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第六十二章 山海

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  韓冬看了嘉賓席的唐婉一眼,他昨天才知道唐婉會來當嘉賓的,之前唐婉一直沒有跟他透露過這方面的消息。

  他也知道,以唐婉現在咖位和過往情況來看,她愿意參加這個節目,肯定是在自己這個老鄉,或者說是,朋友?

  韓冬現在還沒有往曖昧的方向去想,畢竟他和唐婉的差距太大,唐婉能這么自己,一定是因為顧念老鄉之情和自己給她做了幾頓飯的友誼回報。

  韓冬略做思考一番,道:

  “謝謝唐婉老師能我這個老鄉,作為回報,以后她的每一部戲我都會去正版的。“

  兩人說完,眼神又默契的相視一笑,這一次被攝像師敏感的拍攝到了。

  頓時,直播的彈幕又熱鬧起來:

  剛才那個眼神怎么回事?腫么有種偶像劇的感覺?

  對啊,我也覺得這個眼神有點故事。

  肯定不是單純的老鄉,唐婉接個多少錢?平時連快本都能推的人,偏偏愿意來這跑通告做嘉賓,只是為了老鄉也太牽強了。

  剛才就他們兩個的眼神,我已經腦補了100部偶像劇。

  ~~~~~~~~

  何久沒有再八卦下去,畢竟這是美食節目,他也要照顧其他選手、嘉賓和評委的感受。

  剛才嘉賓和選手互動炒熱場子后,,何久拿出一個棕色信封,他站在臺上,神秘兮兮的說:

  “這里面就是我們今晚比賽的題目,用密封膠粘好的。到現在為止,除了主辦方出題人,我們所有人都還不知道今天比賽的主題是什么。“

  “大家想不想現在就知道里面寫著什么?“

  眾人:“想!“

  何久笑了笑,大聲道:

  “既然大家這么想知道今天的比賽主題,那我們就……先進入一段!“

  “切!“眾人起哄道。

  主辦方要拉投資,這種關鍵時刻的一般都賣得很貴。

  待雙立人刀具的播放完畢后,何久開始宣布今晚的比賽主題。

  站在場上的三位參賽者,心里都有些緊張,一路辛苦,過關斬將,今天就是決定勝負的時候。

  他們此刻并不單單是為了獎金,身后更是背負著各自家鄉人民的期許,以及畢業學院的榮譽。

  今日這一戰,三人都會拿出自己的看家本領,力爭第一。

  只見何久拆開密封的信封,念出今天比賽的主題。

  “今天比賽的主題是‘山海’,顧名思義,今天的比賽每個選手都要做兩道菜,一道主要食材來自山林,一道主要食材來自江海。“

  “兩道菜分別評分,最后取總分最高者獲勝。“

  “比賽時長一共兩個半小時,食材、烹飪方式不限。“

  何久念完比賽規則后,三人各自在西頓酒店準備的食材庫里挑選好想要的食材。

  由于每個選手都被全程跟拍,韓冬也沒有機會從自己的隨身背包里拿出食材。

  好在韓冬昨天就有所準備,他在自帶食材里放了之前秘制的高湯,以及風干的各種菌類,這些東西都是最好的提鮮之物。

  韓冬本身廚藝在青年廚師中就已經算是佼佼者,由于秘境森林的食材相助,今天的比賽他很有信心。

  韓冬在主辦方的食材庫里挑選的兩樣主食材分別是珍珠雞、海帶、墨魚。

  珍珠雞作為山主題的主食材,海帶和墨魚作為海主題食材。

  他腦海中早就生成了菜譜,略做思索,他便認真做了起來。

  舞臺上三束聚光燈分別罩在三位參賽者頭上,大家都在認真看著他們做菜。

  唐婉坐在下邊的嘉賓席上,滿眼都是韓冬認真的神情,修長靈活的手指,其它兩位參賽者都淪為了背景板。

  攝影師們此時把注意力和鏡頭都放在三位參賽選手身上,為了避免畫面太過安靜,何久開始讓評委們根據參賽者拿的食材,來猜測他們今天會做什么菜。

  何久最先采訪的評委是全國廚師公會會長唐林華。

  作為廚師公會的會長,唐林華本身就是國家特級廚師,對于三位選手主食材的選擇,可能會做什么菜,唐林華心中也有了自己的猜測。

  “首先陳連強這位選手,他桌上擺了兔肉,蒸肉粉,澳洲龍蝦,我猜他的兩道菜分別是粉蒸兔肉和蒸龍蝦,符合粵菜的清鮮口感。”

  “而何豐這位選手,他選了母雞、荷葉、黃泥,海參,大蔥,很顯然他要做的兩道菜分別是浙菜名菜叫花雞,以及北方菜系的蔥燒海參。”

  “至于最后韓冬這位選手,他用的是珍珠雞、菇類、海帶、墨魚,從這幾種食材來看,他很可能做的是蘑菇燉雞,海帶墨魚湯,這兩道菜都不是湘菜,不知道他今天會如何發揮了。”

  …………

  待幾位評委發表意見后,鏡頭開始對準正在做菜的幾位參賽者。

  三位參賽者的刀工都是同齡人中最優秀的層次,觀看他們切配食材本身就是一種享受。

  陳連強取下兔肉腹部肥瘦相間的部位,切成方塊,然后通過自帶的料汁腌肉,然后切了開始處理龍蝦。

  廚師刀在他手里靈活自如,在龍蝦大部分外殼沒有破壞的情況下,一整塊龍蝦肉都被陳連強取了出來。

  然后他將龍蝦肉裹上雞蛋清和面包糠,鍋里燒熱油。

  看來評委都猜錯了陳連強的意圖,他這道龍蝦肉并沒有使用常用的清蒸或者爆炒,而是采取了一種比較少見的油渣方式。

  創意很足,味道還得要品嘗后才知道。

  何豐做了浙菜中比較有名的叫花雞,何豐先是將雞肉整只清洗,然后用牙簽在雞肉上面扎了幾百個孔。

  他也用了自帶的醬汁,紅棕色的醬汁涂抹滿雞的全身,牙簽扎的大量小孔可以使得醬汁在短時間內入味。

  然后又在雞肉里面塞了一些提鮮的食材,便將整只雞都包進荷葉中,然后在荷葉上過了一層黃泥漿,又裹了一層松樹葉子,最外面再裹一層泥漿。

  最后將整只雞都放進烤箱里,開始烤制。

  鏡頭來到韓冬這里,韓冬正在處理珍珠雞的雞肉。

  作為新南烹飪學院幾屆來最優秀的畢業生之一,韓冬的刀工也是極好的。

  從鏡頭里看,似乎他沒費什么功夫,便輕松將半只珍珠雞的骨頭全部剔除干凈。

  …………

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