有張茂的帶領，一路走來也沒有什么麻煩。
到了縣城，幾錢銅錢加上經常往來也都熟悉流程。借著大唐現在鼓勵兵災難民的“下山”政策，還給白啟在縣里辦理戶籍落戶，然后又為白啟和小娟、二牛辦理“過所”，省的以后麻煩。
在漢朝和唐朝，行走所居之地百里外，都需要“過所”。這過所就相當于介紹信，和宋朝的“憑由”，明朝的“路引”，實質上都一樣。
當然，像白啟的這種身份是經不起查的，不過，只要不犯事，誰也沒事跑那么遠去查你。
而白啟看著那宏偉且斑駁的城墻，又仔細領略了城內的風土和人情后，也終于承認自己是穿越了的這個事實。
“唉，開局就不好啊，稍微透漏了點天機，還被這么多人知道，自己也是肉體凡胎一個也沒殺過人，這要是讓人拆穿了，那自己死都不知道怎么死的。”
“怎么辦？有些被動啊。難道還要繼續騙人嗎？我可是從不撒謊好孩子，咳咳……那個……那個誰誰誰……騙女孩子那怎么能叫騙呢，那叫你情我愿……”
有白啟在的緣故，一路走的比較慢，因為所到之處，遇到好看的好玩的白啟都會湊湊熱鬧。自己也換了身行頭，也給小娟和二牛換了雙鞋子。
每到酒肆也象征的點幾個菜，吃幾口勉強飽腹，然后一臉嫌棄的看著眾人狼吞虎咽。
沒辦法啊，這菜，清湯寡淡連點油水都沒有，幾乎都是白水煮的，這能有啥滋味？就那烤雞烤鴨還湊合，但也沒啥味道，還柴的要命。
但如此卻讓眾覺得理所應當。上仙果然是上仙，已經到了辟谷的境界，對下屆的食物不屑一顧也很正常。
路過一城鎮，早就對著吃食受不了的白啟立時找到城里最好的鐵匠，按照自己的要求花了五天時間才打造出了2口白啟稍微滿意的鐵鍋。
花這么長時間才造兩口鍋，倒不是鐵匠技藝太差，而是因為白啟的要求著實比較高，不僅要求鐵鍋厚度均勻、形狀圓潤，更要求鐵鍋薄而且得結實。
最后還是白啟親自指點，一改傳統的澆筑出來的脆皮鐵鍋為更麻煩的錘擊，這才勉強接受了這個花費張茂4貫錢、返了幾次工才得到的兩口雙耳鐵鍋。
而在這五天里，白啟又拉出老鐵匠中比較清閑的兩個徒弟，按著白啟的指導，改良了鐵匠鋪的工具和淬火工藝后，反復折騰試驗，浪費了不少材料，制作出了三把百折花紋鋼的菜刀和一大一小兩把經過折疊包鋼鑄后又敷土燒刃的匕首。
臨走時，老鐵匠看見徒弟制作的刀具時，卻怎么著也要拜白啟為師，希望白啟賜予秘法。因為這鐵匠問了倆徒弟，這倆徒弟也沒有完全記住步驟，更別說明白原理了。
對此，白啟自然不想搭理他。自己要的兩口鐵鍋不過是麻煩了點，這半拉老頭看人下菜單，竟然敢張口要自己4貫錢，如此貪心不足的人怎么還敢給其刀具工藝？
不過，白啟作為有“身份”的人，自然不能明著拒絕。
“老鐵，你讓你那學徒的琥子和成才跟著我，我傳授他們技藝，三年后給他們自由。如果到時他們愿意回來找你，我也不攔著，怎么樣？”
這姓鐵的老鐵匠猶豫了半晌，又看著兩個徒弟期盼的眼神，還是答應了。
老鐵匠畢竟老了，這祖輩傳下來的手藝還是得要交給自家子弟。兩個外姓學徒在這里不受重視，遇見個厲害的且愿意教的師傅，自然也是兩學徒的一番造化。而若自己強留斷人家前程，讓兩人徒生記恨，這可就不好了。
白啟要成才和琥子兩人，也是看這兩人是白身，還沒有入匠籍，年齡不大且無牽無掛。自己一人倆娃，多幾個幫手總是沒錯的。
出了鐵匠鋪，得到鐵鍋的白啟轉頭便去了藥鋪，買了些桂皮、香葉、八角、花椒等香料。
沒錯，這些香料在古代，都是作為藥材使用的。
出了藥店，白啟又去買了鹽、苦酒（醋），在縣城里轉了又轉，打聽了又打聽，終于買到了咸豉（醬油）。本來還想買點油的，卻只買到了一點芝麻油。
待白啟回到酒肆，張茂和韓武手里已經大包小包的掛了一身。
一路走來，張茂對于白啟的態度一值保持著足夠的恭敬和尊崇，對于白啟的花費和采買也從未吝嗇。只是對白啟的仙人身份，心里還是將信將疑的。
但張茂卻堅信，即便白啟不是什么上仙，也能從其身上獲得自己的“機緣”的。
“張茂，跟酒肆掌柜知乎一聲，我想借用他們的庖廚一用。”
白啟說的“庖廚”，其實就廚房。窮人家是沒有的專門廚房的，會把灶臺的地方稱之為“堂前”。而達官貴人家里一般會在院內東側設有廚房，又稱之為東廚。
張茂想到白啟剛剛買了很多食材，以為這是想著借廚房做飯，便答躬身答應一聲，轉身離開。
白啟有了鐵鍋，自然不會用酒肆廚房里的銅鍋陶鍋炒菜，借用酒肆的廚房，也不過是要將這吃多有害的粗鹽弄成細鹽而已。
白啟手里的粗鹽，是沒有提純的粗井鹽塊，這種粗鹽中含有一定雜質和有毒物質，人吃了短時間或者沒什么感覺，但時間一長之后，會造成牙齒脫落等病癥現象。
然而，現在的大唐可是還沒有鑲牙、種牙等技術。人一旦沒有牙，基本上就是等死了。”
而要將這種粗鹽變成所謂的細鹽，其實也比較簡單，只是溶解后過濾去掉其中的雜質，再蒸發結晶而已。
待張茂和掌柜協商好之后，白啟便招呼小娟和二牛來到廚房。而后拿出所買的半斤粗鹽交給小娟和二牛攪拌溶解。
之后，便親自動手制作了一個木炭過濾裝置，又從急救包中拿出無菌棉和紗布做了個簡易的過濾網，至此最麻煩的過濾裝置便算做好了。
忙活了大半個時辰，最后一步也就剩下了上鍋蒸煮的過程。