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第九十四章 森羅VS久我照紀(豆腐五重奏)

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  見評審們吃完了麻婆豆腐,川島麗宣布道:“久我照紀前輩的料理已經評審完畢,那么,下面讓我們有請森羅君呈上他的料理吧。”

  森羅端著一個大盤子來到了評審席前,將其中的燴面料理分裝了一些到盤子里,放到了評委們的面前。

  看著面前色香味俱全的燴面,大谷日堂充滿期待地說道:“森羅君好久不見了呢,又能嘗到你的料理我很期待哦,不過啊森羅君,你這燴面雖然色香味俱全,但在剛才的麻婆豆腐這么使人印象深刻的料理之后端上來,總感覺有些不利啊。”

  “呵呵,大谷先生不必擔心,這我自有對策。”

  說完,森羅又給每個評審的燴面旁邊配上了一碗湯。(作者家鄉這里的習慣,吃炒面拌面燴面的時候店家會配湯。請不要在意。)

  “在吃我的料理之前,請先喝一些這個湯吧,不過不要全都喝完呦,在吃面的途中將湯加入面中,這面又會變成另一種風味的美味。”

  聽了森羅的話,評審們齊齊看向了桌上的湯碗,只見其中清澈無比的湯里面漂浮了無數的豆腐細絲。

  味王忍不住贊賞道:“這就是淮揚菜名菜文思豆腐嗎?這豆腐絲細如牛毛卻又根根分明,這是多么精湛的刀工技術。”

  評審們舀起一勺湯羹送入口中,剛一入口,評審們頓時瞪大了眼睛。

  大谷日堂叫道:“這。。。這不是簡單的文思豆腐,刀工上確實使用了文思豆腐的技術,但是這湯卻是川菜名菜開水白菜的頂湯!”

  味將軍:“你這么一說還真是如此,鮮美無比的頂湯配上入口即化的豆腐,這感覺妙不可言啊!”

  這時,鈴木史郎注意到了嘴里的變化:“真是奇怪,你們有沒有發現,剛剛明明嘴里還是麻辣辣的,但是喝了這個湯后竟然減輕了許多。”

經鈴木史郎一說,其他人也反應了過來  “真的耶,森羅君,這到底是怎辦么一回事呢?”

  森羅解釋道:“因為辣椒里面有一種叫辣椒素的東西,會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合,而且它是不溶水的,但是豆制品和牛奶一樣含有多種蛋白成分,可以有效的中和分解辣椒素,并安撫因為辣味刺激而躁動不安的消化系統,這也是為什么天朝火鍋店里都會提供豆奶飲品的原因。”

  鈴木史郎:“原來如此,難怪喝了你這鮮美的湯之后,不僅嘴里的辣味被洗刷一空,甚至連帶剛剛久我君帶來的深刻印象也被沖淡了不少呢。”

  看到自己設下的陷阱被森羅輕易解決,久我照紀不爽的“切”了一聲。

  森羅笑道:“各位現在可以品嘗我的料理了,豆腐五重奏請慢用。”

聽了森羅的話,評審們開始端詳起了面前的燴面  “emmmm。。。森羅君,為什么要叫它豆腐五重奏啊?難道里面有5種豆腐?”

  “嘛,各位先不要急,等你們吃了之后我料理之后,我在和你們慢慢解釋。”

  評委們夾起一筷面條,贊嘆道:“哎呀,這面條看起來是那么的飽滿滑順,仿佛可以將燴料彈開耶。而且這兩種燴料用了不同的刀工火工,將森羅君的技術完美地展示出來了呢。”

  “呲溜”一口將面吸入口中,眾人想象中贊美之詞并沒有從評審的口中蹦出,5個評審只是無言的吃了起了森羅的料理。

  看到評審們這樣的反應,久我照紀嘲笑道:“哈!看來你也沒什么了不起的嘛,評審們吃了你的料理竟然沒有任何反應呢。”

  “那個。。。能不能請哪位給出一些點評?”

  評審席上,評審們沒有理會川島麗的要求,依然埋頭吃著森羅的料理,中途也按照森羅的指示將湯加進了面里,可是他們依然吃的寂靜無聲,除了手上的動作沒有停下來之外,沒有任何評語。

  終于,評審們將盤子里的料理吃了個干凈,然后目光齊齊的盯向了評審席前的大盤子,此時的盤子里還有不少燴面留在盤中。

  大谷日堂因為擁有神之舌,沒事對他的刺激最強,所以他第一個忍不住采取了行動,只見他一個跳躍翻過了桌子,來到盆子前,剛伸手碰到盤子,之間另一只手和他幾乎同時捏住了盤子的另一邊。

  大谷日堂抬頭一看,另一只手的主人赫然是味王。

  “味王你干什么?”

  “咿呀,也沒什么,就是想再研究一下森羅君的料理而已。”

  兩人雖然嘴上說著,但是手里的力道沒有絲毫減弱。

  就在兩人僵持的時候,鈴木史郎從中間插了進來:“既然你們都不吃,打我就不客氣了。”

  剛說完,味將軍和有馬一心的兩只大手就按住了他的雙肩:“老狐貍,休想鉆空子。”

  接著,5個評審都沒有顧及形象,圍著那個盤子埋頭猛吃了起來,還時不時地發出意義不明的呻吟聲。

  鈴木史郎:“一心桑,放下你手里的那個豆腐丸子,下個月的那個土地開發項目我鈴木集團退出競標如何。”

  味將軍:“哥哥,只要你吧這個豆腐卷讓給我,我就在旗下劃5間高級餐廳到你。”

  大谷日堂:“你們兩個都別爭了,只要你們兩個讓我多吃點,以后你們旗下的餐廳要評級的話都給你們最高等。”

  看到這樣的場景,川島麗叫了起來:“這到底是怎么事呢!這些平時在R本舉足輕重的大人物現在竟然不顧形象的吃起了森羅君的料理,而且表情是如此陶醉。”

  沒多久,一大盆料理就被評審們消滅了大半,5個評審同時抬頭看向了什么都沒有的天空。

  “我看到了,5個拿著不同樂器的仙女,穿著輕絲薄紗的廣袖流仙裙從天宮翩然降臨了!”

  “是啊,我還聽到了5種不同樂器的曲調,這5首旋律完美和諧的結合在一起,在舌頭上演化出了鮮美奧妙,難以言喻的音符!”

  “啊!這料理入口后如雪般融化,森羅萬象融合為一體,其美味猶如浮云舒卷,在口中擴散開來,然后擴展到全身。”

  “入口的那一瞬間,海陸空的美味從四面八方席卷而來,那料理咽下去的時候,仿佛讓我看見了偉大天朝地大物博的版圖啊!”

  說完,五個評審保持著仰望天空的姿勢露出了一副剛磕完藥,飄飄欲仙的表情。

  這樣的情況看得全場目瞪口呆,森羅笑著對久我照紀說道:“怎么樣,久我前輩,即使是這樣,你還能確信你穩贏嗎?”

  久我照紀叫道:“不可能!你那料理只是兩種豆腐制成的的燴料,還有一些肉片,除此之外就只有湯和面了,就算算上湯才3種豆腐,怎么能叫5重奏呢?”

  這時,臺上的大谷日堂終于有了反應:“我明白了!這肉片不是肉!”

他的叫聲也喊醒了其他人  “什么?這肥瘦分明,肥而不膩的回鍋肉片竟然不是肉!”

  大谷日堂點了點頭:“要是我沒猜錯的話,那瘦肉的部分應該是磨豆漿時過濾下來的豆渣。”

  “啪啪啪!”

  森羅鼓著掌,說道:“不愧是神之舌,這肉是我將豆渣先用調味料燒過,再加入蒸過的山藥調勻,壓成片狀,然后在兩片之間夾上肥肉,最后疊成塊后放到油里炸制而成。”

  眾人聽了驚奇的看向了森羅:“沒想到那竟然是豆腐啊,和真的回鍋肉好像啊。”

  “各位知道人在吃飯時運用五官的比例嗎?據近代科學家們研究,人在吃東西時視覺占了83%,嗅覺占了11%,觸覺占了3.5%,聽覺占了1.5%,味覺只占了1%。也就說,只要外表和香味與真的回鍋肉一樣,那么人的大腦基本就會先入為主的判定那是回鍋肉了。”

  評審們聽了森羅的解釋點頭道:“原來如此!真是漲見識了。那這樣一來就有4種豆腐了,現在你這盤子里就只剩下面了,還少一種啊。。。等等,馬薩卡!”

  “就是那個馬薩卡哦。”

  “納尼!這個特美味Q彈十足的面竟然是豆腐!”

  評審們的叫聲,再次震驚了眾人。

  森羅解釋道:“是的,這個是將豆腐充分去除掉水分之后,再拌入面粉,經過揉捏摔打做出來的特制豆腐面。”

  評審們齊聲贊嘆道:“太神奇了,燴料的兩種豆腐菜品,豆腐湯,豆渣肉,豆腐面,這五種東西互相融合交匯,突破了三次元的立體口感,達到了更高的境界,怪不得你要加它豆腐五重奏!”

  突然,大谷日堂好像想通了什么,叫道:“還不止如此,你們發現沒有,他這一盤子燴面就包含了天朝東西南北中5種地方口味!”

  其他人聽他這么一說,紛紛托著下巴思考了起來。

  “對啊!燴料中的豆腐卷是北方宮廷菜肴里的一品豆腐,那蟹黃豆腐丸子雖然他用了分子料理的技術,但其實本質上就是華東地區的名菜蟹粉豆腐,而且他調味時偏清新淡雅,這是運用了粵菜的口味。”

  “沒錯,回鍋肉自不必說,那是川菜的代表之一,文思豆腐湯本是淮揚菜,燴面本身又是河南的代表面點之一,河南自古便被人們稱為中原大地,這么算來可不就是東西南北中的味道都有了嗎?”

  不一會,在評審們的贊美聲中,剩下的料理也全進入了他們的肚子。

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