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第五十一章 半決賽

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  京城電視臺一號演播廳,90臺攝影機被分成九組,主辦方為這次直播做足了準備。

  現場也選了兩個頗有名氣的地方臺主持人,現場燈光器材的配置比初賽和復賽看上去都要高級不少。

  由于是采用直播的形式,因此工作人員,安保人員也都多了很多,一看就知道這是一場盛大賽事。

  來自23個省份的前三甲青年廚師,此時已經身著廚師服,立身站在舞臺前。

  這是京城電視臺最大的演播廳,可以同時容納三千人現場觀看的演播一體的大型場地。

  樊靈、虎子舉著自制的燈牌,新南烹飪學院的馬老師也特意趕來現場為韓冬加油。

  主持人何久站在所有參賽者面前,微笑著大聲說道:

  “各位現場觀眾,電腦和手機觀看直播的觀眾,大家晚上好!我是主持人何久,這里是全國金廚新星賽半決賽現場,今晚我們將從69名參賽者中選出三位進入決賽的選手。”

  “作為各省最為優秀的青年廚師代表,今晚注定將是一場煙火氣彌漫的戰場,現在容我給大家介紹今天參與評選的二十位評委,他們分別是西頓酒店總廚師長劉暢,美食促進與協會的會長…………”

  何久一一介紹完臺上的二十名業界權威人士,然后開始介紹今晚的賽程。

  “今晚的比賽我們將隨機抽簽分為三組,每組23人,三組同時進行比賽,兩小時內完成作品,交由評委評分,總評分第一的選手便可以直接晉級決賽!”

  “在手機和電腦前觀看直播的觀眾們,可以參與到我們的直播間互動來,為你欣賞喜愛的選手打call,我們將抽出10位參與彈幕評論的觀眾,贈送決賽現場門票,節目組還精心準備的禮物,參加打賞的觀眾都有可能獲得喔!”

  “只要您在打賞時參賽者的頭像,那本場的打賞金額80%都會贈予您所喜愛的參賽選手!”

  “下面我們將要宣布今天比賽的主題!這個在之前可都是絕密,參賽者們到現在都還不知道今晚要比什么題目呢?大家看他們臉上緊張的表情就知道了!哈哈。”

  何久開了個玩笑,正常氣氛輕松了些,參賽者也沒那么緊張了。然后何久拆開信封,開始宣布今晚的比賽主題:

  “今晚的主題就是-----八大菜系名菜!要求必須是八大菜系中耳熟能詳的菜品,可以加入自己的想法,但是必須要讓人一看便知道這是哪道名菜。后臺已經為大家準備好了豐富的食材,調料,廚具,大家也可以用自己帶來的廚具和食材,比賽時間限定兩小時,包括挑選食材所用的時間,提前做好的選手可以站在自己灶臺旁舉手示意!”

  主持人何久宣布開始后,69名參賽者立即開始行動,往主辦方準備的食材庫小跑而去。

  兩個小時時間雖然不短,但有些菜工藝復雜,需要做的時間比較長。

  比如說八大菜系里的魯菜,由于在歷史上深刻影響了其他菜系,一直號稱八大菜系之首。然而現在卻并不能像湘菜、川菜、粵菜那樣將餐館開遍全國,單做魯菜的餐廳極少。

  原因只有一個,就是正宗魯菜的工藝是最繁雜的,一道菜要做很久,食客們可沒那個耐心等,如果店家改良工藝使魯菜變成快手菜,又失去了魯菜原本正宗的風味。

  各大菜系的名菜,這個主題一出來,所有參賽者都舒了一口氣,這個題目不難,他們能進入到半決賽的人,哪一個沒有練過自己菜系的名菜?

  不過這些名菜大部分都需要比較復雜的處理,所以參賽者們抓緊每一分一秒去挑選食材。

  韓冬想了想,自己最擅長的是湘菜,當下便決定做一道湘菜名菜,毛氏紅燒肉,正好可以用自己帶來的野豬肉做原材料。

  于是韓冬走到庫房,挑選了八角、桂皮、冰糖等調味料,拿出早就準備好的野豬肉,回到自己的位置上,開始燒熱水。

  韓冬先是將野豬的五花肉切成20份正方形的肉塊,然后過了一遍加油姜和黃酒的開水,焯去豬肉的血水和表面油脂。

  然后起鍋燒熱油,將八角,桂皮,姜蒜,香葉一同炸香后撈出,留油備用,再將豬肉放進鍋里,中火將豬肉中的油熬出,待豬肉表面微焦,撈出豬肉備用。

  然后洗鍋倒油,放入冰糖,將糖炒融,變成黑紅色的糖漿后,韓冬將炸好的豬肉放進糖漿里,使得糖漿均勻沾滿豬肉,每一片豬肉都呈現紅亮誘人的焦糖色。

  此時攝影機給了韓冬的紅燒肉一個特寫鏡頭,頓時直播間都被這么鮮亮可口的紅燒肉吸引了。

  紅燒肉!我的最愛!

  這肉一看就很好吃!羨慕評委們。

  隨后,攝影機又給了韓冬一個面部特寫。

  正在認真做菜的韓冬,根本沒有注意到自己被拍,他從容專注的側臉出現在鏡頭時。

  正在觀看直播的女生們頓時激動了:

  啊啊啊~C位小哥哥出來了!

  過分!做的菜這么誘人也就算了,人還這么可口!

  遇到新南的廚師就嫁了吧,原來這個不是騙人的!

  這個小哥哥是我的,大家都別搶。

  韓冬哥哥跟我吧,我偷老公的錢養你!

  我今年六十大壽,姐妹們讓讓我。

  …………

  ‘追夢蝶’送給52號選手韓冬一艘游艇!

  ‘緣分玫瑰’送給52號選手韓冬一艘火箭!

  ‘anny’送給52號選手韓冬游艇X2!

  …………

  十幾秒內直播間被二十幾個大額打賞刷了屏。

  控場的工作人員捕捉到數據后,立刻反饋給導演,導演立刻在對講機里給總攝影師發布命令,讓他們多拍些韓冬的鏡頭。

  于是相對于其他的參賽者,韓冬的鏡頭明顯多了起來。

  坐在沙發上看直播的唐婉和劉雯雯,此時心情各異。

  唐婉:這些觀眾有必要這么花癡嗎?哼!打賞的人還這么多!

  于是唐婉立即在手機上連續了20下現實價值一萬的別墅。

  瞬間直播間炸了…………

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