設置
上一章
下一章
書頁

第120章 驚喜

請牢記域名:黃金屋 重生農門小福妻

  秦三郎看著陶盆里的豆油,心里是既驚奇又驚喜。

  他知道顧錦里要用黃豆做油的事兒,也覺得她能做出來,可當他真正看見豆油的時候,心里還是很難平靜。

  ……從豆腐到豆油,小魚一次次的打破著他們對黃豆的認知。

  誰能想到,這小小的黃豆竟然能做出這么多新奇的東西。

  秦三郎壓下心底的激動,問顧錦里:“小魚,這油就成了嗎?”

  程哥兒也看著自家二姐,等著她說話。

  顧錦里道:“還不行,要過濾后才能用裝壇存放。”

  剛剛打出來的豆油有太多雜質,必須過濾,才能得到純正的豆油。

  顧錦里跑去她跟顧錦繡的屋子,從一個木框里拿了一塊半米長的葛布出來,把葛布折疊成三層,用葛布過濾豆油,足足過濾了三遍,才算停手。

  此時的豆油已經不再有泡沫跟碎豆渣,呈現出琥珀般的晶瑩色澤,很是好看。

  “哇”程哥兒驚喜的道:“二姐,豆油好好看,比炸出來的葷油漂亮。”

  秦三郎也覺得這豆油的顏色好看,又問顧錦里:“小魚,這就成了嗎?”

  顧錦里點頭:“嗯,這就成了,可以開始裝壇。”

  三奶奶正在拿著小刀切豆腐,見他們圍在一起說話,而秦三郎也停止鐺鐺鐺的打油,便過來看了一眼,竟然看見過濾好的豆油,當下驚奇不已:“這,這就是豆油?誒喲,還真做出油來了!”

  說完又急忙捂住自己的嘴巴,跑到院門去看了看,生怕有人路過聽到她的話,好在沒人。

  三奶奶急忙跑回來,小聲的問小魚:“這真是油?”

  顧錦里點頭:“是啊三奶奶,這就是油,一會兒咱們就用豆油炸東西吃,嘗嘗這味兒。”

  三奶奶是激動得不知道說什么好,好一會兒才道:“好好好,咱們用豆油炸東西,你想做啥,隨便做,想放多少油,三奶奶都不攔著你。”

  以往顧錦里做飯,三奶奶總是心疼她放的油太多,浪費,如今做出這什么豆油來,是再也不怕了。、

  不就是油嘛,放,想放多少都成。

  而程哥兒已經跑去廚房,把顧錦里做出豆油的事情告訴崔氏和顧錦繡,兩人急忙出來,看見陶盆里的豆油,皆是震驚得不輕。

  “小魚……這,這真做出油來了。”崔氏說話的聲音都有點抖。

  不得小魚說話,三奶奶就道:“可不是做出油來了,咱們小魚就是有本事。”

  崔氏個顧錦繡聽了都很高興,又聽說顧錦里要用豆油炸東西,崔氏便道:“娘去把鍋給你騰出來。”

  廚房的三口鍋都熬著豆漿,不騰鍋子,小魚沒法做吃食。

  崔氏說著回了廚房,顧錦繡不是那等喜歡看熱鬧的人,見過豆油后,也跟著回廚房幫忙。

  顧錦里又找來一個壇子,用開水燙過幾遍,殺過菌后,把過濾好的豆油裝進壇子里,竟差點把一個壇子給裝滿。

  顧錦里很是驚喜,這個壇子不小,可以裝五斤水,如今豆油差個半指就就能把壇子裝滿,那表示,這二十斤的黃豆,起碼出了四斤油,竟然比她預計的多出不少。

  秦三郎看顧錦里的樣子,想來是驚喜于豆油的量兒,便道:“你等著,我去借把小稱來。”

  他跑去何十六家,花了一文錢租了一把小稱回來,把豆油稱了一遍:“六斤二兩,壇子重兩斤,這是出了四斤二兩的油。”、

  “竟是出了四斤二兩的油。”這個出油量真是令人驚喜不已。

  顧錦里馬上就算了一筆賬,如今市面上黃豆是三文錢一斤,二十斤黃豆要六十文錢,六十文錢就能有四斤二兩的油,比豬油劃算很多。

  那肥豬肉一斤是三十文錢,一斤肥豬肉能出個半斤油,也就是說,六十文錢的肥豬肉才能出一斤油,同樣的價錢,葷油卻比豆油少了三斤二兩。

  顧錦里很清楚這意味著什么,她很激動,一會兒之后,壓下激動的心情,對秦三郎道:“秦小哥,你今天可是幫了我大忙,我去做好吃的,你留下來吃。”

  秦三郎笑了笑,臉上出現一個小酒窩,點頭道:“好。”

  但他也沒有閑著,而是幫著把壓好的豆腐收起來。

  顧錦里把豆油抱去廚房,再把榨過油的餅胚從小布袋里取出來。

  這些餅胚經過一個時辰的捶打,已經徹底粘合在了一起,成了一塊半厘米厚的豆餅。

  顧錦里把這些餅胚切成一寸大小,再起鍋燒油,等豆油冒出絲絲白煙后,再把切好的餅胚,一塊塊放進油鍋里。

  餅胚在油鍋里快速脹大,足足大了三倍左右,等餅胚被炸得酥脆后,就成了炸豆皮。

  她還用豆油做了炸豆腐,炸紅薯丸子。家里還有一些尚秀才家送來的肉,又做了一個炸肉肉丸。

  這豆油炸出來的東西雖然沒有用葷油炸出來的香,但一樣好吃。

  程哥兒跟三奶奶他們都吃得很高興,三奶奶感嘆道:“以前那敢這么吃?也就過年的時候炸點面片,如今倒是能敞開了肚子吃油炸的東西了。”

  油貴,農家人哪里啥得做炸食?都是過年的時候做一些來待客,可如今有了豆油,她也不心疼了。

  秦三郎吃了幾塊炸豆皮后,就帶著顧錦里給的一大陶碗的炸食回了家。

  不多時,三爺爺跟顧大山、顧錦安也回來了,三人看著兩個陶盆的炸食,還有一壇子的豆油們全都吃驚得不輕。

  三爺爺是經過事兒的老人,知道這豆油的價值,忙交代他們:“這豆油的做法你們別說出去,免得出事兒。”

  豆腐方子都有人來搶,何況是豆油。

  一家人急忙點頭應是。

  三爺爺又問顧錦里:“小魚,這豆油你打算怎么辦?”

  豆油是個好東西,可就是太好了,所以容易招禍。

  豆腐方子都有人來搶,何況是豆油?

  顧錦里看向顧錦安,笑道:“大哥明天不是要去尚叔家嘛,我跟著一起去好了,給他送豆油去。”

  尚叔對豆油和醬油可是感興趣得很,她相信,這豆油定能讓他很驚喜。

請記住本站域名: 黃金屋
上一章
書頁
下一章