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171 現炸小酥肉

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  說完,江秋秋就把彈幕關掉,將拍攝機器人重新對焦了案板,拿起了那把大菜刀,如行云流水般切起了肉。

  “炸小酥肉要選用上等的五花肉,太肥不要,咬起來會很膩,太瘦炸制之后口感會柴。”

  “切的時候切成小條,就像這樣——”

  言談之間,一長條五花肉被菜刀輕易分開,每一片肉的厚度都幾乎相等,一出手,便知這主播肯定不是個花架子。

  同時,彈幕上啾星人安利大軍也出動了:

  是美食圈的圈友嗎?抱歉今天發生爭執!但是啾啾做的菜真的很好吃啊!!!!

  特別是咕咕肉,做咕咕肉一絕,吃起來口水直流那種!

  你們的安利都太菜了,讓我來,啾啾之前做的紅燒咕咕肉,咬起來香而不膩,肉吃起來齒頰留香,就算是肥肉部分也有一種qq甜甜的質感,配米飯真的太香了!

  還有炸咕咕肉排——

  油炸肉類那種特有的香味,全宇宙獨此一份!

  大家吹得真情實感,圍觀路人:嗯……好像確實有點誘人的樣子,那?要不看完吃完再走?

  直播間的人數掉了一千萬之后,開始趨于穩定。

  得知自己處于劣勢的水軍工作室也停了腳步,在討論組里商量計策。

  ——這一波節奏我們帶不起來了,怎么辦?繼續發言嗎?

  ——別發言了,現在說反話太顯眼了,那波機會已經過去了。

  ——那怎么辦?什么都不干就在這里看著這個主播直播?

  ——先緩緩吧,看看情況,這是一個美食主播,還沒到重頭戲呢。等她做菜再開始噴她。

  就不信,大家這成千上萬張噴子的嘴,噴不動她!

  就在工作室討論完的空當,江秋秋的五花肉也切好了。

  切好之后就是腌制,江秋秋拿出上次淘到的花椒,抽出搟面杖,均勻地把花椒碾成了花椒末,加入了那一盆碼放整齊的五花肉之中。

  已經吃過幾次麻辣食品了,有人認識這味調料,就在彈幕上驚喜地問:今天又是做辣味的東西嗎!!期待!

  又是辣味!啊,又要等到回家吃了。

  “不是哦,這次不會很辣。”江秋秋笑著把肉和花椒粉攪拌均勻,加入了一些姜蒜水去腥,“處理好五花肉之后我們把它靜置在一邊腌制,然后開始準備掛糊。”

和炸雞的面衣決定炸雞的口感一樣,炸小酥肉掛的糊  ,直接決定了炸出來酥肉的口感。

  是軟是硬,是充滿酥香味還是發苦,都在這一調之間。

  “首先我們往盆里打入四個鳥蛋。”

  發現最近做菜都用盆了,辛苦啾啾了!

  “然后拿出上次做腸粉用剩下淀粉放進盆里,加入一桶冷水,為了讓攪拌的過程更加順利,我們可以在水里加入一些食用油。”

  現在,料已經加好了,剩下就等著拌了。

  本來面糊用手抓更能感覺稠度,但這么大個盆——

  江秋秋選擇拿出攪拌棒。

  今天的量很大,需要攪拌的時間就更久了一些。

  老粉看攪拌的過程自然是有趣的,我啾啾的小手手捏著小棍棍,美食即刻產出!嗷嗚嗷嗚嗷嗚期待期待期待!

  三五第一_

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