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第107章 油與醬【2】

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  尚秀才聽說豆油制作復雜,耗費勞力的時候,并沒有因此打退堂鼓。在大楚,只有窮苦人家才缺少勞力,對于富裕人家來說,那都是下人成群,并不缺少勞力。

  尚秀才雖然是個秀才,但他并不是一昧醉心學問的人,除了學問以外,還對雜學感興趣,像這種制作新東西的技藝,他就很好奇。

  但這畢竟是顧家的東西,他不好意思問太詳細,但又實在心癢難耐,便對顧錦里道:“好孩子,這兩樣都是好東西,你要是想做,尚叔一定幫你。”

  顧錦里聽到這話,笑了起來。她果然沒有看錯人,尚秀才聽到豆油跟醬油的事情,雖然激動不已,卻沒有讓她把方子寫下來交給他,讓他去找人做,而是說了會幫她做成這兩樣東西的話。

  三爺爺跟顧大山他們已經習慣顧錦里會做些稀奇古怪的東西,他們并沒有多說,只是看尚秀才激動的樣子,免不了擔心:“這豆油跟醬油這么好,會不會給我們招禍?”

  經過豆腐方子的事情,他們現在最擔心的就是這個。

  比起發財,他們更愿意一家子平平安安的。

  尚秀才笑道:“顧三叔,顧大哥,這個你們不用擔心,在這田福縣,岳父大人還是能說上話的。”

  他家岳父大人不但在田福縣有勢力,因著是行伍出身,在軍中也是有些關系的,因此想要護住顧家,護住那豆油跟醬油,還是能做到的。

  更何況……

  “這東西還沒做呢,等孩子把東西做出來再說。”

  三爺爺跟顧大山聽到這話,放下心來,原本想攔著顧錦里不要做這些招人眼的東西,但此刻也松了口:“行,那就讓孩子自己先做做看,成了再說,不成就算了。”

  顧錦里見三爺爺跟顧大山同意她做豆油醬油,心里很高興。說實話,比起豆腐,這豆油醬油更賺錢。

  她想要種藥材,就得買地,買藥材種子,這些都是需要花大錢的。而但凡值點錢的藥材最少也要三年才能收成,所以種藥材賺錢這個,速度是很慢的,她必須做其他東西來賺錢。

  尚秀才又問了顧錦里一些關于做豆油醬油的事情,越聽越感興趣,恨不得現在就能見到豆油跟醬油。

  顧錦里給他翻來覆去的說了好幾遍,直到老嚴氏帶著嚴氏上門幫忙做飯,尚秀才才停止發問。

  顧錦里松了一口氣,沒想到尚秀才對這些新東西的好奇心這么重。

  顧玉梅坐在院子里陪著姜氏母女說話,隱約聽見什么醬之類的,很是好奇,想來顧錦里又想出了新鮮東西,正在跟尚秀才說呢。

  她有心想要過去聽,可二嬸說了,要她巴結秀才夫人,這樣才能靠著秀才夫人找到好人家嫁人,只得作罷,沒有湊過去聽。

  但她的心里有些不舒服,怎么顧錦里知道做那么多的新鮮東西?

  要是她也會做,那該多好?

  顧錦里不知道顧玉梅的想法,就算知道了也不會在意,要是顧玉梅敢作,她就敢讓她去死。

  顧錦里跟著老嚴氏婆媳去了自家廚房,幫忙做席,招待尚秀才一家。

  顧錦里想到尚元元喜歡吃甜食,便切了兩斤豬肉,做了一道水晶咕咾肉;再剃了一只雞的雞肉,做了一道糖醋雞塊。

  這兩道菜的做法都很簡單,只要把肉拍斷筋,再沾上一層面粉,搓成肉圓或者是肉塊的形狀,放進油鍋里炸,炸到酥脆后撈起來控油,再調好酸甜汁,把酸甜汁放到鍋里煮到濃稠,倒入炸好的肉圓子或者肉塊,等肉圓子或者肉塊都裹上酸甜可口的醬汁,便可起鍋,這兩道菜就做成了。

  因著今天幾家人都會來作陪,吃飯的人多,顧錦里又切了一大塊豬肉,裹上面粉,做了兩大盆的炸酥肉。

  再調配了兩碗調味香料,一碗加了辣椒粉,一碗沒加,倒進酥肉里,用筷子攪拌均勻,兩盆酥脆鮮香辣的酥肉就做好了。

  陳氏看見這焦香酥脆的炸酥肉,不住的咽口水,忍不住抓起一把酥肉就往嘴里塞,邊吃邊說:“又香又酥脆,好吃。”

  三奶奶簡直沒眼看,怒斥陳氏:“你餓死鬼投胎啊,這段時間餓著你了?咋還是這副沒吃過東西的德行!”

  這也就是侄媳婦,要是她的兒媳婦,她非得被陳氏氣死。

  陳氏沒有回話,只一昧的吃。

  顧錦里在旁邊淡淡說著:“這兩盆炸酥肉我故意做多了,是想等招待完尚叔一家后,分給幾位伯娘嬸子帶回去的。”

  她抬頭沖著陳氏咧嘴一笑:“貴嬸子,你把你家那份吃完了。”

  “啥?”陳氏聽到這話,差點被噎死,肉痛得不行,舔著臉笑道:“小魚,嬸子只是幫忙嘗個味兒,可不是偷吃,你可不能不給我家分。”這肉太好吃了,根本吃不夠,她一定要帶回家去。

  顧錦里連個眼神都沒有給她,轉身去把泡好的大米拿去羅家磨成米漿,再回到廚房,拿出一個平底陶碗,把米漿放到陶碗里,隔水蒸米漿,不過兩分鐘,那米漿就凝固成了米粉。

  這么蒸了兩刻鐘,才蒸出兩盤米粉。

  她用開水煮過的菜刀把米粉切成一指寬,再剁了點肉沫,放入醢鮮醬,把肉沫炒熟后,倒進兩盤米粉里,再把她放在屋里種出來的蔥拔幾根,切成碎末,灑到米粉里,便成了一道軟糯彈牙的南方小吃。

  陳氏看那米粉很是晶瑩剔透,想要嘗一筷子,卻被顧錦里瞪回去:“貴嬸子,你明天是不想去賣豆腐了吧。”

  陳氏一噎,趕忙縮回手,這新鮮吃食可以不吃,但錢是不能不賺的。

  顧錦里跟三奶奶、老嚴氏婆媳在廚房里忙活了一個時辰,直到午時正刻,才把席面做好。

  而顧錦安、顧德興、顧德旺也把自己最拿手的文字或文章默寫完畢。

  顧德旺看著自己寫的字,快哭了。這也太丑了,很多字都是前后上下分開的,除了他以為,別人根本看不懂。

  他想讓大堂哥幫忙寫,可那個阿九一直在旁邊看著,他往大堂哥身邊一湊,那個阿九就笑瞇瞇的喊他一聲:“旺哥兒。”

  他就像做了壞事一般,立馬縮回去,不敢再求大堂哥幫忙。

  等墨跡干透后,阿九把他們所寫的字與文章收起來,道:“小的會把這三張紙交給老爺,諸位放心。”

  顧德興有些失望,原來不是當場看,當場收徒,但現在是他想拜師,也只能這樣了。

  “吃飯咯,吃飯咯。”三奶奶喊著,用木制托盤把一道道冒著熱氣的菜肴端到堂屋。

  因著官家人講究,他們就分成男女兩席,但家里地方小,女眷就在堂屋吃,男人們只能到院子里去吃。

  好在如今是正午,比較暖和,院子里還生著火堆,在院子里吃飯,也沒那么難受。

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