聽到報信的張二柱摩拳擦掌，但也只是摩拳擦掌，他負責的是掌握情況，在趙博財暴行形成危害后，把確鑿證據報告給官府。
張二柱很認真的執行袁冬初的計劃，但他心里那個遺憾啊。
怪不得人們都不愿意做周山那活兒，就是因為他都是暗搓搓的下手，太不暢快。
張二柱雇的那幾個人也興奮的不行，他們現在拿到的只是定金、預付款。
想拿到全額銀子，就得把目標盯好了。
對于閑漢混混來說，大家都是太閑沒事干，不得已才經常生事的人。現在這樣，轉悠著看個熱鬧、隨便盯個目標，絕對的專業，捎帶腳就做了。
又過了幾天，德勝酒樓終于等到事了。
據說，先是有人找德勝酒樓的掌柜，詢問酒樓東家是否有擴大店面、或者再開一家店的打算，被掌柜婉言謝絕。
有人看見詢問的人出了酒樓，狠狠往地上啐了一口，好一番罵罵咧咧，說小小酒樓不識抬舉，敬酒不吃吃罰酒。
之后又有人找掌柜，很不要臉的說，要高價買德勝酒樓招牌菜的方子，再次被拒。
雖被拒絕，但緊跟著，慶州有兩家酒樓新添了招牌菜，和德勝酒樓幾個獨家菜肴很相似。
但這種相似僅僅是外觀上的，味道差的很遠。吃過的人評價，幾個新菜換湯不換藥，還是兩家酒樓慣常的味道，一點兒沒見新鮮。
就像德勝酒樓的蟹黃豆腐，這季節的螃蟹還沒蟹膏。無論用什么食材代替，都做不出德勝酒樓的味道。
還有荔枝獅子頭，名曰荔枝，獅子頭里面沒有荔枝。但吃起來，另有一種清甜加鮮咸的奇妙味道。
而另兩家酒樓做出來的甜味就怪怪的，少了其中最重要的清新。
其他幾道菜也是這個毛病，只具其形，卻少了最重要、最吸引人的關鍵。
這就是說，別家酒樓很眼饞德勝酒樓的菜品，但搞不出人家的做法。
據觀察細致的人說，德勝酒樓的人看管很嚴，堪稱滴水不漏。
廚子、配菜、甚至燒火的小子，凡是進出廚房的人，整日都在酒樓，不怎么露面。
偶爾出來一趟，都是三五人相伴。就算真有人想塞點銀子，做點私下的勾當，卻是丁點兒機會都沒有。
真的沒機會，只能想別的辦法了啊。
于是，記下來一天的晚間，酒樓最熱鬧、生意最紅火的時候，德勝酒樓二樓一個雅間爆發了驚天的吵鬧聲。
幾個男人洪亮的大嗓門響徹酒樓，依稀能聽到什么不干凈、吃壞人了，還說他們接下來的日子會吃不下飯，說不得會被餓死。
吵鬧聲中，夾雜這酒樓掌柜和伙計低聲下氣的賠禮和央求聲，卻一點兒作用沒有。吵鬧不但沒減弱，反而又高了幾度。
德勝酒樓不算大，是個兩層小樓。
這種動靜發生在這里，不但二層雅間的客人被齊齊驚動，就是一樓大堂和隔間，也開始有人往樓上探頭探腦。
相鄰桌子的客人還有交流，相互打聽樓上發生了什么。
二樓就更不用說了，這吵鬧的環境，完全沒心情喝酒聊天。
德勝酒樓雖不大，但裝修和湯菜飯食的格調卻很高。
在這里吃飯的人，不是有錢、就是有錢有勢，還沒等雅間里的主子皺眉，身邊伺候的小廝和隨從就出來呵斥了：
“吵什么！吵什么！還能不能消停的吃個飯了？！你這生意還要不要做了？！”
酒樓掌柜和好幾個伙計都在事發雅間，一疊聲的給客人說好話。聽到門外的呵斥，同樣不敢怠慢。
掌柜連忙出來，對著好幾家的隨從、小廝打躬作揖：“對不住各位貴客，馬上就好，馬上就好。”
哪知他出來，留在雅間里的幾個伙計就更不頂用，里面傳出客人的一聲暴喝：“做夢的吧！把爺們兒幾個害成這樣，還妄想馬上就好？！”
接著就是碗盤砸地的聲音，噼里啪啦的，好不清脆。
幾家的隨從小廝終于有了好奇心，探頭往里面看去，“怎么了這是？”
把買賣鬧成這樣，能報官拿人了吧？
屋里，一個大漢正拎著一個伙計的脖領子，轉眼看見探頭的一個小廝，好像找到了給他做主的人，熱切說道：“小哥你來評評理，你看看這菜，還能吃不？”
另一人氣憤道：“什么叫這飯還能吃不？應該說看了這樣的飯食，你得擔心以后還能吃下飯不！”
“啊？怎么了？”那小廝邁步，就要進去。
掌柜立馬急了，跨前一步，連連拱手：“小哥小哥，小人會處理好的。里面碎瓷片多，小心扎到您。”
幾個下人雖不是一家的，看到酒樓掌柜的舉動，同時生出疑心。
其中一個用力扒拉開掌柜，怒道：“是你家的飯菜出差池，做出什么腌臜東西了吧？”
說著話，不管掌柜怎樣糾結掙扎，大步便搶進屋里，順著一個大漢的手指方向看去……
嘔……隨從差點兒把隔夜飯吐出來，低頭貓腰，轉身就往外鉆。再多呆一會兒，他真就吐了。
路過酒樓掌柜時，掌柜還無力的伸了伸手，似乎想拉住那隨從，卻終究沒敢把想法付諸實施。
他現在就是典型的欲哭無淚。
這屋里十個人，叫了一桌好酒好菜，眼看酒樓客滿，他們桌上的酒菜也吃的差不多，這幫人才扯著嗓子叫嚷起來。
剛才那隨從干嘔，便是因為看到一個見底的菜盤子里，有一個油乎乎的屎殼郎。
那東西混在見底的美味菜肴之中……看在眼里，要多惡心就有多惡心。
經營酒樓，無論掌柜還是伙計，遇到這種情況，通常都是手疾眼快，忍著惡心把那訛人的腌臜東西吞進自己肚子里。
心理素質好的，還能裝作津津有味的嚼巴嚼巴，說客官您看錯了，那只是一塊油渣，嗯，味道很不錯。
但尋釁的十個漢子人高馬大，兇悍異常，掌柜和伙計沒一個人能接近那個盤子。更不用說拿來吞掉，根本就沒機會。
酒樓掌柜也試過另一個解決辦法，就是他家認栽，不但給客人免單，再做若干賠償。
可這幾個，明顯不是單純的吃霸王餐。他好幾次提到免單、賠銀子，這十個人也是不動心、不搭茬。
掌柜有點心寒，想到前幾天找來的兩撥人。一撥要合作酒樓，另一撥干脆就是不要臉面，提出要買酒樓招牌菜的方子。