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第966章:老壇酸菜方便面

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  “太好了,陳總,您這個定位簡直神了,我現在就去跟實驗室里的人說一下,讓他們將配方再精益求精一下,爭取將我們的高端方便面一炮打響。”

  葉鵬是無比的激動,說著就要起身。

  陳宇一邊將葉鵬給拉住:“看幾點了,這個事不急,明天再去也不遲,先吃飯。”

  “是,是,先吃飯。”

  一看時間,已經是晚上7點多了。

  雖說葉鵬覺得無所謂,他工作起來一天24小時都呆在廠里。

  不過今天陳總回來,葉鵬也只能耐住性子。

  “葉鵬,其實我對于高端方便面暫時不感興趣。”

  三人吃完便飯,石蘭芳給陳宇泡了一壺茶。

  陳宇抿了一口,然后看著葉鵬說道。

  這句話可把葉鵬給嚇壞了。

  好不容易有了一條新的路子,大老板竟然說不感興趣。

  這怎么行。

  “陳總,我覺得我們高端方便面很有市場前景。您不是說了嗎,隨著人們生活水平的提高,大家對于高端方便面的需求會越來越多。”

  “說是這么說,但暫時幾年之內大家主要的消費,甚至未來十年之內,大家主要還是吃傳統方便面。就算是大家生活水平提高了,高端方便面其實也是小眾產品。”

  不是有句話說嗎?

  我都窮得吃方便面了,你還問我這有沒有營養?

  營養個錘子。

  誰不知道吃方便面沒有營養。

  就算是高端一些的方便面,他的營養價值也高不到哪去。

  “但他的市場前景還是很好的,而且利潤很大,陳總……”

  葉鵬有些著急的說道。

  “葉鵬,看把你急的,我說暫時不感興趣并不代表我們不可以做。做還是可以做的,雖然這個業務并不是特別大,但正如你所說,他的毛利潤很大,用心做也能賺一些錢,我也不會反對。不過,我覺得,真正賺錢的是傳統方便面。”

  盡管高端方便面的利潤大于傳統方便面,但高端方便面利潤再大,他的量也起不來。

  像方便面這種東西,他靠的并不是利潤取勝,他靠的是走量。

  哪怕一桶方便面能賺5毛錢,一但量達到了一定的地步,他的盈利亦是無比的恐怖。

  反之。

  高端方便面哪怕利潤再大,量起不來,他其實也賺不到多少錢。

  真正方便面賺錢的,還得靠傳統方便面。

  只是這一說,葉鵬卻是說道:“陳總,其實我與石總一直也考慮過這個問題,我們也一直想進入傳統方便面市場,甚至我們已經進入了,但目前不但沒怎么打開市場,反而還虧損了。”

  說起這個事,葉鵬也是無奈。

  他們家本來就是做方便食品起家的,對于傳統方便面一直很感興趣。

  可是之前他們打不過那一些巨頭,現在同樣是打不贏。

  當然。

  不只是他們打不贏,其他像華豐,白象……等等,同樣拿康師傅,統一沒有任何辦法。

  他們已經算是壟斷了國內方便面市場,甚至想進入,都實在是太困難太困難。

  “雖然這個市場競爭較大,但我覺得還是有機會的。”

  陳宇自然也知道這一塊的壓力,然后問道:“葉鵬,你負責的傳統方面便主要模式是怎么樣的?”

  “目前主要是模仿康師傅與統一,但大家認準了康師傅與統一這兩塊牌子,哪怕我們的價格便宜一些,消費者也不買。”

  “這個也正常,如果降價有用,那華豐,白象這一些方便面企業也不可能做得這么困難了。”

  陳宇倒是沒有意外,繼續說道:“其實我們可以換一個思路,我們的牌子確實拼不過統一和康師傅,但我們可以從方便面的品類上面著手。”

  “陳總,我也是這么想的,所以才有了紅燒豆腐泡面,肉沫茄子泡面。”

  葉鵬覺得陳總的思路與他的一樣,內心有一些欣喜。不過陳宇卻是搖頭:“你的方向是正確的,不過想法太奇葩。就如你那個配料吧,操作工藝復雜,成本太高,所以只能做高端這一塊,做不了大眾。”

  “可我們如果與他們拼傳統方便面,我們又拼不過。”

  “我們可以從配料方面著手。”

  “也很難。”

  石蘭芳也是搖頭:“目前市場上賣得最好的是紅燒牛肉方便面,這個口味已經成為了經典款,我們也模仿了,一來做不到他們那樣的經典口感,二來就算是做到了,我們也打不開市場。”

  “所以我們就搞其他的口味,當然,這個口味不能像葉鵬一樣太天馬形空。這個配料一定不能增加生產成本,同時這個口味一定得大眾大家都喜歡吃。”

  “陳總,這也太難了吧。”

  葉鵬不斷的搖頭。

  他又不是沒有想過。

  但即要大眾喜歡吃,還得不增加生產成本,這上哪去找?

  如果能找到,那他就是下一個紅燒牛肉面。

  可方便面在中國賣了幾十年,賣的最火的仍然是紅燒牛肉面。

  至于其他像什么小雞頓蘑菇,雖然也有,但賣的卻很一般。

  “說難也難,說不難也不難。”

  陳宇微微一笑,然后說道:“我們可以放開一下思路,為什么大家喜歡吃紅燒牛肉面,除了他的口味經典之外,也與大家喜歡吃牛肉有關。既然這樣,我們也可以從我們平時喜歡吃的菜里面找。就像剛才,我們點的是什么?”

  指了指放在一邊暫時沒有收拾的幾個快餐盒。

  “陳總,您說的是紅燒豬腳?”

  “呃,不是這個。”

  “可那個小白菜也不太好加入到方便面當中吧。”

  “我去,葉鵬,你怎么不說另外一個酸菜魚呢?”

  陳宇被葉鵬給氣著了。

  明明今天打包的最大的菜是酸菜魚,這丫的卻說其他兩個菜。

  “陳總,您的意思是我們搞出一個酸菜魚的方便面?”

  “差不多。”

  陳宇點了點頭。

  “這個,這個……”

  葉鵬腦海里轉了幾下。

  這幾年他可一直在研究方便面,已經算得上是半個美食專家了。

  陳總剛才說的還不是與自己搞的什么紅燒豆腐方便面差不多。

  甚至他覺得這個工藝還更復雜。

  “什么這個,那個?”

  “陳總,這成本同樣也很高,畢竟要將酸菜魚當成是配料,工藝也很復雜。”

  “是嗎?”

  陳宇眨了眨眼睛:“但如果去掉這個魚呢?”

  “去掉魚?”

  葉鵬有一些蒙:“陳總,您不會說只加酸菜吧。”

  “為什么不可以呢?”

  陳宇點頭確認:“就是只加酸菜,名字我都已經想好了,就叫做老壇酸菜。”

  是的。

  這個就是前世在2008年之后推出的經典老壇酸菜面。

  雖然這只是方便面的一款品類,但老壇酸菜面當時做到頂峰時,曾經一個品類做到所有方便面品類的一半,完全吊打紅燒牛肉面,堪稱奇跡。

  兩人都是一愣。

  這名字聽著感覺還可以,但……

  “老壇酸菜?”

  “這行不行?”

  兩人內心有些滴沽。

  但雖然滴沽,他們此時卻不由自主的在研究這個問題。

  如果只加酸菜的話,確實不會增加太多的生產成本。

  畢竟酸菜這種東西制作并不復雜,食材也不貴。

  同時,酸菜也很大眾,全國老百姓都喜歡吃。

  如此,這也滿足了即不增加生產成本,又大眾喜歡。

  不說其他方面,光是從選擇方面來說,選擇酸菜絕對是一個可行的方向。

  與之同時,兩人對于陳宇又是內心無比的佩服。

  這就是陳總與他們的差別。

  只是幾句話的功夫,他不但解決了葉鵬瞎搞出來的高端方便面。

  更為不可思議的是,三言兩話又設計了一個全新的產品。

  “還在想酸菜行不行呀?”

  看兩人沒有說話,陳宇卻是說道:“光說不練沒用,加酸菜管不管用,試一試不就知道了?當然,我們這個酸菜也得有講究,整個的口感方面不能按我們客家人的口味來。”

  客家人只是國家的一部分,客家菜也不見得就全國人民喜歡吃。

  所以客家人的酸菜就算是自己覺得再好吃,未必能推向到全國。

  “陳總,您的意思是往川菜方向嘗試?”

  葉鵬說道。

  “沒錯。”

  這一點葉鵬的眼光就看得很準。

  客家菜難于推廣,但川菜就不一樣了。

  國內八大菜系,最火爆最具有商業價值,流傳最廣的就是川菜。

  與之同時,全國各地也有一系列的川菜館。

  幾乎是所有中國人都吃過川菜。

  與之另一邊,像火鍋,串串這一些,他們的口感也偏向于川菜口味。

  主打川菜口感的酸菜,加入到方便面,這才是他們研究的方向。

  “好了,后面的事情就交給你們,我先回家一趟。”

  沒有再繼續研究產品的問題,陳宇準備回家一趟:“對了,家里這一邊的業務有什么需要的話盡管與深城那邊各負責人對接。”

  “陳總,我們就是怕麻煩他們。畢竟我們的業務這么小,也有些不好意思。”

  “有什么麻煩,我們一切的起點都在信豐。”

  “陳總,有您這句話,我就放心多了。”

  石蘭芳感覺比吃了蜜還甜。

  “石經理,走吧,送我回家。”

  “陳總,回家嗎,我已經給您訂好了酒店。”

  “不住酒店,我準備回家看看。”

  “但您家里有一段時間沒住了,可能灰塵會比較多。”

  “沒事,我隨便打理一下就可以。”

  陳宇也沒那嬌生慣養。

  雖然家里一段時間沒住,但對于家還是很懷念的。

  “到了,你們先回去吧,這兩天我會在信豐逛一下,你們不要安排我,有什么事我會聯系你們的。”

  石蘭芳與葉鵬將陳宇送到家門口。

  石蘭芳與葉鵬執意要幫陳宇打掃一下房間,但陳宇卻讓他們先回去。

  這點小事情,陳宇自小也干慣了。

  “那陳總,我們先回去了。”

  拿陳宇沒辦法,石蘭芳與葉鵬只好打道回府。

  “終于回家了。”

  看著前方家里的大門,陳宇生起一陣親切感。

  這里就是生他養他的地方。

  正準備打開大門回家,陳宇一拍腦袋,壞了:“沒帶鑰匙。”

  好幾年沒有回家,陳宇還真忘了鑰匙在哪?

  應該在父母那。

  不過父母現在也在深城,不可能將鑰匙給陳宇送來。

  “我去,我這是有家不能回了。”

  陳宇淚流滿面。

  滿懷心思的想回家住一晚,沒想到竟然沒帶鑰匙。

  “算了,翻墻吧。”

  雖然沒有鑰匙,但這點事情還是難不倒陳宇的。

  正準備翻墻,突然,身后一個聲音卻是響起:“小宇,你回來了?”

  “大叔,是你呀。”

  叫住陳宇的正是住在隔壁的張大叔。

  “張大叔,今天剛回,忘帶鑰匙了,就準備翻墻進去。”

  “沒帶鑰匙怎么不早說呀,你老爸去深城的時候將一個鑰匙放我這了,我給你拿。”

  張大叔很是熱情,不一會兒就將陳宇家的鑰匙拿了過來。

  “你爸擔心可能要辦什么事,所以就將一個鑰匙留我這了。”

  “謝謝張大叔,要不然,今天我可真得翻墻了。”

  “這有什么謝的,就是保管鑰匙而已。對了,小宇,我問你,你爸媽是不是在深城做大生意了?”

  “也沒有什么大生意,就是開火鍋店。”

  “小宇,你可別哄我,別人都說你爸媽做的生意可大了。”

  “張大叔,哪能哄您呢。哎,張大叔,小滿是不是大專快畢業了?”

  “畢業好幾個月了。”

  “在哪工作?”

  “在廣州,也沒找到什么好工作,現在去當了個文員,一個月才1000塊錢。”

  “那個……張大叔,不知道小滿有沒有想法到我爸媽那里幫下忙。”

  “就是你們家的火鍋店嗎?”

  “是呀,我爸開的火鍋店工資還可以,比一般的企業普通員工要高,但就是累一些。”

  “小宇,你可得給我們家小瞞安排個好職位,能不能讓他當個管理什么的?”

  “這個……”

  陳宇有些頭痛,不過還是解釋說道:“張大叔,我們是自家人也不瞞您。我爸開的這個火鍋店人招的挺多的,有不少還是名牌大學的大學生。但所有員工來到公司,第一都是從最基層開始做起。如果小滿表現好,肯定第一個提拔。”

  “行,一會我就給小滿打電話,看看她的意思。”

  張大叔有些郁悶。

  本想給女兒小滿找個好職位,沒想到陳宇小家伙竟然這么不領情,虧他還給他們家保管這么多年鑰匙呢。

  “那陳宇,叔叔就不打擾你了。”

  “好的好得,謝謝張叔叔。”

  看張大叔未至可否,陳宇也明白張大叔心里的意思。

  不過他也沒有過多解釋。

  鄰里之間陳宇能幫的自然會幫,他們愿不愿意過來,那是他們自己的事。

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