問題。”楊昆點頭笑了笑。白鐘元接著就說道:“那行吧,你先把米洗一下..我就做個茄子飯,再做一個茄盒。”

  楊昆在這邊洗著米的時候,金桐俊走了過來,白鐘元這時從冰箱里拿出了一包蟹肉棒說著:“咦,這個蟹肉棒是你要的嗎?楊昆?”

  “不是的..”楊昆看著這個零食蟹肉棒擺了擺手,白鐘元從冰箱里拿出來:“桐俊啊,餓了吧?來吃一個蟹肉棒!”

  金桐俊拿著一個蟹肉棒,先給了楊昆。楊昆笑著擺手說道:“我不喜歡吃這個,你吃吧..”

  就在金桐俊拿著蟹肉棒放進嘴里時,楊昆故意的朝著門口的方向叫著:“希澈哥,桐俊在這里偷吃..”

  金桐俊馬上上前捂著楊昆的嘴。男人嘛,在車上一陣閑聊后,大家很快就伙在一起了。楊昆也入鄉隨俗的叫著金希澈,希澈哥,畢竟他比自己大了快十歲呢。

  白鐘元在背后看著二人的舉動笑了笑:“楊昆,和我們融入得很快嘛。走吧,出去做料理..”

  楊昆抱著洗好的米,和白鐘元一起出去了,而白鐘元手里還拿著兩根沒有吃的蟹肉棒走了出來,然后把蟹肉棒給了金希澈和梁世炯:“你們兩個,吃了吧。”

  在戶外的平臺上,白鐘元笑著說道:“楊昆,你這邊就隨便做兩道關于華夏那邊的茄子料理,我也做兩道。你沒問題吧?”

  “沒問題。”楊昆來到了涼亭的位置,拿著手里的茄子模仿著說道:“大家好,我是白鐘元..的粉絲!今天的料理秘訣..因為白老師沒時間,所以由我這位品嘗過無數‘米其林’餐廳,也差不多有大半個米其林廚師手藝的我,楊昆為大家帶來茄子。”

  白鐘元坐在旁邊看著楊昆對著攝像頭的模樣笑了起來:“哈哈哈,很有趣呀。來來來,我們先看看楊昆的料理秘訣。”

  楊昆說道:“作為大半星的料理師的我,其實在韓國餐廳很少見到茄子這道菜,但是在華夏它卻是變化最多的一個食材,而且無論你在華夏任何地方,任何餐廳都可以點到茄子!今天我就為大家帶來兩道,超簡單,而且是超級下飯的茄子料理。糖醋茄子,肉沫茄子。”

  “首先,我們把茄子去皮,額,茄子皮是可以吃的,但是為了好看,我們就去皮,然后切條。很多人覺得炒茄子要炒很久才會軟。額,就像此時白鐘元老師那樣鍋里燒油,醬油,慢慢炒..其實不用那么麻煩的。想要茄子變軟,而且又不下水蒸煮,最好的方式..微波爐!沒錯,微波爐五分鐘自然就變軟了。這可以節省我們不少的時間。”

  白鐘元這邊在炒著茄子呢,楊昆這邊就把茄子拿到房間里轉了五分鐘的微波爐,果然,拿出來的茄子就軟了。

  楊昆來到了白鐘元身邊,拿著軟掉的茄子笑了笑:“白老師,我可以做菜了,五分鐘就差不多可以了。我是現在做,還是等飯好了在做?”

  “沒想到你會用微波爐,沒錯,微波爐的確是一個很好的方式。不過在進行微波時,需要封上保鮮膜,然后扎幾個孔..”在白鐘元說著的時候,楊昆說道:“我在進行微波的時候已經講解過了!”

  白鐘元笑著點了點頭對楊昆非常滿意的笑了起來:“嗯,果然有你在,我覺得都輕松多了。等等吧,幫我做茄盒。”

  楊昆說道:“額,茄盒調味怎么辦?一般茄盒的調味..和糖醋味有點重合呀。”

  白鐘元笑了笑回應道:“沒事,我有辦法。你會調制肉餡嗎?”

  楊昆點頭說道:“會呀,就是不知道你打算要什么樣的肉餡?就只是加雞蛋的肉餡,還是加點蔥的肉餡?”

  “加點蔥。果然有一個幫忙的人是輕松了很多,呀,你們好好像楊昆學習。一天天的跟著我一起拍攝節目,現在都不到味道怎么調制。”

  金希澈馬上就辯解著說道:“白老師,我們怎么去和楊昆比呀?他可是‘米其林大半星’的廚師呀。”

  前面楊昆在那邊獨自享受鏡頭的時候,開玩笑的說著自己是‘米其林的大半星廚’。這會兒正好被金希澈拿來做搪塞了。

  楊昆拌好肉餡后開始炒制自己的肉沫茄子,用的是豆瓣醬打底的川味。很快肉沫茄子出鍋了,白鐘元第一個試吃了楊昆的肉沫茄子:“嗯,果然是下飯菜的味道,大家一起嘗嘗。”

  楊昆盛了一半肉末茄子給節目組的人也嘗了嘗。金希澈吃了楊昆的肉沫茄子后感嘆著:“哇,果然吃了一口后想吃飯了。這個醬料拌飯,加上肉沫茄子..絕對贊呀!”

  節目組的導演和作家吃了兩口后都對著楊昆豎起了拇指。真的很下飯的味道,咸鮮恰當好處的刺激了味蕾,讓他們想就著白米飯吃上一口。

  肉香,豆瓣醬的醬香,加上醬油..吸收了所有味道的茄子,入口軟爛,叫人忍不住想吃兩口米飯。所有人都感嘆著楊昆的肉末茄子..

  白鐘元歪著腦袋看著楊昆:“真心不錯呀!要不,楊昆來我們節目固定算了?”

  楊昆是半開玩笑的回應道:“好呀!那就拜托節目組,多多邀請我了!”

  緊接著白鐘元開始炸茄盒,楊昆這邊又開始了糖醋茄子,熟悉糖醋肉的他們對于楊昆制作的茄子也是同樣的感慨,雖然不像糖醋肉的酥脆,但是茄子吸收了所有的糖醋汁,濃厚的糖醋汁出來后瞬間讓他們胃口大開呀。

  金希澈吃了兩口茄子后感嘆著:“我從來沒有想過茄子會這么好吃,而且我也沒有想過茄子會做成糖醋味,這簡直是顛覆想象呀!那些喜歡吃糖醋肉的千萬不要錯過糖醋茄子!!千萬不要錯過,真的!我覺得比糖醋肉還要好吃,特別是這個醬汁拌飯也是可以的!”

  說完,金希澈拿著白鐘元炸好的茄盒沾著楊昆的糖醋汁:“哇..這是糖醋肉吧?哈哈哈”

  楊昆笑著說道:“在華夏茄盒用來做番茄醬的酸甜味,還有就是魚香味!這都和糖醋味有著異曲同工的感覺,所以你沾著糖醋味是很搭配的,當然肉末茄子的紅燒味也是很適合的!其實茄子還有一個非常簡單的街頭做法,用于下啤酒再好不過了,而且不用炒。”

  說著楊昆又拿起了兩條茄子放在了盤子里,然后對半破開后放在微波爐里打了五分鐘使得它軟下來,緊接著用蒜末,醬油,鹽,耗油,辣椒面,加上五香粉,孜然,炒成了一鍋超香的燒烤料。接著他把醬料涂抹在了茄子上,微波爐五分鐘。

  等烤茄子出來時,再一次震驚了眾人金希澈感嘆著:“哇,羊肉串啊?我覺得這比羊肉串還要好吃!茄子炒入味的。”

  梁世炯真心服了,他以為跟著白鐘元自己已經學習了那么多的料理了,誰知道楊昆一來就展現了一手廚藝,征服了他們所有人,甚至連白鐘元對楊昆都是夸贊連連的。

  楊昆用華夏料理的方式,打開了他們對茄子的認識。

  一鍋茄子飯,搭配著全是茄子的料理,這讓所有人的驚訝了,甚至節目組的人都被驚訝了。因為他們都沒有想過一個茄子居然做出了這么豐盛的料理,而且是完全不同的味道。但,每一道茄子料理都非常的下飯。

  金希澈更是就著茄子飯和茄子全宴吃了兩大碗,甚至連泡菜都覺得沒有必要了。

  吃完后,金希澈摸著自己的肚子:“哇..我是從來沒有想過茄子居然會這么好吃,我不知不覺的都吃了兩碗了。觀眾朋友們,你們一定要嘗嘗這個烤茄子,還有這個糖醋茄子..真心的推薦,真心。”

  白鐘元看著楊昆笑著說道:“料理水平不錯呀,難怪可以稱為‘米其林大半星’。”

  在所有人都吃飽了飯之后楊昆溫和的笑著說道:“哪里哪里,料理是需要不斷學習的,我還想跟著白老師多學習一些料理相關的東西呢。畢竟會做料理和會開發料理是完全兩個概念,我目前還停留在會做這個層面上,至于料理的開發..額,我覺得是音樂創作還要難的事。”

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