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第九十九章 沒有白素貞

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  青城山下當真是沒有白素貞!

  青城山九老洞,那是一個從古到今充滿神奇傳說的地方。

  它有許許多多的傳說,洞內情況如何,更是被傳得光怪陸離。

  千百年來,這里既是道教的神仙洞府,又是佛門的菩薩道場。

  一種傳說普賢菩薩曾在距此洞不遠的洗象池內給象洗澡,然后騎象登山;

  還有的說,普賢菩薩其實是在這里騎象升天了。

  九老洞的得名,源于一個神奇的傳說:當年華夏民族的祖先軒轅黃帝遠道從黃河邊來向天真皇人問道,巧遇穴居此洞中的九位老人,名叫天英、天任、天柱、天心、天禽、天輔、天沖、天芮、天蓬,問及年齡,九位老神仙哪里記得清楚?只記得他們曾經在年輕時候為女媧娘娘煉石補天撿過石頭,看來是資歷不淺的了。

  九老洞從外面看上去,洞口呈三角形,從洞里向外看,洞口輪廓恰似一尊老道塑像,你說神奇不神奇?

  你看看這洞府的四周:青藤盤繞,雜樹飛花,上有白云飄飛,下有霧靄升騰,洞外天朗氣清,洞內涼風習習,九老仙府果然神秘傳奇。

  據傳這也是封神榜中的財神爺趙公明,不知從什么時候起便在這里享受人間煙火至今。

  青城山還有一個傳說:

  東漢末年,天師張陵來到了西蜀青城山中創道,此時的青城山上下是鬼魔橫行的世界。

  張天師為了弘揚大道,決心鏟除魔鬼,解救平民于水火之中。當時的青城山由八部鬼帥統領,當然容不得張陵在山中開壇立教,屢屢挑起事端,興風作浪荼害人民。

  張天師決心懲治這些害人精,為民除害。

  有一天張天師以朱筆畫山,在山中劃出一道深十三丈、寬三十丈的深溝,這條深溝叫做“擲筆槽“。

  從此鬼魔不能過“人處陽明,鬼行幽暗,六大鬼王歸于北鄷,八部鬼帥竄于西域”。

  就這樣,青城山從此山明水秀,花香鳥鳴。

  雖然張天師所行正道獲得了大勝,但鬼魔是不會甘心退出青城山的,它們在陰暗中咬牙切齒,妄圖伺機將張天師置于死地。

  有一天,張天師在海棠溪邊運功修行時,忽然間電閃雷鳴、天昏地暗,一塊巨大的巖石從空中飛來,砸向張天師的頭頂。

  張天師心知鬼魔作怪,他不慌不忙地撥出劍來用力一劈,劍光過處,巨石裂為三塊,墜落堆疊在山溪邊上,這就是天師降魔的遺跡——三島石,三島石又名“試劍石”。

  信玄道長說這些故事,說得精彩之處,路錚是滿心期待。

  最后信玄道長笑著補充道:“九老洞你就不要打聽了,那是我派的洞天福地之一。

  以后你再來,夏天來!”

  路錚愣了一下,也是哦,冬天真的有點冷,這里平均氣溫比市區低了四五度,夏天來這里避暑再好不過!

  夏天可以腳踏草鞋,穿梭于各級石臺階上,不僅防滑,還可以游走到山澗小溪中去!

  那個溪水,夏天都是冰冷刺骨的!

  絕對是消暑的圣品!

  既然青城山下沒有白素貞,那有什么呢?

  老臘肉!

  虧得路錚是冬天來的。

  冬至一過,當地人就開始殺年豬,做臘肉。臘肉自古以來,又是以產地為評判標準,蜀地臘肉紅似火,香氣濃郁。

  不過冬至的肉不耐保存,會臭!這是都是老祖宗留下來的生活智慧。

  路錚聽當地人說,養來吃臘肉豬,長年不能喂飼料,得全部喂樣玉米面和新鮮的豬草,還有定期放養幾天。

  待年底,豬有300斤左右,殺豬后將肉切塊,用手去感受肉的硬度,如果肉軟了,則不宜用來做臘肉。

  選好肉后,加鹽和花椒腌制,用量全憑手感,一般100斤肉加3斤左右的鹽。

  腌制好后,用當地的柏樹丫或者松木進行煙熏十五天以上,待臘肉成黑炭色即可自然晾曬。

  煙熏過程中,火苗離肉得保持一定的距離,大約三四米遠,煙不能大了,不然吃起來會感覺滿嘴的煙味。

  待肉外觀熏至金黑色,層次分明,肉皮成金黃色,還要具有光澤,瘦肉外觀呈黑紅色,切開呈玫瑰色即說明熏制成功。

  可以直接用溫水清洗后,直接蒸熟后切成薄片拼盤,肥肉肥而不膩,香味濃郁,唇齒留香,瘦肉嚼勁十足!

  可以加入水中煮熟,撈出后直接爆炒后加入青椒或蒜苗,清香而不膩,適合下飯!

  如果臘肉不能讓味蕾充分感受到大自然氣息,那就再來一個野菜蛋餅!

  配合上乳酒更巴適,這玩意兒好像天生就是和臘肉是一對兒!

  臨走前,路錚讓渣渣輝搬了一些臘肉帶回去,讓路老爺子和其他幾個老爺子們都嘗嘗這美味!

  因為明天要參加浣花溪地塊的拍賣活動,路錚今天不能繼續去拜水都江堰了。

  渣渣輝載著路錚沿著國道317線一路向東,沿途已炊煙裊裊,經過一個多小時的顛簸,終于在晚上6點左右準時到達。

  夏勇早已做好一盆缽缽雞在他店里等著了。

  缽缽雞,初一聽其名,是不是覺得很新奇?“缽缽”其實就是瓦罐,缽外面畫著紅黃相間的瓷質龍紋。

  路錚看了一下,原來是將去骨雞片加入各種調料涼拌起來,再裝入陶缽中盛放。

  其涼拌方式深得川菜精髓,色鮮味美。

  路錚忍不住用手抓了一個嘗了一下,麻辣爽口,巴適得板!

  夏勇不好意思得撓了撓頭,尬笑道:“你餓了就先吃,我馬上去將另外的給端過來!”他將缽缽雞放到西廂房堂屋中的餐桌上,就逃也似得跑開了。

  他跑了也好,路崢不是真餓,他是被那缽缽雞誘人的色澤給吸引的,忍不住品嘗一下罷了!

  等等~還有另外的,這么豐盛的嗎?

  那還客氣個啥哦!路崢心想:前幾天吃了串串,今天你不會再給我來這個了吧?

  路崢剛用筷子將第二片雞肉給夾起來,還沒送到嘴邊,夏勇就風風火火地端了一個盆過來。

  盆里紅艷艷的,一看就辣。

  有姜塊、有藕丁,還有什么肉?

  路崢疑惑的先瞧瞧渣渣輝,再看看夏勇。

  前者頭搖得和撥浪鼓一樣,后者神秘一笑,像變魔術一樣變出一瓶白蓋沱牌曲酒,麻利地用杯子倒滿三杯,先恭敬地給路崢端到身前,然后給渣渣輝端了一杯。

  他才笑著說道:“這是我做的干鍋兔丁。”這個配白酒再好不過。

  路崢將雞片放在自己碗里,迫不及待的夾了一個兔丁放嘴里細細品著。

  咦~說好的品呢,怎么味道都沒嘗出來就沒了!

  入口即化,妙哉!

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