大非川。
十幾支輕騎撒出去,到處尋找著南路軍和吐谷渾天柱王部的蹤跡。
路過茶卡鹽湖,秦瑯在此暫做休整。茶卡鹽湖是后世的稱呼,準確點說茶卡是藏語鹽池的意思,在此時,這個湖確實就叫鹽池,是吐谷渾重要的一個大鹽池,所產的鹽品質很好,在沒有戰事的時候,這里的鹽源源不斷的運往中原地區。
只不過往日熱鬧的鹽池,此時空無一人。
鹽池夾在昆侖山支脈和祁連山支脈之間,兩山常年積雪,雪山倒映在湖面之上,形成了天水相交,雪山與鹽湖交相輝映的天空之城般的唯美。
秦瑯曾經來過這里旅游,跟著旅游團游青海,走馬觀花似的跑了許多個著名景點,上車就睡覺,下車就尿尿,到點就拍照,拍完照跟著導游去指定的店里購物,景色雖說確實不錯,可其實沒啥深刻的印象。
不像此時,一路走來,跋山涉水,經歷一路的艱難和疲憊,當到達鹽池,看著這美景時,是完全不一樣的體會。
鋪一塊牦牛氈毯,看著那倒映著雪峰的鹽湖,真的分不清哪是地,哪是天。
遠處,是燦爛綻開的野花,開的正艷。
張超端來酥油、青稞粉,“茶葉我沒要他們的茶磚,那些茶磚也太次了,都是刀子茶。”
所謂刀子茶,就是中原茶農們在采摘掉了最好的幾茬茶葉后,最后用刀把長了起碼半年以上的老葉,連莖帶葉的一起割下來,這種茶其實嫩芽全無,只有葉和梗。將這些老茶采下來后,再經過殺青、揉捻、發酵、蒸壓成型,最后制成茶磚。
這種茶本身就是秦瑯給鼓搗出來的,還美其名曰為黑茶,實際上就是走的外貿路線,這種黑茶成本低,茶樹本身每年采完茶后,都要進行一道剪枝削頂的過程,以便于明年更好的產茶。
本來這些削下來的老茶葉和梗枝等也都是拋棄的,而秦瑯把他們收集起來,經過十幾道工藝后,把這些茶做成了茶磚,硬邦邦真跟磚頭一樣,但因為是經過了發酵和蒸壓后,這茶葉倒是很濃。
只不過一般中原人喝不慣,但是給那些長期食用奶肉的牧民們吃,倒是比較適合。
這種茶磚,還便于運輸,不易霉變等,食用的時候倒也簡單,挫一些下來就好,若是搭配著酥油、馬奶等喝,再加點鹽,其實倒更適合牧民們的品味。
經過特別的營銷后,現在這種秦記茶磚,其實早就通過各大茶商們帶到了突厥、契丹、靺鞨、吐谷渾、西域等各地,市場銷售額更是年年飆升。
相反之下,如今中原反倒是被秦瑯故意營銷帶著改了品味,以前中原喜歡喝的是加鹽加蔥姜蒜等各種調味料的煮茶,而現在也漸漸開始喜歡喝沖泡茶,綠茶紅茶等大行其道。
秦瑯看著張超取來的是一塊茶餅。
這一看就是貴族們才享用的起的茶,也是如今中原還有不少人習慣喝的一種茶,如今中原成品茶主要有散茶、粗茶、末茶和餅茶四種。
普通的百姓一般是飲不起茶的,條件稍好點的自耕農小地主們則喝末茶,也就是后世老北京人喜歡喝的高碎,其實就是茶葉碎末,包裝一下,賣給小老百姓,價格低廉,但卻也還味道不錯。
當然,還有一種高級的末茶,其實就是把好茶搗成碎末。
粗茶自然就是原料帶老葉帶粗梗的茶葉,一般來說,比外銷茶磚高那么一二個等次,是嫩芽茶采完后采的那薦葉子茶,帶點梗,比起刀子茶是采六月葉要好些。可一般也是低級茶的代稱,偶爾有那么幾款名氣不錯,味道不錯的粗茶,也是十分稀少。
餅茶是以前流行的茶葉,餅茶制作有七個步驟,晴天采摘,然后蒸,再搗,再拍,再焙,再穿,再封,再干,這就是餅茶了。這種餅茶原料是好的,一般也是采嫩芽,只是加工工藝不同,喝的時候,一般是先烤后煎,也就是傳統煮茶,往里面再加入各種香料等。
這種餅茶與秦瑯力推的炒制散茶,有一個最大的區別,就是蒸和炒的區別,餅茶采用的是蒸青,散茶主要為炒。
兩種茶代表的是兩種口味。
好的餅茶依然是十分貴重的,甚至還得到許多老派貴族們的喜歡,尤其是在草原上,那些酋長貴族們,更喜歡味道重的餅茶,茶水通透、飽滿而又厚重,最能滿足他們想要的色香韻味,尤其是他們平時攝取的油膩過多,喝上一杯濃濃的煎煮餅茶,那真是暖胃溫脾,全身舒暢。
比起茶磚,那是更上檔次。
秦瑯一向飲不慣這種茶餅茶磚,覺得味道太重,喝起來還有點傷胃的感覺,就如同以前他不喜歡喝普洱一樣,總感覺刮腸子。
他還是喜歡沖泡的綠茶,或是冬季時飲紅茶,顏色清亮,茶香襲人。
“也行。”
行軍途中也沒法過多講究,而且這喝酥油茶,自然還是得配上這餅茶更好些。
酥油是繳獲物資里面的一樣,也是牧民們極寶貴的產品,牧民們每天要擠兩三次奶,擠下的奶會先倒入桶里打酥,經過千百次的打壓之后,使的奶和油分離,一大桶奶,只能打出一小團酥油。
每天的鮮奶打出的酥油存在一起,這些酥油既是牧民們要給領主貴族們進貢的貢品,也是他們平時交易時的貨幣,同時,日常生活飲用里面,也都離不開酥油。
大鍋里早已經煮了一大鍋水,張超拿出一片茶餅,準備拿刀子挫點下去煮,秦瑯直接接過茶餅,整個往鍋里扔,“再拿點來。”
這種茶餅很薄,一斤茶可以做成一百片薄片,故此分類中也是稱為薄片餅茶,這種茶越薄越貴,代表的是高超的工藝。秦瑯估摸著他手里這餅茶,那些商人沒少宰那吐谷渾貴族,一片這樣的薄片,少說也得換他一頭牛的。
不過這種茶雖說工藝較為先進復雜,但其實成本也不會超過一只羊。
“酥油茶關鍵是茶濃、油香,你摳摳索索的弄那么一點茶葉下去,有啥味道?”
“這茶餅可貴著呢,據說一餅就得兩頭牛。”
秦瑯聽了直喊奸商。
秦家現在可以說已經是大唐最大的茶商之一,這些年,在秦瑯的授意下,秦家四處買茶山種茶葉,還跟許多茶農簽訂契約,使的手里擁有了大量的茶場,掌握了珍貴的第一手資源。
然后在各地有著大量的制茶莊,秦瑯還通過各種手段,搞出了大唐制茶行業標準,推出了八大茶種標準,以及包裝了上百個茶品牌,高中低檔,各階段的茶他都做。
再通過經銷商體系,把秦家的茶賣遍各地。秦瑯做生意的原則有兩個,有錢大家一起賺。所以他雖然掌握了重要的源頭,和標準,但在利潤這塊還是很大方的,跟秦家合作的那些茶商,從他這里拿茶都比較優惠,甚至做為經銷商,還有返點,銷售越多,返點越高,這種雙贏模式,讓秦家的合作伙伴賣茶都很積極。
不過雖說秦家的茶出的價格低,可茶商們卻沒因此少賣錢,尤其是那些外銷茶,如這種薄片,秦瑯賣給茶商們,一片也就不到一只羊的價折算,可這些家伙居然賣到吐谷渾就收兩頭牛了。
暴利啊。
“多放幾片。”秦瑯心想,下次是不是要再調整一下這個茶葉價格,跟經銷商們也制訂一個大概的價格標準,要不然大家這樣亂賣,會不會影響秦家的茶產業呢?
把酥油放入桶里,再調入鹽池產的優質鹽,最后把熬煮好的濃茶注入桶里,拿木杵反復的鼓搗,讓酥油和茶湯充分的融為一體,最后呈乳狀。
秦瑯坐在那里,看著吐谷渾公主雍尼拿著木杵神情專注的打酥油茶,這位二八芳齡的公主,并不是那種嬌生慣養的金枝玉葉,她會騎馬,也會擠奶,還會打酥油,打奶茶,動作嫻熟。
阿豹的那對雙胞胎女兒,乙弗貞姬和乙弗文姬姐妹有一個好聽的名字,她們則在那里做青稞糌粑。
做糌粑同樣離不開酥油和熱茶水。
糌粑用的是青稞磨成的粉炒熟,在高原上,牧民們也會種植些青稞食用,青稞的產量不算高,但較適合高原地形。
姐妹倆碗里先放入一些酥油,然后用熱茶水沖化,最后再加入青稞粉,然后就是那手在碗里抓拌,跟和面類似,但青稞粉易散,所以做法很有講究,秦瑯就是總難成形,所以干脆讓姐妹倆代勞。
姐妹倆一人一個銀碗,用手入碗中攪拌,先用中指把炒面壓到碗底并輕輕的攪拌,另一只手拖著碗底緩緩轉動,壓面的手緊貼著碗邊朝著一個方向把青稞面粉壓入茶湯,再用幾個手指并排壓力碗中靈活的進行捏和拌,等到炒成差不多拌勻后,再將其捏成團。
一個個青稞糌粑團團,倒是做的很秀麗。
貞姬和文姬姐妹倆把好看的糌粑團送到秦瑯面前。
這時雍尼公主也把酥油茶打好。
“三郎用茶。”
“三郎吃糌粑。”
張超看著這幕,頓覺心酸,只能趕緊把頭擰向一邊,看向那美麗的鹽池,啥時自己也能找個這么美麗溫柔的異族姑娘,多好啊。