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第三百四十八章 蟛蜞醬

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  天氣越來越熱,而且還是有點反常的熱,還不到五一呢,就熱得不行,紛紛穿上短袖了,有的女的,已經開始穿裙子了。

  臨近五一,要封海的消息,也是越傳越烈,王彪那邊也是沒有了動靜。

  王海也沒有跟劉威聯系,畢竟王彪那邊,還沒有拿定主意。

  “哥,我想吃雪糕”。王薇跟在王海后面,坐在門口的大樹下面乘涼,可惜,一絲風也沒有,熱的難受。

  “行,去吧,只能吃一塊,不能多吃”。王海要求道,就一塊。

  “好,我保證就吃一塊”。王薇喜滋滋的保證,然后朝小超市跑去,也不嫌熱了。

  王強晃晃悠悠的走來了,穿著一件短袖襯衫,敞著懷,露出凸顯的啤酒肚。

  王強喜歡喝酒,夏天的時候,也是啤酒不斷,所以,這還沒結婚呢,啤酒肚就先出來了。

  “你看看你這肚子,該減減了”。王海瞥了一眼,不嫌難受嗎?

  “哎,說起來容易,做起來難,減不下去啊”!王強為難的說,我又不是沒有打算過。

  王海笑了,說:“就你那胡吃海喝的,還想減”。

  “你說你吃的跟我差不多吧,喝酒也差不多,怎么就沒有啤酒肚呢”。王強不滿的嘀咕,因為王海也是穿的一樣的衣服,露出了肚子,卻是平平的,不僅如此,還有八塊腹肌呢。

  “這是個人魅力”。王海笑著說,你比不了。

  “哎,海子哥,強子哥,看看這是什么”。王勇拿著一個袋子,神神秘秘的走了過來。

  “蟛蜞啊,這東西少了,不好逮了”。王強頗有興趣的說,好久沒有逮過這個了。

  “我是在那邊的稻田里逮的,一上午就這么多”。王勇也是有點小失望,在前幾年,一上午都能逮一小桶的。

  這個時候,殷雅才從學校回來,看到王勇手里拎著袋子,走進了一看,問道:“這是什么啊”?

  王勇回道:“這是蟛蜞,挺好吃的,還可以做醬呢”。

  “這要怎么吃”?殷雅也來了興趣,仿佛看到了一道美食。

  “這要問你家大廚了”。王強笑著說,正好,自己也能跟著嘗嘗。

  “做個蟛蜞酥吧”。因為殷雅沒有吃過,王海就要了一大碗,清洗干凈以后,加了鹽,白糖,蔥姜,白酒等,腌制一下。

  這個東西,最起碼也要腌制一天,才能入味,不過殷雅口味淡一些,從現在開始,到了晚上的時候,應該就差不多了。

  看著王海忙活,王強說:“其實,這個做醬也很不錯的,不管是炒素菜,還是肉菜,加上一勺,非常的香”。

  殷雅轉頭問道:“那你會做這個醬嗎”?

  王強尷尬的撓撓頭,說:“我就會吃,這個現在吃的少了,以前老一輩的人吃得多,這樣,我回去問問我爹去,他剛才還在家呢”。

  王強回家,王勇幾人都沒有什么事,也跟著去,打算聽聽,看看。

  “爹,你知道蟛蜞醬嗎”?王滸坐在院子里乘涼呢,一個躺椅,一杯茶,很是愜意。

  “怎么會不知道,以前的時候,沒啥好吃的,吃飯全靠這蟛蜞醬呢,別說炒菜了,就是抹在饅頭上,或者澆在米飯上,就是一頓飯”。

  “以前老輩人,背井離鄉去南洋謀生的時候,都會帶著這個醬的,遇見水土不服的,吃不下飯的,拿出來,加上一勺,吃的比什么都香,就算是沒有胃口,都能吃上一大碗米飯”。

  “那叔你會做嗎,怎么做這個醬”?殷雅問道,聽起來很好吃的樣子啊!

  “我跟你說啊,殷老師,做這個蟛蜞醬啊,很講究的,一定要用正兒八經的水稻田蟛蜞,不能用海邊的那種,這兩種長得像,名字也一樣,但是那是學名,我們管海邊的那個叫沙猛子,身體里有沙,味道咸咸的,不能做醬的”。

  “不過,要是做成正兒八經的蟛蜞醬,那味道絕了,就說這簡簡單單的白菜吧,燒熱油,用蟛蜞醬爆鍋,直接倒進去白菜翻炒,那香味立馬就出來了,別提有多香了”。

  王強聽得直咽口水,說:“爹,這么好吃啊,以前你怎么沒做過啊”。

  王強聽得也有點幽怨,這么好吃的東西,以前你不做的。

  王滸瞪了他一眼,說:“說起來簡單,你得有蟛蜞醬啊,你平常都不去抓,做什么做”。

  王強委屈的說:“我記得小時候,我跟海子,大鷹他們一塊,抓過不少的蟛蜞吧,怎么不記得你做過蟛蜞醬啊”!

  王滸老臉有點紅,開始顧左右而言其他,

  王強有點懷疑的說;“爹,你不會是不會做吧”!

  王滸臉一板,說:“做這個蟛蜞醬得有蟛蜞啊,你們沒去逮,拿什么做啊”!

  王勇從后面站出來說:“叔,我上午去逮了,你看看,還剩下不少呢,你拿去做吧,我也看看”。

  聽幾人說的那么好,那么好吃,王勇也是咽了咽口水,做好了自己也能分一瓶呢。

  王滸傻眼了,原本以為幾人只是問問,只是聊天聊到了蟛蜞醬而已,沒想到是來真的。

  這下,王滸是編不下去了,只好說:“我剛才說了啊,我會用蟛蜞醬炒菜,可是,蟛蜞醬怎么做,我不會啊”!

  殷雅幾人立即笑了,搞了半天,你也不會啊,還在這里瞎掰掰呢。

  “看樣子,這蟛蜞醬是吃不上了”。殷雅惋惜的說,沒有一個會的。

  “海子哥,你可是大廚啊,不會做蟛蜞醬嗎”?王勇問道,原來大廚也不是無所不能的啊!

  王海搖搖頭,說:“不會,我們那時候可不用這個醬,況且,這個醬,做出來的菜,不見得鮮亮,而且,這蟛蜞醬,也是咱們這獨有的,別的地方不見得會做成醬的”。

  其實,這蟛蜞醬村子里也是有人做的,可是,做法不怎么正宗。就好像這豬蹄子,誰都會醬,做一個醬豬蹄,但是,每個人的做法都不一樣,味道也是不一樣的,有的好吃,有的難吃。

  “對于,把二爺爺給忘了,我想,他一定會做的”。王海一拍腦袋,怎么把二爺爺給忘了呢。

  二爺爺以前的時候,那個家里窮,肯定吃過不少這個。再加上他可是大廚,那個時候的大廚,應該會做的。

  還有就是,二爺爺做醬可是出了名的,各種各樣的醬,沒準,其中就有蟛蜞醬呢。

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