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第279章:魔幻VS立體(下)

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  “魔幻麻婆豆腐?”

  見到第二位選手放在席上的大盤子,已經從紹安菜品抽離思緒的評審委員們,紛紛目不轉睛看著。

  “為什么要加上一個‘魔幻’的前綴呢?”向恩指了指盤子,她覺得就是很正常的‘麻婆豆腐’外觀,勾芡收汁后的豆腐塊,一片晶瑩雪白,但也僅此而已。

  紹安的聲音,冷不丁插進來:

  “六味一體,才是這道菜的真實前綴,也是奧秘所在!”

  眾評審都側頭瞧過去,“你似乎很懂?”

  紹安流露出一副淡定的笑容,“我,曾經就因為這道菜,六味一體的魔幻麻婆豆腐,敗北過一次。”

  提及那次將他推入黑暗深淵的敗北,紹安顯得不慌不忙,似乎真就看淡了。

  “是這樣子嗎?”

  ‘飛天大圣’朱七,打了個哈欠,頗感無聊道:“沒意思,重復的菜式嗎?不過啊同一道菜,同樣的食譜,由不同的主廚做出來,風格也是千奇百怪。”

  亞刊點頭,“不錯,吃吃看,就知道了!”

  在他拾起筷子,要下筷試吃的時候。

  一個不合時宜的聲音響起:

  “不對!”

  “不對勁——”

  廚聯的關大長老,白眉白須跳動著:“絞的氣味根本不對頭,為什么葷味,混進了一股纏繞不散的清爽?”

  嗯?!

  擁有超嗅覺朱七,一改無聊、無趣的神,定定心神,開始釋放超絕的嗅覺。

  可以說,他是這評審陣容中,嗅覺領域的至強者。

  找遍中華大世界,恐怕也只有凱由那個作弊器塞滿全的究極掛壁,才能在嗅覺上,跟朱七斗上一斗。

  嗅覺領域展開后,朱七輕易就捕捉到,源自‘麻婆豆腐’菜品的一絲葷腥,一絲清爽。

  就如關長老所言。

  葷腥和清爽,緊緊糾纏!

  這是為什么?

  帶著強烈的好奇心,朱七心神更加專注,嗅覺更是絲絲入扣,儼如一張捕獵的網子,罩向了餐桌上的白色盤子。

  瞬間,呈現在朱七嗅覺神經上的完整菜品信息,是一座錦繡的彩虹橋!

  朱七下意識地數了數。

  一共六色,對應紹安口中的“六味”嗎?

  那么,熾滾燙的大紅,就是‘辣’字那一味。

  青翠帶白的,是蒜苗賦予的‘香’字?

  還有偏向巖漿橘紅色澤的,是‘燙’字沒錯了;趨近花椒本色的,無疑代表了‘麻’字……

  絞呢,在哪里?!

  朱七像是一個快要找到犯人的偵探,竭力在自己的嗅覺空間,搜尋第六味,那代表絞的‘酥’字。

  嘩——

  驟然間。

  一抹深綠,包裹著金色酥脆的外衣,在他眼睛中顯映出來。

  “吃到了!”

  朱七小退半步,眼睛瞪大,鬢角全是汗跡。

  根本沒去動筷子,可這道獨特魔幻麻婆豆腐的奧秘,分明在這位黑暗天王的舌尖上、味蕾上,完整展現了出來!

  “不、不能呼吸——”

  朱七抽風一樣,喘著粗氣。

  “鼻腔,嗅覺……”他嗓音都顯得艱澀,“被奇怪的藤條,緊緊纏住了!好痛!”

  見朱七這副試吃的反應,所有看客都是見了鬼,嘴巴張大了。

  這家伙,在搞什么?!

  ‘一丈青’向恩不理解,她私心很重,早就打定主意了,不管紹安對手的菜品,如何的驚艷,擺出一張面無表的臉是基本作了。

  即使紹安在朱七的派系,可作為共同的‘梁山泊’陣營,該在同進退的時候,向恩還是很清醒的。

  目睹朱七把氣氛帶歪,簡直是在給對手喝彩造勢。

  關鍵在,這個對手、選手。

  還是他們這一群人匯聚廣舟,重點盯防那位!

  不能忍!

  向恩自然而然的,成了朱七后的第二位品嘗人員,而且,她動作飛快,舀了小半碗,氣也沒喘上一口,勺子就送到了紅唇前。

  整勺子吃下去。

  “唰啦!”

  一張美麗魅惑的面孔,頓時遍布汗滴。

  咔,瓷勺墜地而碎。

  死寂的場地,回響著刺耳的碎裂聲音。

  向恩還沒去嚼吃‘豆腐’,或者說,這道菜根本不需要嚼吃。

  豆腐塊,以及濃厚的勾芡汁水。

  鋪天蓋地的,蔓延至口腔大大小小的角落。

  這時候,向恩也突然理解了,為何朱七會說不能呼吸了。

  向恩感覺整條舌頭,都被滾燙而粘稠的膠質層,緊緊的裹住了,通往鼻腔,通往食道的喉嚨,都被堵住了無法貫通。

  濃濃的窒息之感,讓向恩慌了。

  “救——”她拼命張開嘴,吐字半天,一句完整的話都講不出。

  然而。

  感覺來得迅猛,去得也快。

  在食物不需要咀嚼,消融在口腔時,向恩得到了喘氣的空隙,飽滿的脯劇烈起伏著。

  在幾秒鐘后,其余評審也紛紛掙脫出來。

  “咕嚕”

  亞刊多吞咽了幾下口水,仍然帶著尖銳仿佛長刺的液體團,流過喉嚨時,刺痛感伴隨而至。

  “為什么會這樣?”亞刊緊盯夏言,“這種麻婆,根本不是尋常意義的麻婆菜品,如果說紹安的‘豆腐三重奏’是三種豆腐料理,彼此混合,共同彈奏出天府之國的旋律,那么,你的麻婆,給我的感覺,就是魔幻的國度,誕生了魔幻的怪胎,且你以它為素材烹調成了菜品!”

  朱七在旁呵一聲,低沉地說道:“沒錯,‘怪胎’的觸感,太強烈和真實了。”

  “你們可能不知道,在我的嗅覺領域里,就因為一縷氣息,那東西,開花結果,藤條瘋狂滋長茁壯起來——”

  “六味一體么?它們,變成了土壤。”

  “魔幻,從此誕生!”

  臺下,聽到朱七這么鄭重其詞的評價,劉昴星眼睛瞪得滾圓。

  原來這樣子的嘛。

  夏先生對《六味一體魔幻麻婆豆腐》食譜的理解,和他完全不同,營造菜品奧秘的側重點,竟轉移到了‘魔幻’上,‘六味一體’反而是綠葉陪襯了。

  劉昴星一臉的迷惑,“那也不對啊,夏先生對‘六味一體’也有不小的改動,到底是什么?”

  這時。

  滿臉汗水的向恩,手掌顫抖著,用筷子,挑起一小顆金黃酥脆的顆粒,“葷味,清爽,都來自這里。”

  “它也是一枚藤蔓的種子!”

  亞刊、朱七對視,“某種不知名的蔬菜嗎?天生帶著味,這可比紹安的豆渣豆腐片,來得純粹,單說食材這一點,就是無可置疑的勝出!”

  見他們討論到這,一直保持沉默的雷花夫人,終于按捺不住好奇心,也參與進來。

  “那種樹莖研磨的粉末呢,你用在了哪里?”

  夏言理所當然的回答,道:“當然是用來完成勾芡這一步工序了。”

  勾芡?

  雷花微微錯愕,接著就有鼓掌喝彩的沖動。

  “勾芡收尾,無非就是使用‘生粉’,在菜肴接近成熟時調好水,淋入鍋內,使得汁水濃稠,改善菜品的色澤和味道。”

  亞刊瞇起了眼睛,盯住夏言緩緩說道。

  “生粉素材中,最常見也最常用的,就是土豆粉,也叫太白粉,優點就是色潔白、光澤好!”

  “其它的,有玉米粉、番薯粉、木薯粉……”

  “如今你這道麻婆菜品,勾芡環節所用的素材,恐怕最為接近‘葛粉’,這種生粉,就是由地下根莖,刨絲、清洗、烘干、磨粉,最后制成的!”

  朱七不耐煩打斷亞刊的長篇大論。

  “喂,挑簡單點說!”

  這位天王瞥視夏言。

  “你所用的這種‘生粉’,特是什么,優點何在?!”

  面對兩名黑暗天王的視,夏言顯得從容不迫,說道:“你們才吃了第一口,繼續吃下去,不用我多解釋,自然就會明白的!”

  “是嗎?”

  評審們相視,也才發現第一口而已,他們就不得不停下來,借著喘氣空隙,大肆點評。

  ‘一丈青’向恩稍顯糾結,但她索也豁出去了。

  向恩很清楚。

  要是無法找出瑕疵點,紹安很可能要輸!

  這一次,做足了準備,事先深深吸氣,讓肺部和大腦充滿氧氣,然后向恩才吃下第二勺。

  舌頭將滑嫩的豆腐,濃稠的汁水,一卷而空。

  轟隆!

  一個完整的魔幻國度,宛若流星砸落。

  天府之國,霧靄彌漫的千里沃土,在向恩腦海中,咔咔遍布裂紋,旋即“砰”的一聲粉碎。

  紹安的‘三重奏’,‘三個豆腐次元’。

  豆腐塊的滑嫩。

  豆腐炒面的彈牙。

  豆腐炸物片,渾厚的‘大地之香’。

  這所謂的三種旋律,都斷了弦,戛然而止!

  在魔幻國度。

  生長于一片干涸紅色土壤的蒼翠藤蔓森林之中,向恩揉揉眼眶,在藤條糾纏綁縛的體態清醒過來,仰頭看著橫跨天坑的虹橋,此刻她臉上的表,有一抹痛楚和享受,同時另類的震撼也充斥著心靈。

  “我懂了!”

  亞刊、朱七、雷花、向恩和關長老,幾乎異口同聲道:“那不知名的‘生粉’,已經脫離基本的改善色澤、味道作用!”

  “它,讓菜品的六味奧秘,真正凝成一束,化作跨向‘魔幻’的一座橋——”

  說著,幾人又安靜下來,只管在原地,一口一口吃下去。

  當大盤子見底的時候,也是該宣布這第一場交流對局的勝負了。

  紹安根本笑不出來。

  尤其是,發現朱七對他的視線,都不予理會,仍然沉浸在魔幻麻婆的國度還未完全醒來,紹安開始惶恐不安。

  一股要輸、敗北的氣息,讓紹安整個人僵住。

  “投票吧?”

  “嗯,可以了。”

  “我覺得沒什么可思考的,夏言選手當勝!”

  “是啊,紹安的菜品,強歸強,菜品質量是特級最絕顛那一檔,距離‘麟’字也只是一線,但問題就出在,這一線也是天塹啊!無法跨越!”

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