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第三十九章 宵夜(二)

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  御廚房的廚師長是一個眉目英挺,廣額豐頤的中年男人。

  來頭也不小,華州人,精通中西方的各種菜品料理,帝國美食行業協會的會長,得過無數獎項,擅長的就是宮廷菜式和國宴。

  通過幾天的深入了解,我的頭皮直發麻。

  這里的廚師各個都是大師級別的人物,什么帝國營養師,最高級酒店的主廚,餐飲協會會長,餐飲類比賽的裁判長等。

  我這種蒙混,濫竽充數的菜鳥,在他們面前班門弄斧,就是自找死路和難堪。

  我插科打諢,渾水摸魚,沒敢拿起一次刀具鍋鏟。

  這個廚房我也終于大致搞懂弄明白了基本構造。

  從上之下,宴會主廚間,西餐熱廚間、中餐熱廚間、腌制間,面點間、小吃間,涼菜間,蔬菜加工間,水產加工間,切配間,烹飪區,蒸煮區,包括地下室的冷凍儲藏室等,一大堆的區域庫房。

  制作好的食物,分門別類,都有專門的傳菜運輸通道。

  凱里皇帝,唐剴昱吃的東西,他的侍從品鑒過后,確認安全無毒,再經由特殊通道,直接運送至他的寢宮。

  當然,他的通道有幾重關卡,需要密碼或者指紋解鎖,還有侍衛把守。

  這里原來有上百個廚師,被唐剴昱削減了一半多的人手,節省開支和人力。

  所以,整棟樓顯得人少空曠,我觀察思索了幾天,最后決定還是留守值晚班。

  只要負責最后的廚房清理,盤點庫存,巡查冷凍儲藏室的溫度。

  如果唐剴昱點夜宵或者飲品,和其他的值班廚師說一聲,他們負責做,我就輔助他的侍從傳送一下。

  這里日常給皇帝陛下唐剴昱食用的餐品,講究口味清淡,營養保健,形美色絕。

  當然也是中西結合的方式,一道冷盤,三四道熱菜,配以主食,甜點和水果。

  比如今晚的菜單,牡丹玲瓏鮓的冷頭盤,黑松露野生菌湯,黃油煮龍蝦菠菜,香菇韭菜米線卷,干式熟成肋眼牛排配焗釀土豆。

  焦糖梨撻甜點,赤霞珠葡萄酒。

  淺綠描金花葉紋邊緣,中間圓形萬花紋的一等瓷器餐盤,高腳水晶杯,鏤雕純銀的筷勺刀叉。

  擺上一束剛采摘的鮮花和白玉絲鍛的錦帕。

  每一道餐品蓋以雕花玻璃罩,放在鎏金邊的紅木三層推車上。

  鸞刀縷切滿紛綸,御廚絡繹送八珍。

  龍肝鳳髓,翠紅香天。

  當晚,我忙完了自己該做的事情,坐在椅子上,眼望四周一應俱全的廚房用具,一時心血來潮,腦中萌生了小試牛刀一把的想法。

  平日里只看著那些大廚們大顯身手,自己來到這個世界,已許久未曾好好的下過廚房,做過飯菜。

  此時人正少,今晚楊林還未打過電話來點夜宵,僅剩的兩個值班大廚懨懨欲睡,廚藝不佳也不容易被人察覺。

  當下取了些材料,拿起菜刀砧板,開了爐灶,撩起衣袖洗手做上在原本的世界,最擅長,也只擅長的一樣司空見慣,大眾化的家常料理,羅宋湯。

  把牛肉切成塊,放入涼水鍋內大火燒開,撈出浮沫。番茄土豆洋蔥去皮切小塊,包菜也切成片,放在鍋內加鹽糖翻炒片刻,撈出放一旁待用。

  焯好的牛肉和姜片一同倒入鍋內翻炒,加入稍許紅酒去腥噴香。再同之前的各類蔬菜一起放入高壓鍋內,取適量的水大火燒開后轉小火煮上半個小時,開鍋取幾勺番茄醬加入攪拌。

  湯沸松風。

  艷紅如火,萃美精致。

  萬黎凝版的羅宋湯出鍋,撈出一碗,微微吹涼,品嘗一口。

  不似酒店做的那么厚重濃郁,清薄澄澈,淡淡的酸味,牛肉的鮮味,混合了其他蔬菜的香甜,連包菜都浸入湯的鮮香味美。

  酸甜開胃,味濃香涌。

  我正獨自陶陶然中,廚房的電話突然響起。

  跑過去,接起電話,電話里楊林急聲道,“快,準備一下,陛下想吃夜宵。”

  我微微一愣,忙問,“這么晚,陛下想吃什么?”

  “隨便什么都行,你幫個忙,送一下,我那個……肚子有些不舒服。”電話里楊林的聲音有些尷尬。

  “我怎么送,我又進不去那個通道。”我為難道。

  雖然我是輔助送餐,但每次只是幫忙把餐盤,酒類,餐具等擺放入推車,送至通道入口而已。

  “可以可以,你都幫忙一起送過幾回了。我給你密碼,你出了通道,和守衛說一聲就行了。”

  “好吧。”

  “恩,記著,等陛下用完餐,你幫忙收拾干凈,謝了。”

  這個楊林,真是會得寸進尺。

  值班的廚師循聲而來,問,“是不是陛下點了夜宵,他想吃什么?”

  “隨便什么都行,你們趕緊去做一下。”我催促道。

  “你不是做了一道湯嗎?”那廚師朝著羅宋湯的方向努努嘴。

  “我?我做的不行。”

  連忙揮手,我這三腳貓功夫,做的只能自己吃。

  “怎么不行,你不也是御廚房的廚師嗎,都來了那么久,做個夜宵怎么了?”那廚師鄙夷啐道,一臉的不悅。

  看他的樣子,是想把活賴在我身上了。

  不過他說的話,我的確無從反駁和推脫。

  好吧,只能硬著頭皮,再冒一次險。

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