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079 線雞

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  “呵呵呵,這道題是難了點,洪老弟,要不再換個?”屋里人都被這群城里人的指鹿為馬逗樂了,村長適時的站了出來,一方面宣布了比賽的勝負,一方面也給客人們留點面子。別看他文化水平不高,迎來送往這套技術真不慫。

  “三叔啊,城里人也不是天生的,在座的有一個算一個,誰家往前倒幾輩兒人也都是種地的,我小時候還去地里撿過麥子、砍過大白菜呢,不是五谷不分的廢物。咱們這里有種綠鳥雞對吧?我沒見過,但您是講究人,那就沒跑了,對不對?”

  但洪濤不吃這套,也沒打算認輸。前面這段話是用來拉近雙方關系的,不以城里人自居,大家就少了一分隔閡,然后再說出答案,無論輸贏都不傷和氣。

  “哎呀……怪不得冬寶總是提起你,有本事啊!!!”答案很顯然是對了,讓村長很吃驚。這種雞確實是當地特產,但要說專門養殖并打出牌子也就是這兩年的事兒,并不特別出名,必須伸出大拇指。

  “三叔,先別忙,等我說出這兩只雞的養殖特點您再夸不遲!”可惜村長是不知道洪濤的德性,這位是照著手電筒都能開花的主兒,陽光一旦來了必須馬上燦爛,誰也攔不住。

  “啥,這你也知道!”如果這時沒人搭理洪濤也燦爛不起來,但村長再次犯錯了,眼睛瞪的和包子一樣,嘴里能塞進去拳頭,就好像他們村里掌握的人類進化密碼泄露了似的。

  “嘿嘿嘿,不敢說知道,亂猜而已。我這個人沒別的優點,就是膽子大……”果然,看到村長這副表情,洪濤反倒不急著說了,拿出煙盒準備先抽一根。

  “哎呀,你怎么這么煩人啊,抽什么抽,趕緊說!”每到這個時候就總有不長眼的人出來搗亂,偏不讓洪濤把糖拿足。十次有八次是王雅靜,這次也不例外,她一把搶過煙盒作勢要扔地上踩一腳,然后用眼神逼著洪濤趕緊說。不光好奇心重,還沒耐心。

  “來來來,抽我的,點上、點上……洪哥,你真知道?”眼看著洪濤的臉耷拉了下來,村里人也不知道這兩位是啥關系,在他們看來,一男一女黏糊算親近,能打打罵罵也算親近。為了不讓看著挺親近的客人因為面子問題吵架,剛才出題的中年人手疾眼快,把他的煙遞了過來。

  “如果沒看錯的話,應該是線雞,或者叫閹雞,我不光知道還吃過呢……”點上煙,深深吸一口,讓煙霧彌漫在臉前面,把神秘感做足,洪濤才緩緩說出了答案。

  一時間屋里的人全愣了,本地村民是想不通一個城里人為啥會知道這么小眾的飼養方式,房客們估計沒聽說過這個詞兒,你看看我,我看看你,都在晃腦袋。

  “不是亂說啊,大家看看這個傷疤,它應該就是匠人閹割公雞的傷口。不過三叔啊,我有點納悶,這手藝在南方也不常見了,怎么您這里還有呢?”

  現在就該看洪濤一個人的表演了,他之前磨磨蹭蹭擺足了架勢也正是為了獲得這種效果。聊天是種藝術,什么時候該快速表達、什么時候該吞吞吐吐、什么時候該有話就說、什么時候故作深沉,都是很有分寸的。

  必須針對聽眾、話題、場合隨機拿捏,才能讓人愿意聽你說話,容易相信你的話。這倒不是洪濤刻意做做,而是經過幾輩子的磨煉成了一種習慣,或者叫本能。但凡遇上適當的場合,立馬自動發作。

  說起這種雞的來歷,洪濤真不是吹,也不是蒙,更不是通過察言觀色、投機取巧,是真見過,也吃過。但不是在這輩子,而是在宋朝。

  宋人很愛吃肉,或者說當時沒那么多菜和副食品,只能在肉上做文章。但又沒那么豐富的調味品,想提高肉的口感和味道只能從肉質上下手。雞做為一種主要家禽,自然也逃不過宋人的毒手。

  為了讓雞肉吃起來更嫩、肥瘦更適當,宋人琢磨出一種飼養辦法。把翅膀和尾巴剛剛長出大羽毛的小公雞,通過外科手術的辦法,弄成太監雞。

  這樣一來小公雞的脾氣就變了,不再整天瞎折騰,熱量消耗小了,糧食和雞肉的轉化率就增加了,肉質中的脂肪含量也提高了,不僅節省飼料,吃起來還更細嫩。

  其實這個辦法最初是用在野雞身上的,宋朝那會兒森林沼澤荒地很多,自然而然的野雞就多。但野雞這玩意吧,聽著好聽,吃起來和柴火棍有一拼,肉質極其粗糙。雌野雞還好點,雄性野雞根本就沒法吃,無論怎么做也嚼不動。

  但把年輕的雄性野雞閹割之后再飼養幾個月,吃起來肉質就沒那么粗了。于是就有人開始在家雞身上做試驗,效果更佳。

  可洪濤在近代穿越了兩三次,再也沒遇上過這種飼養方式,估計是工業化飼養之后閹雞匠人就失業了,賺不到錢,這門手藝也就和很多傳統手藝一樣,慢慢消失了。

  “這話說起來就長了……來來來,擺桌擺桌,咱們輸了就是輸了,都聽洪總安排,讓坐哪兒坐哪兒,讓誰舉杯誰再舉杯,不能亂了規矩。立輝啊,你常年在外面跑,多陪洪總聊聊,沒虧吃!”一聽洪濤把細節都講出來了,村長只能再伸出一根大拇指,不服不成啊,人家是真知道。

  不過光坐著干講也不像話,那就開席吧,邊聊邊喝顯得熱鬧。但他不打算當主陪了,主要是讓洪濤給說暈了,生怕兜不住底。一把拉過出題的中年人。看著這位在村子里也有點地位,屬于秘密武器一類的。

  其實洪濤也沒什么新鮮安排,無非就是按資排輩,年長者為尊,再讓客人和主人交叉坐在一起,以免造成涇渭分明的小團體就成了。

  再有就是老爺們、喝酒的、酒量不錯的上主桌,老娘們大姑娘小媳婦外帶著孩子和不會喝酒的坐另外兩桌。這個調調洪濤也熟,和當年姥爺家里規矩基本相同,除了王雅靜又用眼睛狠狠挖之外,其他人也沒說什么。

  上桌一聊,洪濤才知道王工頭本名叫王冬寶,中年人大名叫王立輝。別誤會,他們倆沒啥親戚關系,整個LX縣里王姓人數最多,差不多占了四成,在這個村子里也是一樣,多一半都姓王。

  要說沾親,王立輝和王工頭的媳婦家倒是有八竿子能打到的親戚關系,村子里只要姓王的,祖上幾乎都是一枝。沒看他管村長叫三爹,也就是三叔的意思,這個叔是從哪兒論的洪濤分不清,反正拐來拐去總能排上。

  王立輝比洪濤小三四歲,但他比王工頭出去闖蕩的時間早,去過的地方也多,全國能數得上號的大城市基本全待過,干過的行業五花八門,聽著像個流浪漢,隔三差五就換地方。

  這兩年他又晃蕩到天津去了,說是在做員工培訓。不過洪濤心里明白,百分之九十九不是啥正當培訓,搞不好也是小舅舅他們一系列的。但人家不明說自己也不能追著問,心里有點數就成了。

  是不是正當培訓無所謂,但王立輝的職業素養真不低,尤其是口才,說起什么都是一套一套的,很有點LX縣小洪濤的感覺。

  俗話講外行看熱鬧內行看門道,幾輪酒下肚,幾個話題一交鋒,洪濤也就差不多摸清他的深淺了。和小舅舅那幫人比起來,王立輝的道行還有點淺,主要是沒有專精的套路,什么話題都能聊幾句,但只要一展開就有點跟不上節奏。

  這一點不光洪濤感覺到了,吳友良也在不動聲色的試探著,好幾次都和洪濤想到了一起,然后相視一笑,再找機會搭架子,互相配合著一起套話。

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