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第581章饕餮你這該死的吃貨26

請牢記域名:黃金屋 快穿系統之重生

  璇璣把隔壁的店一分為二,弄了兩塊牌匾,左側是——饕餮百茶莊,右側是——饕餮甜品店。

  兩個店共用一個門兒,在兩處點餐,里面的格局和正常的奶茶店差不多,樓上是包間兒,這樣可以看看街道吃個下午茶什么的。

  璇璣跟方寶兒商量好,可以進一些茶,分高中低三個檔次,再弄一些牛乳、牛奶、砂糖、蜂蜜等作為配料。

  做果凍沒有食用膠倒是可以用蛋羹替代,方寶兒空間有許多水果,可以隨時隨地釀制一些果醬,在適合的季節還可以購置一些玫瑰、桂花、菊花等可食用的鮮花熬制成醬料。

  璇璣最愛吃的就是芋頭甜品,這幾天方寶兒一直在嘗試各種甜品。

  做出了不少芋圓、蒸芋頭、珍珠,再放一些果醬和牛乳或者牛奶,吃起來香甜可口,特別是芋圓,五顏六色看著好看,口感十分Q彈。

  芋圓和珍珠做起來不難且古代的食材用料更好吃一些。

  紫薯、芋頭、紅心地瓜去皮,切塊,隔水蒸熟后搗成泥,加木薯粉,揉成光滑的面團。

  將面團揉成細長條,切成小劑子水開后分別下鍋煮,飄起再煮一分鐘,撈出后放冷水里浸泡。

  白紫橙三色的芋圓就成型了,珍珠的做法比較麻煩,主要是時機和火候要掌握好。

  把紅糖加入水中,加熱至沸騰,中間要適當的攪拌,加熱好的紅糖水,一定要趁熱快速加入木薯淀粉中,否者很容易失敗,邊倒邊快速攪拌木薯粉。

  把攪拌好的揉成均勻的面團,揉好的面團有彈性。

  再搟成片,切成條,搓成條狀,切成小塊,再滾成小圓球,在容器里放入少量手粉,滾一滾,防沾,然后直接放鍋里煮熟,一定要多煮一會,水開煮一刻鐘分鐘左右,熟了可以再燜一會,然后撈出來放在涼水中。

  在芋圓珍珠上澆上紅豆湯、蜂蜜水、紅糖水......美味的甜品就成功了。

  “這種‘珍珠’我覺得好賣,你們女人就喜歡這些晶瑩剔透的東西。”

  “這幾天你吃的最多。”方寶兒斜睨著池金鱗。

  “其實這種嘗試在這里很危險,畢竟食物太新了,容易讓人產生懷疑,例如方寶兒,一個方家村的小傻子,突然失蹤,然后就什么都會了,你們會怎么想?”

  “要不我去空間里面做好再拿出來?”

  “呵呵,那倒不必,回頭你辦成西域的商人,把做法交給家生的奴才,反正也用不著什么高超的技術,普通的丫鬟和仆婦就能學會。”

  池金鱗詫異,“難道我們不保密么?這種行業壟斷不是更好?”

  “如果沒有趙,壟斷挺好的,反正就你們倆是穿越的,可是有趙在,還是遍地開花更好一些。”

  池金鱗和方寶兒都明白其中的關鍵。

  “唉!要是能申請專利就好了,再搞個加盟企業,這樣咱們家的饕餮系列餐飲肯定會風靡整個天元朝。”方寶兒探口氣!

  “這個主意不錯呀!我去找縣令,和他申請‘專利’,只要有人使用咱們店里的任何食物,咱們就收費,或者冠名?你們說怎么樣?”

  “呵呵,不怎么樣!咱們自己開分店,他們若是學了就學了,沒什么大不了的,你們兩個現代人還能想不出新鮮的玩意么?”

  “為什么啊!”

  方寶兒解釋道,“不經過培訓,如果他們做的不好吃,再砸了咱們的招牌,得不償失,還是自己開分店好控制一些,而且甜品店也不難,我建議多招點女廚娘。”

  “我也是這么想的,還好這個世界女性地位比較高,最起碼能出來工作,還能科舉當官。”

  “那就這么定了......”

  池金鱗和璇璣最近天天試吃,倒是樂壞了豬豬。

  他們嘗試了幾種材料,蜂蜜的紅豆、蕓豆、綠豆、薏仁、燕麥等都適合做小料。

  古代唯一一點不好的地方就是沒有冰箱,還有很多食物在不合適的季節是沒有的,所以他們只能推出適合時令的茶飲。

  這樣就導致他們每天必須限量出售,只做出少量的小料,根據客人的要求往里添加,而定制的杯子,只能用于打包帶走,這樣的話外賣的價格要高于在店里面直接使用,畢竟還帶著杯子的成本費呢。

  很多人都有物品的興趣,例如集郵、集卡、集畫冊……這樣一來就算有些人還不適應這些飲品,依然會購買不同種類的飲料,就是為了收集這些好看的杯子。

  饕餮甜品店,大家商量出了幾種成品,單純的奶油蛋糕被舍棄了,主要是因為沒有色素,這樣無論想在上面畫什么東西都很單調。

  其實可以用蔬菜汁,水果汁作為上色的,但經過方寶兒嘗試了幾回,發現這些蔬菜汁和水果汁非常影響蛋糕的口感與色澤。

  最后甜品初定為港式甜品,例如豆花、水果班戟、雙皮奶、芝麻糊等,而港式甜品里面所需要大量的芒果都可以被其他季節的水果所替代。

  糕點類可以做水果千層、抹茶蛋糕等不需要著色的糕點。

  關于菜單,幾個人想出了一堆方案,最終決定制定圖冊。

  饕餮居就是直接把成品畫在上面,然后定價。

  饕餮百茶莊和饕餮甜品店花的功夫要多一些,因為需要大量色彩鮮艷的配圖,而且還都是新種類的食物,畢竟要畫的十分有食欲,水墨風格的那種插圖肯定是不行的,其實璇璣也可以,但她的確不擅長這種類型的插畫,只能找一些會大量使用色彩鮮艷的畫師來操作。

  可是大家找了好位畫師都無功而返,最后璇璣想到了池金鱗的工作。

  “你不是建筑設計師么?你難道不會畫?”

  池金鱗撓撓頭,“嘿嘿......”

  璇璣和方寶兒:“干他!”

  ------題外話------

感謝小仙女林悅、左耳上的紫水晶、迎迎、中、莪嘀最愛投的

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