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第1092章:不然,你以為是什么?

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  黎笑云在一旁看著,因為她的菜簡單,所以也不忙碌,就順便在葉緋旁邊偷師了。

  葉緋見狀,便小聲問:“怎么?想學來給四叔做?”

  黎笑云:“……”

  她還真是這么想的。

  只是她表現的有這么明顯嗎?

  就給葉緋看出來了?

  黎笑云在葉緋面前向來不會掩飾自己。

  黎笑云摸摸自己的臉,就問:“你看出來啦?這么明顯的嗎?”

  葉緋笑著說:“什么?你臉上又沒寫著要做給我四叔吃。”

  黎笑云:“……”

  “這不是因為你在四叔家住著嗎?以你的性格,能在那兒住著什么都不表示?肯定要給四叔做做飯,意思意思的啊。”葉緋笑瞇瞇的湊近黎笑云,擠眉弄眼的問,“不然,你以為是什么?”

  黎笑云覺得自己明明也沒想什么,怎么就被葉緋看的這么心虛呢。

  “沒什么啊。”黎笑云說道,“還是你了解我,我就是這么想的。”

  葉緋點點頭,就當是信了黎笑云的話。

  “這道菜難不難啊?”黎笑云又問。

  “不難的,你看著啊。”葉緋說著,手上接著動作。

  心中不禁感嘆,當初做一份蔥油面想教給黎笑云,黎笑云都懶得學。

  現在竟然為了趙定理,要學蒸魚了。

  蒸魚再簡單,那也比蔥油拌面復雜多了。

  葉緋先將魚洗了一下,用廚房紙把魚表面的水分吸掉。

  又將魚從側邊切開,把魚腹都清理干凈。

  然后把蔥段鋪在盤底,剩下的蔥絲和姜絲,則都塞進魚腹中。

  再在魚的表面鋪上了培根。

  “其實用云腿更好,會更香一些,只是家里沒有云腿的話,用培根代替也是可以的。”葉緋解釋。

  同時,在培根上面,再覆蓋上姜絲。

  “這樣就行了。”葉緋說道,“先把魚放鍋里蒸。”

  “根據魚的大小來決定蒸的時間長短,這個就得靠經驗慢慢摸索了,沒有一個定量。”葉緋說道,“蔥姜去腥,培根的鮮香味兒又能增加魚的鮮味兒。”

  黎笑云只是想一下,吃魚的時候,魚肉中帶著培根的咸香,這口水都分泌出來了。

  她趕緊吞咽了一口:“要是云腿的話,肯定更好吃。”

  葉緋點頭:“要不找天你跟四叔來我們家,我做一個完整版的給你們嘗嘗。”

  “好啊好啊。”黎笑云忙不迭的點頭。

  她抱住葉緋的腰,就低頭枕在了葉緋的肩膀上:“我真是好久都沒吃過你做的飯了啊。”

  吃葉緋做的料理,會上癮。

  時間長了不吃,想得慌。

  偏偏現在葉緋被趙顧深霸占了,她再想吃,可不像以前那么容易了。

  “你什么時候開個餐廳啊。不用你自己做,交給廚師就行了。就算不如你親手做的好吃,差那么點兒味道,但是有百分之八十的相似也行啊。”黎笑云問道。

  “我也這么想的,最近正在計劃呢。”葉緋說道,“你知道的,我一直以來的目標,就是能開一家屬于自己的餐廳。自己設計菜單,通過料理,把我的想法傳遞出去。將來,能將餐廳開到海外去。讓在海外的華人,還有吃著左宗棠雞那種我們壓根兒沒有的料理的外國人,都能吃到并且接受真正的中國料理。”

  “可以的!”黎笑云對葉緋有信心極了。

  連羅威爾都要成葉緋的無腦吹了。

  “那,現在你看好調料啊。”葉緋說道。

  “等一下,我錄下來,免得回頭又忘記了。”黎笑云說道。

  葉緋便等黎笑云打開手機的相機,調到視頻功能后,她才開始。

  “調料其實很簡單,都是常用的。”葉緋說,“豉油汁,醬油,料酒,糖。然后再把香菜放在這料汁里煮,讓料汁里有淡淡的香菜味道。”

  “但是料汁本身的味道也很足,所以即使有香菜味道也不算明顯,算是取了香菜的精華,跟料汁混合。我試驗過,就算是不吃香菜的人,也能接受。”

  “然后再把香菜拿出來就行。這種煮過軟爛已經變了色的香菜,放在魚上也不好看。”葉緋解釋。

  “這樣就行了?”黎笑云驚訝的問。

  “是啊。”葉緋點頭,“一會兒等魚蒸熟,把這料汁澆上去,然后再澆上熱油就行了。”

  “現在不著急。”葉緋說道,“咱們先把剩下的一些調料都準備準備。”

  本來葉緋出菜就快。

  在加上還有黎笑云負責了四道菜,又在一旁學習加幫忙,出菜的速度就更快了。

  葉緋往熱油里加了花椒,而后才將帶著椒麻香氣的熱油澆在魚上。

  熱油澆在魚上的一瞬間,發出了滋啦啦的聲音,還帶著油香和花椒香。

  “好香啊。”黎笑云恨不能直接湊上去聞了。

  葉緋又做了咸蛋黃火山排骨,脆皮蘋果雞。

  脆皮蘋果雞算是當時她參加廚藝大賽時做的蘋果烤雞的改良版。

  先把雞放入油中炸一下,把表皮炸脆,然后再在雞腹中塞入蘋果和土豆,以及各種調味用的香料,而后再放入烤箱中烤制。

  這樣,雞皮部分就能被處理的薄如蟬翼又異常的酥脆。

  這算是是當初葉緋參加廚藝大賽時做過的蘋果烤雞的改編版。

  正好黎爸爸和黎媽媽沒有吃過,便將兩者結合一下,做給他們吃。

  另外又做了金牌叉燒。

  湯則是蝦仁豆腐湯。‘

  另外拌了三道涼菜,冷熱葷素結合。

  豆腐煮出的湯奶白奶白的,蝦頭則炒出紅彤彤的蝦油,加入到奶白的豆腐湯中,奶白中透著紅油的顏色,格外的好看。

  豆腐吸收了蝦的腥味兒,又突出了蝦的鮮甜。

  黎笑云除了花甲粉絲煲,還做了麻婆豆腐,西蘭花蝦仁豆腐蒸蛋,和錫紙牛肉。

  兩人都是各自端了自己的菜出來。

  但就算不是這樣,葉緋和黎笑云的料理,也是能讓人一眼就分辨出來。

  葉緋畢竟是專業的,所以做出來的更加精致利落。

  就像是把飯店的菜端來了家里。

  黎笑云的就是家常菜的樣子,但因為平時又不怎么做飯,難得做這么一次,這已經是很好了。

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