“這里面,裝了‘寶藏’!”
聽顏先的臺詞,李提督愣住,有點懷疑耳朵出問題了。
不過,顏先不是假人,活生生坐在圓桌對面。
況且雖為對立陣營,但這位黑暗料理界的天王,屬于那種光明磊落的品性,不會戲精附體硬捧任何人的臭腳,也沒有人能讓他強行違背美食理念,去贊一道本該丟進垃圾堆的廢作。
“難道,我真就沒吃出來?”李提督狐疑。
然后。
他發現了顏先的目光,鎖定了其中一個調味碟,并且不是他剛剛蘸過被毀掉食欲的醬油碟。
那個碟子里,是一種黏稠的,色澤偏向辣醬的醬料。
事實上呢,以彌漫的味道分辨,卻是酸酸甜甜,并非什么主打辣、麻的料汁。
“這種酸味是……”
李提督正要從味道去分析成分,就看見了桌對面的顏先,伸手在懷中摸了摸,不知道從哪掏出來一雙銀筷子,把魚膾餐盤上,那些絲條狀的魚絲,一筷又一筷夾向了醬料碟。
也就短短一兩秒鐘,魚絲被夾去大半。
李提督看得毛發都豎了起來。
“住手!”也顧不上什么高官,什么宮廷御膳司大佬的節操了,站起來就要去把調味碟奪回來,“這是我點的菜!”
顏先很是頑皮,或者說是灑脫不羈毫無大人物的架子,把醬料托盤護在臂彎里,眨眨眼趣笑:“你剛才不是打算不吃了嘛,那何必浪費。”
“誰知盤中餐粒粒皆辛苦,一條鯉魚這么肥美不容易的啊。”
一個是護,一個是搶。
菊下樓大堂,那場面和畫風,瞬間不對勁了。
侍從傻了:“……”
劉珂鈴大寫的懵逼臉:“???”
顏先!
聽那位被叫作李提督的貴客,反手道破這第二個客人的身份,那一刻劉珂鈴就有點懵了。
她怎么可能沒聽說過這位黑暗料理界的天王。
作為長女,貝仙女在病床上就有對她交代后事,比如生父的來歷,日后菊下樓該怎么經營下去,反正許多秘辛她都知曉,但守口如瓶從沒透露給劉昴星。
包括自己一家,與黑暗料理界牽扯很深的事情。
話說回來。
李提督認出“藍色天國”。
顏先,應當更清楚這樣的鮮味,源自何處。
可更奇怪的是,這位黑暗天王根本沒理會魚膾魚絲。
莫非,醬料才是本體?
劉珂鈴的懵逼,心中的困惑,很快得到了解釋。
“給你,給你——”
顏先大笑著,把與醬汁充分攪拌均勻的魚肉細絲,分出了一半倒進李提督的碗中,于是乎前一秒還在猛掉節操的兩人,迅速的分開就座,并在同一秒手持筷子,吞吃了食物。
李提督卻是和此前蘸吃醬油底料時,截然不同的反應。
一根根的魚絲,沾滿了酸甜可口的醬汁。
“舌尖上,全是蹦蹦跳跳的魚苗啊!”李提督整張面龐的肌肉都在抽搐著,魚肉的絲球團,在口腔里綻放那一刻,沖擊力堪稱驚艷,他感覺敗壞的食欲瞬間又回來了。
“酸味,來自山楂果?難怪可以提振食欲!”
顏先也在嚼吃著。
“甜味么,是番茄嗎?”
舌頭細細品嘗魚肉的口感。
一不注意就要滑過舌尖,鉆進喉嚨,飛快游曳到胃袋深處的感覺。
緩慢嚼吃完第一口,顏先沒吃第二口,與桌對面的老相識,對了個隱含震撼的眼神。
“如果是番茄、山楂果,這樣的酸甜,為什么與‘藍色天國’如此契合?”
吃完了,腦海里呈現出來的“藍色國度”,那冰冷的王國里,有山楂果樹,有番茄裝滿籮筐的豐收景象。
“關鍵還是那種極致柔滑細膩的口感啊!”
兩人對視,沉默了半天。
“那個,這是鯉魚肉沒錯吧?”顏先似不確定的,抬頭問了劉珂鈴。
“是、是鯉魚。”
聞言,顏先豁然起身。
“帶我去后廚房,我對你們菊下樓,新招聘的這位掌勺師傅,好奇的很,關于這碟醬料我有很多疑惑!”
李提督不甘落后,也站了起來。
“沒錯,肉質方面,無限拔高強化的‘滑’、‘細膩’從何而來?一定要討教清楚!”
于是。
一個是光明美食界,代表宮廷御膳流派的大佬。
一個是黑暗料理界的天王。
兩人幾乎肩并肩,走向了后廚房。
劉珂鈴張張嘴,還想說些什么,看見客人甩下的背景,著急跺跺腳,咬唇小跑著跟了上去解釋說:“那個,其實那位掌勺師傅……”
菊下樓,后院。
夏言默默把另外兩個醬料碟倒掉,然后喝了一杯水,漱漱口,清洗掉口腔里的咸味、腥味,這才緩上了一口氣拍著胸,暗自吐槽了下次自己絕壁不再“試毒”。
轉過了身,見劉昴星一臉崇拜的看著自己。
“好厲害的醬汁!”
劉昴星握緊雙拳,興奮到整個人都在顫抖:“這是我舌頭記憶里,都沒有的味道,很獨特!”
“原來蛋黃和白糖打發了,和茶油攪拌了,就能營造出那種極致的‘滑’,極致‘細膩’的口感嗎?堪比藍色天國的鮮味境界,我愿意稱呼這種口感,為另一種的天國!”
還沒等夏言解釋,劉昴星就自己在那,臉色變幻,一樣一樣食材,一道一道手法和工序,簡直把夏言的醬料食譜,完全解析干凈了。
握草!
夏言只是驚了一下,對就地取材隨手調理出的醬料,被劉昴星記住這點,倒也沒覺得血虧。
這只是「跳脫之風」,延伸出來的,一個小小的支線,小小的插曲而已。
相反的,對劉昴星這種靠味覺記憶,在腦中推演的能力,感到無比眼熱,夏言突然拍了下頭暗說:“簡直比‘神之舌’還好用啊,我能不能……”
很大膽的想法!
于是夏言問了:“阿昂,你會做麻婆豆腐嗎?”
其它菜系,才剛剛學藝的劉昴星會猛搖頭,可‘麻婆豆腐’是川菜系之中太經典的食譜了,必學的項目:“我會哦!”
“那比麻婆豆腐做法更簡單的,‘豆瓣醬燒豆腐’,你想學一學嗎?”
劉昴星立刻眼睛放光。
“豆瓣醬燒豆腐?這是先生您的食譜嗎,如果也有天國的口感和味道,我想學!”
夏言說:“那我先回去取獨家秘制的‘豆瓣醬’。”
說完,還沒轉身,廚房門便被人轟然推開。
一個聲音帶著禮貌說:
“請問,誰是那位新來的掌勺師傅?”
兩個人,一前一后進屋。
走在前面的顏先,腳步一頓,嘴巴張大了,看著轉過身面向門口的年輕小子:“是你!”
“是你!!”