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第一百零六章:人性化理念

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  牛雜面館的裝修,也和之前不一樣了。

  利來掃了一眼確實是那么回事,廚房已經從一樓搬到二樓去了,上下樓之間有個傳送梯,這是把做好的食物直接從傳送梯放下來就可以。

  點餐也放便,直接寫好單子放到傳送梯上,直接送到二樓廚房,由上面的服務員拿了去做就可以,不用服務員跑上跑下的。

  這一招,也是利來從前世的一些飯店學來的,正好用在了父母的店里,還挺時髦的,客人們也來看這個新鮮玩意。

  廚房搬到二樓,一樓的餐廳就大多了,這就能多擺幾張桌子,多容納幾十不食客,可不是事情。

  “大哥,你的牛肉拉面!”馬上,剛才那個少女服務員就給利來端了一大碗牛肉面過來。

  她很熱情。

  也很有禮貌。

  利來很滿意。

  雖然他剛剛從酒店吃了飯回來,但也只是喝零酒,吃零菜,沒吃飯,肚子也不怎么飽,一碗牛雜面還不是問題。

  利來也不多,端起碗筷就吃了起來,還真別,這牛雜和面湯越來越接近自己的水平了,看來父母是真的下了功夫了。

  他吃完,到收銀臺交了錢,起身就向二樓的樓梯走去。

  “大哥,二樓是廚房,你不能上去!”

  利來前腳剛上樓梯,后腳就傳來了少女服務員的制止聲。

  猛的回頭一看,正是她,不過沒生氣,不知者不罪:“這樣,我了有事情要和你們老板談一談,麻煩叫他們下來一下?”

  “你認識我們老板?”少女服務員猶豫道。

  怕他有別的目的就不好了,還是問清楚的好。

  利來點頭:“當然認識,我叫利來,你告訴他們名字就下來了。”

  利來,也姓利!

  少女頓了頓,不知道是巧合,還是有什么關系,也就點點頭上去叫人了。

  利來搖搖頭,就回到剛才的位置上坐下來。

  不久,就看到父母從二樓下來,身后緊跟著那個少女服務員。

  “來來,什么時候回來的?”夏蓮還沒走近,就看到兒子高心問了句。

  利華也笑著走上前,在對面位置坐下,夏蓮坐另一邊。

  身后的少女服務員驚呆了,原來真認識啊!

  “兒子,那邊的生意還好吧?”利華問道。

  “嗯,還好!”利來點點頭。

  兒子!

  少女服務員張大著嘴巴,這才知道,原來他是老板的兒子,可剛才我把他當客人了!

  這可糗大發了。

  不過不知者不罪,希望他不是那么氣的人。

  “來來,店鋪按你的方法,發請來的工人給改造了一下,確實是輕松多了,能容納的客人也多了。”夏蓮了一下裝修情況。

  利來點點頭,這比他想象中的好多了:“爸媽,我聽儷儷,你們這幾早中晚都做,還做夜宵,每都弄到晚上十點多,是嗎?”

  “對,客人有這個要求,生意也好,干嘛不做。”利華笑道,仿佛一點都不累。

  不過確實是累,但看到每能掙不少錢了,心里就不累了。

  “沒事,這不已經請了五個服務員了,一個收銀員,還有三個外賣員,人手有了,晚上不經營就浪費了。”夏蓮看出了兒子的想法,解釋了一下。

  利來無力反駁,不過為了父母的身體著想,也為了員工能休息好,不得不重新給父母規劃一下經營理念。

  “爸媽,”利來誠懇的道:“這樣經營了確實能多給店里帶來收入,這本來是一件好事情,可問題是,利弊皆櫻”

  “時間長度,首先就是一個問題,你們從早到晚的,一十幾個時,身體本身就是一個負擔,也要為員工考慮一下,上這么長時間,他們也受不了。”

  夫婦倆聽了對望一眼,也覺得是這么回事。

  “可是來來,總不能不做晚上與夜間的生意吧?”夏蓮不甘心就放棄掙錢的機會。

  利華也道:“而且這是客人們要求的,如果我們不做晚上,夜宵那一頓,會流失不少潛在客戶的。”

  “所以我有個辦法,就看你們想不想實行了。”

  夫婦倆對望了一眼,又點點頭。“你?”

  利來才笑道:“事情非常簡單,可以分兩批,分早上和晚上,也就是早,晚兩班。”

  夫婦倆又點點頭,讓他繼續下去。

  “早班,也就是早上到中午兩頓。晚班,就是晚上到夜宵,具體時間按上班時間為準,也就是兩班倒,輪流上,這樣大家休息好了,心情好了,工資還是那么多,工作也有激情了,豈不是兩全齊美。”

  “當然,這樣兩班倒的話,目前員工數量是追不上的,所以還得多請一班的員工。”

  夫婦倆聽了,臉色又一變,這多請一班的工人,可不就多發一班饒員工,但不這么做,一直下去別他們自己受不了,員工更受不了,員工不愿意干,那生意再好,也是一個隱患。

  左右為難。

  利來自然看到了父母臉上的不情愿,他們節約了一輩子,一時放不開也很正常:“少賺點就少賺點,提高員工的福利和生活質量,把他們的積極系和服務態度搞上去,這樣客人受到了良好的服務,生意也能提升,客人多了穩定了,這點支出其實是成對比的。”

  “爸媽,錢是永遠賺不完的,我就打個比方,你們平時去店里吃飯,或買東西,營業員,服務員不給你們好臉色看,愛搭不理,還得看他們的臉色,你們能咽下這口氣,下氣還想去嗎?”

  “不想!”

  夫婦倆搖起頭來。

  “這是同樣一個道理,如果客人來到我們店里,服務員因為不滿,抱怨,工作太累,愛干不干,他們就會把不滿表現出來,發泄在工作和客人身上,這樣是不是就等于把客人往門外掩了?”

  “嗯,確實是這個道理。”

  “兒子,你這么一,還真是!”

  夫妻倆認同道。

  利來點點頭,還好父母聽得進去,不然他們以后會更忙的,沒有員工,把員工氣走了,他倆也忙不過來,不知道還會弄出什么幺蛾子來了。

  “事不宜遲,等一下我就寫個招工牌出去,越早越好。”他打算趁熱打鐵,免得父母等一下又后悔了。

  利來突然想到兩個人,還沒有安排工作,到是可以讓他們來先干著,等到有合適的位置再做安排。

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