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第018章 陸氏門徒

請牢記域名:黃金屋 大膽狂廚

  “我是姚禹。”

  這話一出,馬上引起一片騷動。

  申城廚藝界的人都知道姚禹也參賽了。但在場眾人也沒想到,自己會在海選時就碰到他。

  慕少然卻沒有驚訝,而是露出一副“果然是你”的表情。

  他笑了笑道:

  “重新自我介紹一下,我是慕少然,家師陸濤!”

  此言一出,其他人更驚訝了。

  在海選現場碰到姚禹不奇怪,畢竟大家都知道這貨會來。

  可是。

  當姚蠻子和陸濤的弟子碰到一塊,那就有意思了。

  陸濤是誰?

  他是麒麟榜排名第八的大廚,是陸沉魚的父親。

  所以,慕少然就是陸沉魚的師兄弟。

  陸沉魚是現任玉食榜首,姚禹是前代玉食榜首。

  自從姚禹復出的消息傳開后,廚藝界中討論最多的的話題就是,這兩人到底誰才是史上最強的玉食榜第一?

  所有人都在期待姚禹和陸沉魚的對決。

  可陸沉魚和姚禹雖然同在申城,但身為玉食榜首的她,卻用不著參加區域賽。

  除非等到姚禹殺進全國決賽圈,否則大家很難看到新舊兩代玉食榜首的對決場景。

  然而現在……

  姚禹碰不上陸沉魚,那先跟陸沉魚的師兄弟較量較量也好啊。

  慕少然雖然還沒上榜,但他身為陸濤的弟子,實力肯定也很強吧?

  一時之間,附近的吃瓜群眾露出了興奮的神色。

  有些惟恐天下不亂的家伙就差沒喊:“你倆趕緊拼刺刀啊”。

  姚禹聞言,認真地打量慕少然一眼,并丟了個廚藝偵察過去。

  廚藝偵察顯示,慕少然的等級是lv7(29869)。

  這是一個非常高的廚藝經驗值了。

  前兩天姚禹也查看過陳立和楊銳的廚藝值,他們的等級分別是lv7(24763)和lv7(25316)。

  陳立是玉食榜上第496名,吊車尾。

  與陳立相比,慕少然的廚藝值高出他四千多點。

  這說明慕少然雖然現在還沒上榜,可只要他一旦沖榜,就有可能直接沖進玉食榜前三百名。

  “這么說,你是陸沉魚的師弟了?”姚禹看著慕少然道。

  慕少然點了點頭說:

  “我師父說過,你會是我師姐最好的對手。但我覺得,我可以先替師姐向你請教一下!”

  姚禹笑了:

  “你是想和我比試嗎?”

  “是的。”

  “可這是海選賽,大家做的菜都不一樣,怎么比?”

  慕少然也笑了,緩緩從包里拿出食材:

  “不,我們可以比試,因為我準備的食材也是桂魚!”

  眾人一瞧這情景,頓時樂了。

  姚禹嘴角微抽。

  阿西吧…撞食材了……

  在海選現場撞食材,可比在娛樂圈撞衫還有意思。

  既然兩人的食材都一樣,如果他再不接招比試,那旁人還不得以為他是怕了慕少然?

  “你想比什么?”姚禹問。

  慕少然說:“只要是以桂魚為主的菜品都行。”

  “那就做松鼠桂魚吧。”

  姚禹話音一落,周圍一片嘩然。

  松鼠桂魚,不僅是一道難度極高的大菜,而且還是陸濤和他徒弟們的拿手菜。

  姚蠻子這么生猛嗎?

  開口就敢和陸濤的弟子比試陸氏門徒的招牌菜!

  慕少然眼睛微瞇,道:“行!那就比這個!”

  兩人定下了比試約定,周圍的選手們都沸騰了。

  有人拿出了手機準備直播。

  更有人呼朋喚友,惹來了更多的圍觀群眾。

  一時之間,七號海選區人滿為患。

  評審和主辦方都被驚動了,緊急調集了十幾名保安過來疏散人群,維持秩序。

  姚禹和慕少然對周圍的情況毫不在意。

  既然決定比試,那就要全力以赴。

  他們二人,已然沉浸到廚藝對決狀態中了。

  松鼠桂魚的做法說復雜也復雜,說簡單也簡單。

  整個烹飪過程的主要難點有兩個。

  一個是給魚身剞花刀,也就是要給魚肉切出花紋來。

  這樣方便烹飪入味,炸出來的桂魚也才會有“松鼠”般的外形。

  另一個難點就在于油炸。

  油炸火候非常關鍵,炸得時間少了不易熟,炸得時間久了,整魚可能會被炸散,肉質也會變老。

  而且,一條桂魚應該炸多長時間是沒有標準答案的。

  這得根據桂魚的大小,以及油溫的熱度來臨時決定。

  總而言之,要想做好一道松鼠桂魚,就必須要有非常豐富的廚藝經驗。

  姚禹的買的桂魚重達一斤二兩,魚的體形也是最適合用來做松鼠桂魚的體形。

  原本,他并沒打算做這么復雜的菜。

  海選而已,隨便做一條清蒸桂魚肯定能過。

  可現在既然碰上陸沉魚的師弟了,那他也不介意秀一手。

  桂魚是姚禹在菜市場現買現殺的,魚鰓、魚鱗什么的也都讓魚販子處理干凈了。

  姚禹此時只需要將魚身再沖洗一遍,然后斬下魚頭,片開魚肉,再給魚肉剞上紋理美觀的花刀就行。

  剞花刀是個細致活,就跟雕花一樣,需要集中精神。

  很多老廚師在做這個步驟時都得小心仔細。

  否的剞出來的花刀不好看,或者不小心把魚肉整個切開,那這道菜就等于是失敗翻車了。

  然而這些問題在姚禹這里都不是問題。

  姚禹手中握著系統給的魚腸刀,手腕靈活轉動,“刷刷刷”幾下就剞出了完美的花刀。

  那速度,比一旁的慕少然快了足足一分鐘。

  剞好花刀,下一步就是要腌制魚肉和魚頭。

  腌制桂魚主要用料酒和鹽就行。

  但姚禹卻在這時,展現出了什么叫神級操作。

  食鹽、料酒、胡椒、蛋清、姜末、白芷、桂丁、雞精、碎冰糖、米酒酒糟……

  只是腌一條魚而已,姚禹卻一下子用了十七種調味料!

  這番操作,驚得圍觀人群目瞪口呆。

  同時,讓人感到更震驚的是,姚禹竟會隨身攜帶一個類似小藥箱的調味箱。

  那個調味箱是姚禹以前找人特制的。

  可以折疊拉伸。

  一旦將調味箱完全展開,就會顯現出里面上下三排,一共48個封閉的小格子。

  每一個小格子里,都裝著一種調味品。

  姚禹以前四處參加比賽時,都會把這個裝滿48種調味料的折疊箱帶在身邊。

  所以每當他進行廚藝比賽時,姚禹所能使用的調味料總是最多的。

  “腌魚而已,需要用到那么多種調料嗎?”

  “這么多調料混在一起,不怕味道相沖嗎?”

  “我做了十年的松鼠桂魚,也不敢像他這樣亂來啊。”

  “不一定是亂來,沒準這是姚禹的獨門秘方呢。你們看看慕少然,他腌魚的時候也加了十一種調料啊。”

  “原來我和大佬的差距就在于用的調料不夠多嗎?”

  一旁,吃瓜群眾們議論紛紛。

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