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051 腌制泡菜和鴨蛋

請牢記域名:黃金屋 人在農村即將白日飛升

  蘇域看著直播間的彈幕。

  臥槽!

  被你們猜到了!

  只見隨后蘇域就從一個菜筐子里拿出要用的食材。

  一筐白蘿卜。

  這一筐白蘿卜搬出來。

  果然,蘿卜如白玉一樣,還散發著微光。

  “被我猜到了!蘇爺家的食物都是會發光的!”

  “6666!我長這么大,第一次見過會發光的蘿卜,這就是傳說中修仙者的直播間嗎?”

  “不用解釋了,這又是普普通通的蘿卜,我們懂得!”

  蘇域直接開始動手制作。

  首先把蘿卜清洗一遍,然后把蘿卜切塊。

  蘇域所說的腌菜雖然說是蘿卜干。

  其實他做的是蘿卜泡菜。

  蘿卜干制作的時間太長了,腌制好之后還要曬個幾天時間烘干水分。

  相對而言泡菜就簡單多了。

  小時候蘇域老媽經常做這個給蘇域吃。

  而且第一天做好,泡一個晚上第二天就可以直接吃了。

  方便又好吃。

  酸酸甜甜十分開胃。

  蘇域到現在還記得做法。

  在切好的蘿卜里加入大粒鹽腌制,把蘿卜里的水全都逼出來之后把水倒掉。

  然后再換清水把蘿卜沖洗干凈。

  將處理好的蘿卜放到一邊。

  另開鍋將水,白醋,白糖按照2:1:1的比例放進去一起煮。

  煮開之后再加入一勺鹽。

  最終煮到糖融化,喜歡吃酸甜口加微辣的還可以加入切段的小米椒進去,和蘿卜一起倒入密封罐里。

  封瓶!

  這就OK了!

  直接等第二天就可以嘗鮮了!

  看著白色的蘿卜和紅色的小米椒段在泡菜水里咕嘟嘟冒泡。

  仿佛隔著屏幕都能感受到酸甜辣的口味。

  “啊啊啊!蘇爺做的一看就好好吃啊!”

  “我他娘第一次被一罐蘿卜泡菜給饞到了!不行,我也要去菜市場買蘿卜回來自己做!”

  “一學就會,一做就廢!我還是乖乖去超市買一罐回來吧。”

  “看得我也想吃泡菜蘿卜了,蘇爺干脆換頻道吧,搞什么戶外啊?搞美食主播不是更有前途?”

  蘇域做完泡菜蘿卜緊跟著就制作咸鴨蛋。

  只見直播間鏡頭內,蘇域往下一蹲,隨后,他又拿上來一個小木桶。

  這個木桶一拿上來,里面竟然散發這五彩色的光芒。

  “尼瑪!什么東西閃到我了?”

  “五彩色的光芒?太離譜了吧!”

  “不知道的還以為是RGB燈帶呢。”

  蘇域:“大家別慌,只是普通的鴨蛋而已。”

  “又來了又來了!普通的鴨蛋!我都不知道該吐槽什么了。”

  “雖然說過無數遍了,但還是想說,貌似只有你家的鴨蛋是散發五彩光芒的,我們不一樣!”

  “我單方面宣布,蘇爺被正式列入下月槍斃名單!”

  “好家伙!看來99年的事情要瞞不住了!”

  蘇域隨手從桶里拿出一個鴨蛋。

  這個鴨蛋大概正好是蘇域一個巴掌大。

  比普通鴨蛋要更大一些。

  同時,這種鴨蛋的蛋殼跟散發的光芒一樣,也是呈現五彩色的。

  彩色的鴨蛋,蘇域都是第一次見到。

  也算是活久見了。

  這個鴨蛋自然是蘇域從系統那邊買過來的。

  根據系統介紹這是修仙界一種著名家禽五彩鳳鴨的鴨蛋。

  現在看來,果然不一般。

  鴨蛋的腌制方法也很簡單。

  但是想要腌出有那種流油沙黃蛋可不是那么容易的。

  蘇域開始制作。

  先把新鮮鴨蛋用刷子刷干凈。

  然后用干布一個個擦干水分,鴨蛋擦干之后將其放在通風的陽光下曬干。

  夏天天亮的早。

  蘇域腌制鴨蛋的時候已經是早上七點鐘了。

  太陽已經升上來了,正好給蘇域曬鴨蛋。

  趁著鴨蛋在曬著的時候,蘇域把適量細鹽倒在一個無水無油的盤子里。

  再用在另外一個碗里倒入白酒。

  蘇域介紹:“這里大家就要注意一下了,白酒的濃度是會影響咸鴨蛋的口感,所以最好選用50度到65度的高度白酒。”

  蘇域說著人在直播間鏡頭前離開了一下,去拿白酒去了。

  過了一分鐘,蘇域回來,拿著一瓶酒往碗里倒。

  “橋豆麻袋!蘇爺手里拿的那是什么酒?”

  “水井坊箐翠?蘇爺你認真的?你拿箐翠來腌咸鴨蛋?”

  “不懂就問,水井坊箐翠是什么酒?很貴嗎?”

  “不貴,也就一千五一瓶吧,老子在工地擰螺絲五天工資就能買得起了!”

  “神他媽五天工資,一千五在我們這抵得上半個月工資了!”

  “我他娘一個月工資才兩千塊,這么說還不夠蘇爺腌一次鴨蛋的呢?人下人哭出了聲。”

  “納尼?月薪兩千還自稱人下人?那我這個一個月工資一千五的豈不是臭水溝人?”

  “蘇爺,這波露富了啊!”

  “水井坊箐翠腌鴨蛋,這就尼瑪離譜!”

  “好好的一顆鴨蛋,做成了我吃不起的模樣。”

  “等等!這么說,我現在連顆鴨蛋都吃不起了?扎心!”

  其實蘇域這瓶酒也不是他買的。

  而是他從系統商城里兌換的。

  除了箐翠之外,蘇域發現系統商城里居然還有五糧液、二鍋頭、白蘭地、甚至茅臺都有得賣。

  而且因為是普通的凡酒,價格還便宜的要死。

  一瓶茅臺才1000人氣值。

  可惜蘇域對做二道酒販子沒什么興趣。

  否則的話,光靠從系統這倒賣名酒,蘇域就能賺的盆滿缽滿了。

  其實蘇域以前也沒喝過什么水井坊箐翠。

  甚至蘇域都不喜歡喝白酒。

  對華夏名酒的了解也就知道五糧液和茅臺了。

  看了直播間彈幕他才剛知道。

  啊???

  自己手里這一瓶水井坊這么貴的嗎?

  不過貴就貴吧。

  反正又不花錢。

  蘇域把白酒倒在碗里。

  然后把曬好的鴨蛋拿回來,一個個把鴨蛋放在酒碗里浸濕,浸濕后立刻取出來,再放在另一個盤子里裹滿了細鹽。

  所有鴨蛋都過一遍白酒和鹽之后,蘇域就用保鮮膜將這些鴨蛋一個個單獨包裹密封好進行密封保存,放到陰涼處腌制。

  一般來說,腌制咸鴨蛋春秋季節需要45天左右,夏天30天左右,冬天要2~3個月才能真正腌透,而咸鴨蛋也必須要腌透之后才容易出油以及口感好!

  蘇域不著急。

  等它慢慢腌好。

  以后只要每個季節跟著腌制就有無窮無盡的咸鴨蛋吃了。

  蘇域弄完了泡菜和鴨蛋。

  接下來吃個早飯,蘇域就可以準備進山正式尋找雷擊木!

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