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第571章 宴前準備

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  今天,江陽穿戴很帥氣,穿上了往日少有穿的西服。

  今天,是一個很重要的日子。

  “準備好了嗎?”姜老朝著余其權問到。

  “師父,您放心,一切都準備好了。”余其權說到。

  “嗯,去查查還有什么錯漏之處沒有。”姜老輕聲說到。

  “是的!師父!”

  余其權下去指揮著,包括桌椅的擺放,客人入坐的順序,都是有講究的。

  余其權不敢有絲毫大意,這可是他師父的封刀宴,出不得半點差池!雖然他擔心師父的身體,可是既然師父決定做封刀宴,余其權肯定要讓這次封刀宴盡善盡美!

  姜老閉目養神,他年紀太大,手指都有些不停使喚,可沒有年輕時那種從心所欲的感覺。

  不僅僅是手指,他的手臂有些僵硬,嗅覺、味覺也退化了許多,體力更是大不如前。

  偶爾烹飪一道普通的菜,對他而言沒什么壓力,可是這封刀宴的每一道菜都不能普通。

  可以說,每一道菜,都將極大程度上耗費他的心力,每一道菜都足夠讓他精疲力盡。

  然而封刀宴又不能旁人代為烹飪,必須要姜老自己親自掌勺才行。

  余其權以及姜老家人考慮到姜老的身體狀況,選取了一個折中的辦法。

  姜老閉目養神,他現在能夠多省下一絲精力,就省下一絲精力。他的封刀宴,也希望能夠做到盡善盡美。

  大堂里,姜老的外孫正在安排著擺放各種桌子板凳。

  “那張桌子放在這里,唉對,就是這兒。”

  “椅子搬過來放好。”

  “名牌按照順序擺放好,一定要注意擺放的端正,別放的歪七扭八的。”

  豐和樓門口。

  姜老女兒正在給豐和樓的工作人員開會。

  “你們今天要打起十二分精神,注意接待時的禮儀。

  門口的迎賓,你們辛苦一下,來人一定要檢查請柬,每一個來這里的人,手里都會持有請柬。如果遇到拿不準的情況,比如說有人要進來,拿不出請柬,卻又說被邀請的。這種你們拿不準的情況,就一定要注意一點,及時向我匯報,我會及時趕來處理。這些你們聽清楚沒有?”

  “聽清楚了!”

  “好,那么接下來保安注意。若是發現有在宴會上搗亂的,一定要及時制止,當然能夠悄悄處理就盡量悄悄處理了。別鬧得人盡皆知。同樣,若是遇到棘手的情況,也一定要向我匯報。”

  “是!”

  “還有就是其他的服務員,客人的需要要盡量滿足,酒水飲料的提供要及時。你們需要注意的是,維持宴會的秩序,做好引導工作,保證每一個客人的需求都能及時得到解決。”

  “好的,我們知道了!”

  廚房門口,姜老的女婿也在講話。

  “我們的任務很重,一道菜從出鍋到上桌,這個時間一定要盡量的短,這樣菜肴的美味才能最大程度的保留!我們需要做的就是在最短時間內將菜肴精準的送到每一張桌子上面。這個任務看似簡單,可實際上很難,因為我們要在避免把菜肴打翻的同時,還要將它盡快送到桌子上。這個過程除了快速以外,還要尋找到最佳的路線。”

  姜老女婿說著,下面的幾位員工頻頻點頭。

  “我之前給大家安排的每個人需要負責的桌子,大家記住了沒有?”

  “記住了。”

  “那就好,大家一定要記清楚,千萬千萬別把菜肴上錯桌子了。你一錯,后面的人就會跟著錯,所以這點一定要注意。”

  “我們會注意的。”

  “嗯!那就好。哦!對了,還有一件最重要的事,那就是大家一定要注意,在傳菜的過程中,千萬千萬不能把菜肴打翻了!即便是速度慢下來,也一定不能打翻!這點優先于其它一切!大家一定要注意啊。”

  廚房里,余其權的任務最重,也最重要。

  “不行,這個萵筍絲太粗了點,還要細一些,還有這粗細不均。誰切的?”余其權拿著一份切好的萵筍絲吼道。

  “余……余總廚,不好意思,是我切的。”一位中年廚師唯唯諾諾的站了出來。

  他心里清楚,今天的日子很重要,容不得半點差錯,自己卻在掉鏈子。若是余其權一氣之下把自己給開除,自己也沒地說理去。

  余其權看著眼前的廚師,這是一個豐和樓的老員工了,平日里兢兢業業,也不是偷奸耍滑的人。

  余其權嘆了口氣說到:“老劉,你拿去重新切過,一定要注意長短粗細的均勻,還有切細一點。”

  “好……好的。”老劉連忙應到。

  他心里松了口氣,余其權這是高高拿起輕輕放下,沒有開除他,也沒有責罰,只是讓自己重新切過,算是很好了。

  他自然不敢怠慢,立馬又去拿萵筍重新切起來,不過這次他的刀速有些慢。

  余其權繼續檢查著其它食材。

  “這雞是誰處理的?不行!”

  “這肉絲是誰切的?拿去重新切!”

  “這魚肚子上的魚鱗沒有刮干凈,這腮都沒有扣干凈就有些過份了!拿去重新仔細處理!”

  余其權檢查了一圈,卻發現幾乎所有食材都達不到要求。

  這種情況雖然早有預料,可是真的出現時,還是讓余其權頭疼不已。這樣的食材拿出去,肯定要被其它大師嘲笑的。

  也還好早有預料,余其權準備的食材很多。不然一份切壞掉,可就找不出代替的了。

  余其權沒有動手,他負責巡視廚房,并不斷和給位廚師講解著,講解著食材應該處理到什么樣的程度才行。

  即便是他不停的說,可是依然意外頻頻。這些食材,不是這里不如意,就是那里不如意的。很難有讓余其權覺得滿意的食材。

  江陽對著鏡子看了看,不停點頭。

  “嗯,身姿挺拔、高大英俊,不錯不錯!”江陽自言自語道。

  若是孟晚秋在這里,肯定要嘲笑江陽一番,怎么會如此自戀?

  可惜,孟晚秋公司里面的事情很多,白天可沒多少時間陪江陽的。

  今天江陽本來約她一起去參加姜老的封刀宴的,可惜孟晚秋拒絕了。

  她表示自己也很想去,可是條件不允許。她只能遺憾的選擇不去。

  江陽轉了轉身,對著鏡子看了看。

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