第二天一早酒樓新任掌柜就過來了，此人叫高平是家里新買的男仆，二十多歲樣貌還算文質彬彬。
高平說道：“郎君，你找小的。”
李昕回道：“嗯，在這生活的還習慣吧，對新身份還適應吧？”
高平答道：“嗯，都還好，生活的也習慣。”
李昕說道：“在我這只要好好干，就不分啥高低貴賤，雖然沒辦法把你變成良人，但是工錢上的待遇不會差了你的，好好干，以后在咱家結婚生子，只要是咱家的孩子不管是良人還是賤籍都能識字，跟著我闖出一番事業，以后少不了你的好處。”
“謝謝郎君的抬舉，小人一定好好干，不辜負郎君的期望。”高平有些激動的說道。
李昕滿意的說道：“嗯，管家把你的新職務跟你說了吧？”
高平回道：“說了，小的以后就是咱家酒樓的掌柜了，對了郎君，咱家酒樓還沒取名字吧。”
李昕繼續說道：“嗯，我正要說這事呢，咱家酒樓名字我早想好了，就叫天香樓；以后來咱家酒樓吃飯的人肯定很多，各行各業的都會有，達官顯貴之人是肯定少不了的，你以后當了掌柜的要多注意這些人，多多結交他們對咱家以后做事會有很大的幫助；還有酒樓是消息靈通的地方，你以后要多注意收集各方面的消息，朝堂的、民間的、綠林的都要，有了這些消息可以讓咱家提前避開一些風險對我們今后的發展有利，以后咱們定期傳遞消息，每七天你回來報告一次，如果有重大消息可以直接找管家或者我。”
高平回道：“嗯，郎君小的知道該怎么做了，你放心吧小的一定把事情做好。”
李昕點點頭道：“你從家里挑一個機靈點的家丁去酒樓里當個小廝吧，以后萬一你忙不過來了可以讓他代替你回來，還有酒樓的賬簿每個月要對一次。”
高平答道：“好的，小的知道了，沒事小的就先下去了。”
到了傍晚，管家過來了。
管家說道：“郎君，部曲的事情都辦妥了，那群部曲三天后到達，為了這群人可花了不少錢，十二個人花了我們1600貫，其中還有四個殘疾的，這段時間咱家可花了不少錢，買酒樓200貫，那三個新買的奴仆400貫，裝修酒樓雇傭人員花了100貫，給朱縣令送了100貫，給縣衙其他官員一共送了100貫，這兩個月家里雜七雜八生活用度200貫，咱家現在除了那一千兩銀子就還剩1300貫銅錢。”
李昕回道：“嗯，是花了不少，等酒樓開起來就好了，別忘了咱家還有六百畝地呢，雖然產出不多，但那也是錢啊。”
管家答道：“嗯，就等著酒樓收錢了，開業的日子某家已經找人算好了，五天后是開業的好日子。”
李昕點點頭道：“好，那就五天后開業，多準備點炮竹。”
管家回道：“嗯，這個不用你說，某家就已經準備好了。”
李昕信心十足的說道：“好，那我們就等著五天后吧。”酒樓終于要開業了，這是李昕資本積累的第一步。
五天后陽光明媚的早上，李昕跟管家一起去參加酒樓的開業慶典，酒樓今天裝扮的很喜慶，酒樓要到午時才正式開業，午時一到鞭炮聲響起，朱知縣也到了，這朱知縣看起來三十多歲，長相儒雅，身材微微發福，一看就是個好相處的人；不一會人群就聚集起來了。
李昕沖著眾位食客說道：“各位南安的鄉親父老好啊，我是這座新酒樓天香樓的主家李昕，我來自李家莊，今天謝謝各位鄉親的捧場，為了答謝各位的抬舉，酒樓開業前三天所有菜品一律半價。”
“好。”人群一起喊道 李昕對朱知縣說道：“朱叔請，我們進去吧，今天我在三樓開了一個包廂請朱叔免費品嘗我家新開酒樓的菜品。”
朱知縣答道：“賢侄好啊，你們李家有你這樣的接班人，你父親的在天之靈可以安心了，走吧我們一起進去。”
李昕與管家還有朱知縣一起進了三樓的包廂。
李昕說道：“朱叔，您請坐，一會兒菜就上來了，都是我們天香樓獨有的菜品，您一定要好好嘗嘗。”
朱知縣點點頭道：“好好，我們都坐下吧，賢侄那批部曲都安頓好了吧？”
李昕答道：“都安頓好了，不過我這幾天一直忙著酒樓開業，還沒有去見他們。”
朱知縣囑咐道：“好，你要看好他們，畢竟這些人都是在尸山血海的戰場中活下來的。”
李昕拍拍胸脯道：“朱叔您放心吧，我會看好他們的，不會讓他們給您添麻煩的。”
菜陸陸續續的端上來了。
李昕說道：“朱叔，我給您倒杯酒，我先敬您一杯，謝謝您之前對我家的關照，以后還請您繼續多多關照我家。”
朱知縣滿意道：“好好，賢侄放心吧，有什么事盡可以來找老夫，這些菜品看起來不錯，待老夫嘗嘗看。”
李昕回道：“好，您先嘗嘗。”
“嗯，不錯不錯，好吃。”朱知縣一邊吃著一邊說著 “這道菜的肉是什么肉？”朱知縣指著一盤糖醋里脊問到。
“那肉是豬肉。”李昕回道。
“啊，是豬肉，原來豬肉可以做的這么好吃。”朱知縣一臉驚訝的說道。
“是的，其實豬肉跟羊肉雞肉比起來一點都不差，做好了甚至比雞肉羊肉還好吃。”李昕答道。
“嗯，不錯。”朱知縣一臉意猶未盡的表情。
“朱叔，我想問下，我家附近的那座山有主嘛？”李昕問道。
“沒有，山上又不能種田，沒人要。”朱知縣肯定的說道。
“那我能買下來嘛，我想在山下建個大豬圈養豬，山上再種點果樹釀果酒。”李昕問道。
朱知縣略一思索說道：“行吧，賢侄明天讓人去縣衙交100貫錢，那片山頭就歸你了。”
李昕趕忙說道：“好的，謝謝朱叔了，我這就叫人再給您做一份菜放食盒里，您帶回去給家里人也品嘗品嘗，朱叔以后想吃了就來，我給掌柜打聲招呼天香樓永遠給您半價。”
朱知縣滿意的說道：“好，那就謝謝賢侄了，以后遇到什么難處了盡管來找老夫。”吃了飯之后，朱知縣拿著食盒滿意的走了。
酒樓開業前三天火爆異常，天天爆滿，每天都營業到子時才結束，就這還滿足不了人們的需求，三天后一對賬，這三天純利潤達到了5000貫，相當于一天純利潤1600多貫，這大概是因為這三天是優惠期吧，過了這三天應該會有一個回落，到時候再看看酒樓每天的盈利如何，那才有參考價值。酒樓步入正軌了，李昕也該去見見新招的那些部曲了。