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第二百一十章 昆侖神匠驚艷亮相會做菜的機械臂(2)

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  高原點了點頭道:“不錯,它還可以充當焊工,鉗工等等。”

  廚師質問道:“高老板,請問是誰給您的自信?居然用一個生產線上擰螺絲的家伙,挑戰我們吃飯的本事?”

  “華夏廚藝,博大精深,您的工業機器人知道什么是火候嗎?知道怎么炒糖色,怎么吊高湯嗎?”

  事實上,各行各業做到頂尖的大師,內心深處都有幾分傲骨,大廚們是看高原和昆侖集團名聲在外,才答應參加挑戰,沒想到高原弄一個工業機器人糊弄自己?這不是赤裸裸挑釁嗎?

  大廚們越想越覺得生氣,本來打算上臺表演一番,烘托舞臺效果,此刻他們紛紛摩拳擦掌,準備動真格的。

  “各位大師傅,你們誤會了,做菜這種事情,只要依照其中的邏輯和原理行事,無論機械臂大小,亦或者兩只還是一只,結果都是一樣的。”

  “我們決定派出一只機械臂,絕對沒有對各位不尊重的意思,而是實在是沒那個必要,一只就夠了。”高原解釋。

  這下,五位大廚全都被氣瘋了,他們暴跳如雷,只覺得有一股無明業火,從腦門上沖天而起。

  有工作人員想要上臺救場,卻被曹非魚給攔了下來。

  “不用管,有矛盾節目才更有趣,效果更好。”曹非魚道。

  “可是高老板…”

  “高原沒事的,就算他心里有想法也別說出來嘛,現在這樣,純粹就是他自己作的,怨不得別人。”

  聽了曹非魚的話,工作人員巨汗,不愧是發小,曹非魚戲弄起高原來,那是一點心里負擔都沒有。

  高原很尷尬,他覺得自己只是實話實說而已,怎么這些大師傅們,反應這么大?

  萬物皆有內生邏輯和原理,這是科學,有什么不能接受的?

  就連看直播的觀眾,此刻也分為兩派,爆發激烈爭吵。

  “高老板過分了,廚師傳承前輩經驗,還要靠自身悟性,才能把菜做的好吃,很難用三言兩語就解釋清楚。”

  “就是,如果做飯和解數學題一樣有公式,豈不是人人都能成為大廚了?”

  “我覺得高老板沒錯,烹飪的本質是化學反應,既然是化學反應,那就一定有規律可循。”

  “這是科學節目,研究玄學的拜托出門左轉好吧。”

  “都別吵了,巔峰對決一觸即發,大家看結果不好嗎?”

  曹非魚望著瘋狂刷新的彈幕,不禁感慨,華夏果然是吃貨民族啊,節目中頭一次爆發如此激烈爭吵,居然是因為做飯的問題?

  隨著倒計時結束,五名代表傳統烹飪技法的南北大廚,開始了自己精彩的表演。

  今天不比刀工,只比味道。

  為公平起見,食材是統一切割清洗后,裝在食盒里的,包括肉類也是,里脊肉被提前切割成絲狀,五花肉被做成了四方型肉塊,大家所用的油鹽醬醋,也都是相同的品牌。

  短短幾分鐘后,第一道菜便新鮮出爐了。

  素炒豆芽,簡單翻炒將豆芽斷生,馬上就要出鍋,否則豆芽菜里的水分滲出,會變的綿軟,影響口感。

唰唰唰  工作人員將六盤豆芽菜擺在桌上,高原和另外九名幸運觀眾,趁熱品嘗,拿方便筷將菜夾到自己的小碗里,然后根據喜好,將帶有昆侖山標志的小旗,插在自己喜歡的那一盤旁邊。

  最終結果,精密機械臂六票,大廚們四票,機械臂以絕對優勢力壓全場。

  “不會吧!居然是機械臂領先?”

  “有沒有作假的可能?”

  “不可能,你沒看見高老板沒把票投給機械臂,而是給了那位四川大廚。”

  “四川大廚在豆芽菜里多放了半勺郫縣豆瓣醬,應該是高老板口味比較重,所以更喜歡加了醬的做法吧。”

  觀眾們討論,第一道菜而已,看不出個所以然來,于是大家耐著性子,繼續看這場人機對決。

  接下來的第二道菜也很簡單,青椒炒肉絲。

  第三道菜是西紅柿炒雞蛋。

  第四道菜是紅燒肉。

  第五道菜是海鮮豆腐湯。

  簡單的四菜一湯,全部由家常菜組成,做法大同小異,區別頂多是輔料多少而已,海鮮湯是否加入白胡椒,還是按照南方菜系做法,保持原汁原味等等。

  經過高原和另外九位幸運觀眾的評選,機械臂獲得二十七票,另外五位大廚加在一起,才取得二十三票。

  看清結果,五位大廚眼睛瞪得和牛一樣,目光不善盯著高原。

  高原急忙道:“諸位,味道究竟如何,不用我說,你們親自嘗一嘗不就好了。”

  大廚們一想,也是這個道理,于是各自拿了小碗和筷子,從裝著紅燒肉的盤子里,夾起一塊。

  先不論味道如何,賣相還是很棒的,棗紅色汁水包裹著肥瘦相間的豬肉,香味四溢,外酥里嫩,不少看直播的小伙伴,頓時就被饞哭了。

  四川大廚性子急,二話不說,一口咬了下去。

  下一秒,他臉上露出古怪的神色,微微蹙眉,想要說點什么,卻始終沒有開口,默默站了回去,雙臂抱懷,發出一串嘆息。

  “沒想到啊,真是沒想到…”

  “為什么會是這樣呢。”

  另外四位大廚見狀,一臉狐疑,分別上來嘗了一口,然后,也就沒有然后了。

  畫面中,五位大廚站成一排,均是若有所思的表情,神色很是凝重。

  高原笑著問道:“諸位都是廚藝專家,精密機械臂做菜的水準如何,還請各位給個評價。”

  “很厲害。”

  “比我強一點。”

  “在我的水準之上…”

  聽了大廚們的點評,所有人觀眾都傻了!

  贏了?

  竟然是機械臂贏了大廚!?

  日后機械臂大規模上市,豈不是意味著大廚們要失業了?

  或者說,全國所有飯店的味道水準,統一達到大廚的級別!?

  吃貨們浮想聯翩,假設機械臂做飯,真能達到超越名廚的水準,對整個社會來說,都是一件大大的好事,畢竟人生在世,誰會和美食過不去。

  高原笑著解釋道:“這其實沒有什么好吃驚的,做飯的本質是化學,之所以我們要在加料酒的同時,勾一點點醋,是因為乙醇和乙酸會發生酯化反應,從而增添香味。”

  “而氨基酸和糖之間的美拉德反應,是產生肉香的關鍵,所以我們做肉菜的時候,可以放少量的糖,以確保香氣四溢。”

  “燉紅燒肉的時候,要用一段時間的大火猛攻,激發肉塊中的多肽氨基酸,讓多肽氨基酸附著于紅燒肉表面,形成水包油的乳化結構,口感才會爽滑細膩…”

  《科技最狂潮》來源:

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