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第24章:‘三椒一體’(上)

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  “這還是我們認識的那個青椒肉絲嗎?”

  “喂喂,經常聽人吐槽我們霓虹改良化的‘青椒肉絲’不夠正宗,但你別騙我當我是三歲小孩啊,正宗的青椒肉絲也沒這么恐怖好不好——”

  “對不起,看到這堆辣椒,我突然想起了上次去吃陳氏麻婆,然后被辣吐了!是真的吐,干嘔!”

  場館的騷亂根本控制不住了。

  久我照紀是除了評審、司儀,與夏言距離最近那個,目睹了對手從紙箱搬出來一大堆辣醬并悉數開瓶,倒成了尖尖小山。

  而且,開火翻炒之后,辣味裹挾著逼人的熱浪擴散過來,鼻子嗅到了細微的一絲辣味……

  嗯?!

  有那么一兩秒的短暫恍惚,隱隱約約,紅色熱浪宛如死亡的紅云,里面探出來赤紅色的幽魂爪,甚至耳朵聽到了魔性的囈語——就吃一小口——

  來呀快活。

  久我照紀:“???”

  滾開。

  內心大聲呵斥。

  “太弱了!”

  “由我來營造的「麻」與「辣」,才是真正的……無人可媲美的暴力美學!”

  眼神瞬間銳利,卻又快速恢復日常的死魚眼,臉龐看著依然沒什么精神,可是在背過身去準備下一道工序前,久我照紀投向對面的視線之中,藏著些許的疑惑,驚訝。

  那不是普通的豆瓣醬。

  從辣味,久我照紀就極其肯定。

  “我想我可以收回之前炸魚的念頭了,首先我自己這就不能有失誤,要不然,敗北的反而會是我。”久我照紀暗道,于是沉下心集中了精神。

  一個在翻炒辣醬。

  一個在調配什么奇奇怪怪的配方,鏡頭畫面僅捕捉到久我照紀在裝配方的小碗,混合了幾種外觀非常相似的“花椒粒”。

很快,半個小時過去  “咔。”

  關閥門的聲音,炒辣醬的灶火停了,尖尖的紅色小山被一層熱霧籠罩在內,炒鍋儼然就是臺風口,無形的熱辣氣浪向場館四面八方席卷而去,到哪都有應激般的咳嗽、氣喘聲音。

  與此同時。

  久我照紀也開始下一道工序。

  他吩咐中華料理研究會的光頭大漢,生炭火,加熱剛開始上臺時就架在炭爐的黑色大鍋子。

  緊接著,用姜片蹭鍋,然后將調制完成的個人配方,整碗倒了進去。

  開始炒制!

  這只是久我照紀忙碌的一角縮影。

  另一邊,場館配備的灶臺架著第二口鍋,而鍋里幾乎溢滿了紅色油脂。

  一口鍋在炒香料,一口在煮紅油。

  評審席突然傳出了掌聲,某位校外評論家說:“我大概知道久我同學的食譜了,相當的期待啊。”

  畢業生角崎瀧關掉麥克風,悄悄對堂島銀說:“你極星寮的后輩,要輸了。”

  “看到了吧——”

  角崎瀧指向炒香料的鍋子,目中寫著凝重:“起碼十幾種香辛料,別的我不說,只談久我照紀所謂‘暴力的美學’關鍵之處,花椒,辣椒,這里面就有好幾種不同的!”

  堂島銀沒說話,看向久我照紀的對面。

  這位十杰候補的對手,正分別處理‘青椒絲’和‘豬肉絲’。

  青椒絲,是稍微過水,用開水燙一下就打撈。

  豬肉絲,只是翻炒到剛剛變色,大約五成熟的火候,就全部鏟出來盛放了。

  “那個辣山,他打算怎么用?”

  堂島銀心中疑惑越來越濃。

  與這位遠月傳奇抱有同樣疑惑的,還有薙切繪里奈。

  “久我照紀的食譜,我大概知道了,他的食譜,在我看來和那個名叫夏言的學生,作風截然相反。”

  “看似離經叛道,但又有跡可循,最后呈上評審席的菜品,終究要回歸食譜應該有的樣貌。”

  “他的對手呢,食譜一開始就是直接放在臺面上公之于眾的,食材么平平無奇,工具也普普通通,就辣醬使用這塊算是比較驚人的,但其它地方都是非常傳統的……”

  說到這,薙切繪里奈語氣頓了頓,瞥視站在不遠處,笑而不語的一色慧。

  她輕吸了口氣。

  “我有很強的預感!”她說,“等一會,他呈上評審席的作品,必定是打破‘青椒肉絲’框架的——”

  一色慧反倒愕然了。

  沒料到,這位以驕傲聞名的‘冰之魔女’,擁有神之舌,向來不對任何同輩假以辭色的大小姐,還是會稱贊一個人的啊。

  不過,正是知道薙切繪里奈的性格,一色慧只敢在內心說。

  眼睛難以覺察露出一絲狡黠。

  一色慧故作隨意地道:“繪里奈小姐,我和夏言君關系不錯,在他上臺前我和他約好了,多做一份食戟菜品留給我,如果你有興趣的話,可以留下來跟我一起品鑒。”

  薙切繪里奈狐疑掃去一眼,只聽出了真誠,嘴上仍然很硬氣說:“先等他取勝,成為勝者,并且菜品得到堂島總長的贊揚再說罷。”

  “嗞嗞嗞!”

  這時,室內廣播喇叭傳出油脂沸騰的音效,一色慧、新戶緋沙子和薙切繪里奈立刻噤聲,看向場館上空的特寫屏幕。

  鏡頭對焦了久我照紀。

  他把第二口鍋里沸騰的油,全部倒入了翻炒香料的第一口鍋!

  頃刻間,細碎的香料顆粒,全在油面冒了出來。

  而且。

  魚片出現了,隨油脂沸騰的氣泡,沉沉浮浮著。

  “呼。”

  久我照紀顯而易見的吐了一口氣,對久候的司儀,輕輕點了頭,于是司儀鐺的一聲敲響金鑼:“久我選手率先在2小時規則內完成!”

  自然而然的,全場的視線,拍攝的機位,都落在了第一個完成并向評審席呈交菜品的選手這。

  中華料理研究會的幾名光頭黑衣大漢,連鍋帶炭爐,一并搬到了評審席前。

  咕嚕嚕~

  評審們全都離席,圍住了熱氣騰騰的鍋子。

  “我就知道是椒麻鍋。”此前給出掌聲的校外評論家說,“鄙人每次去中華神州公干,必要到川菜渝菜館子,椒麻鍋就是我經常點的餐之一。”

  “很正宗!”

  閉目深嗅了一口撲鼻而來的味道,評論家豎起拇指:“在東京很難見到如此正宗的椒麻鍋。”

  “請,堂島總長。”

  久我照紀拿勺子,撈了一碗的魚片,端給堂島銀,然后取調味碟,打了一勺原湯淋過油炸黃豆,“這是原湯蘸料。”

  堂島銀端起碗,并揮揮手,示意鏡頭給到對焦特寫。

  “大家注意看——”

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