美味當前,姜陳兩人注意力轉移,先不吱聲,只管細細品嘗其中鮮美。
香燜子雞后面,上了一道素炒小青菜做調劑,之后再端上來的便是炸藕夾。
這在現代算是個家常菜,卻也是有來歷的。
據說有人用蓮藕的七孔、九孔、十一孔和七竅玲瓏心相比,吃這道菜寓意好。
這道菜葷素交融,肉香藕甜,香松可口,吃的姜成華二人連聲稱贊這道菜色香味俱全。
袁冬初介紹,這菜能討個好彩頭,借口蓮藕的通透多孔,比喻人的聰明。
陳子更當即拍桌子叫好:“這么好的寓意,學子們一定喜歡,咱這道菜一定能給酒樓來個開門紅。”
姜成華又夾了一個藕夾在自己碗里,老氣橫秋的說道:“反正我要是有兒子,一定常帶他來吃。”
袁冬初差點笑場。
接下來的蟹粉獅子頭也是下了功夫的。
如今的季節正是蟹肥鮮美的時候,慣常的獅子頭作法中融入了蟹黃蟹肉,口感松軟、肥而不膩之外,還有蟹粉的鮮香,澆汁之后更是湯鮮味美。
陳子更吃了獅子頭還不過癮,都開口叫米飯了。
姜成華夾獅子頭的時候,也專門沾了湯汁,吃的心滿意足。
香燜酥肉是由多道工序制作,經過煎炸之后,再用骨湯燜制。做成的菜品咸鮮醇香,酥嫩味美。
主食除了米飯,還有用豆渣、蝦仁、肉末、冬筍、荸薺等原料制作的金香餅,另有蛋黃、牛奶制作而成的流沙包。
陳子更吃流沙包的時候驚叫連連:“這溏心的……如此美味!”
最后上的雞湯煮干絲:豆腐干切的極細,經過雞湯煨制,匯入筍片、蘑菇、蛋皮、雞絲、雞肝、蝦子、臘肉片、豌豆苗等各種鮮味。
出來的菜品湯汁金黃,豆干食之鮮味濃重、軟糯可口、香嫩鮮美。
姜成華嘗過之后贊嘆:“沒想到豆腐也能做的如此鮮美,這若是方子不泄露,就是別家仿制,也做不出如此味道。”
顧天成笑問道:“怎么樣?你倆這一趟津州來的值吧?”
“值!當然值!誰說不值我和他急!”陳子更義憤填膺。
姜成華感嘆道:“其實,就是京城第一樓、袁冬初上一次給的菜品方子,拿來這里也足夠了。再加上這幾道菜,津州那幾家酒樓完全不夠看。
“嗯,還有京城的第一樓用上這幾個菜品,第一樓的地位就更加穩固了。”
菜上的很快,袁冬初也是吃的滿意非常。
之前陳嬤嬤照著袁冬初的想法做過這幾道菜,但用料就沒這次這么講究了。
就像香燜子雞和酥肉、酸筍雞絲湯,烹制時應該用的肉湯、骨湯這些,都是用的水。
還有一些配料,也是找方便的調味料和食材代替。
這次是姜成華兩人照著菜譜帶來的食材。
兩人銀子充裕本事也大,食材和配料、調料齊全的情況下,菜品的味道自然不俗。
菜上到一半的時候,陳子更便忍不住,喚了小廝上酒。
兩杯酒下肚,菜品上齊,飯桌上的氣氛也起來了。
姜成華和陳子更對酒樓事業的將來好一番暢想。
袁冬初這邊,陳子更上酒的同時,她便盛了一碗飯。顧天成三人喝酒吃菜,她自己吃菜下飯。
等到菜上齊了,她也吃飽了,當下客氣兩句便閃人。
她知道喝酒的人有多啰嗦,即使沒喝醉,話也比平常多。車轱轆話說了一遍又一遍,每一遍都能說的津津有味。
所以,她就不跟這兒折磨自己了。
等她退出堂屋,誠運的其他人和姜陳的四個小廝也都吃的差不多了。
他們一個個的,摸著自己的肚子,雖然已經吃飽,眼睛卻還在飯桌上掃過,很遺憾自己沒多長兩個胃。
卓府的二笙幾人也是一邊吃一邊稱贊,從未用過如此精美的菜肴。
旺升和有金等半大小子著實沒想到,他們的飯菜會和兩位貴公子的一樣,而且還是管飽吃。
能吃到這樣美味精致的飯菜,若是以前,那是做夢也不敢想的事。
像是他們這些人,就是靠近酒樓聞一聞菜香,都得被酒樓掌柜和伙計呵斥,然后就得遠遠逃開。
而如今,他們是堂堂正正坐在飯桌旁,坦然的吃如此精美的菜肴。
“太香了,我的舌頭都差點吞進肚子里去。”憨厚的鐵蛋,摸著肚子贊嘆道。
有金頗為得意的說道:“當然好吃,這是姜公子他們將要開業的酒樓的招牌菜。聽說過招牌菜吧?就是自家酒樓最好的,遠勝別家酒樓的美味。”
“是啊,沒想到咱們也能吃到酒樓的飯菜。”鐵蛋咋舌不已。
另一個武全縣收來的孩子,陪著小心問道:“若是酒樓吃這么一桌菜,那得多少銀子?”
旺升看向星耀,這是他們的頭兒,他不知道的事,便想從星耀這里得到結果。
這若是問星輝,星輝跟著顧天成沒少進出酒樓,多少還能估摸出一個數額。但星耀都是跟著袁冬初的,袁冬初還真沒怎么去酒樓奢侈過。
但他能問啊。
星耀轉頭,就近拉了拉另一桌向秋的衣袖。
向秋回頭,星耀問道:“若是在酒樓吃這么一桌菜,得用多少銀子?”
向秋想了想,說道:“怎么也得幾十兩吧。”
“啊?!”
“這么多!”
“我居然吃過幾十兩銀子的飯菜!”
半大小子們驚呼不斷。
向秋卻笑著說:“這還是往少了說的。等兩位公子嘗過味道,再和酒樓老板商量,說不定因為菜品新鮮、味道好,或者作法上有不傳之秘,價格會高很多呢。”
“哦哦!!”幾個小的更是不可置信。
星耀很適時的說道:“所以啊,記著把你們以前那些不好的習慣都改掉,用心在誠運做事,替自己奔一個大好的前程。”
“是是!我們都聽星耀哥的!”幾個孩子異口同聲,堅定的點頭。
二笙等人暗自點頭,誠運的人果然就是心齊。
顧天成三人邊喝酒吃菜邊嘮嗑,果然消磨了大量時間,陳嬤嬤還給他們熱過一次菜。
最后還是向秋進來提醒:時間不早了,不要犯了夜禁。
三人這才各吃了一碗米飯,撤了飯桌。
陳嬤嬤準備的主食還有金香餅和流沙包,數量不少,三個人沒吃下去幾個。
看陳子更的樣子,很猶豫是不是要打包帶走。
大概想到拿回客棧,若想再吃還得找廚房熱過,擔心把自家酒樓的美味提前泄露,最后只得做罷。
這一天過去,等到第二天,很多事情就不一樣了。
首先上門的便是隔壁雜貨鋪的張掌柜。