“江陽,怎么了?看你臉色似乎有點不好。”陳蓄毅關心的問道。
江陽并不想把這事弄得人盡皆知,便說道:“還好吧,可能昨晚沒睡好。”
陳蓄毅點了點頭,沒有再詢問下去。
江陽收了收思緒,不再想寧凝的事情。
這些天,他心里有一個想法,是一道新的菜品,不過還沒有完成。
甚至江陽對這道自創的菜品只有一個模糊的想法,他這些天利用空閑時間思考的。
一道菜的誕生,充滿偶然與思考,不是一蹴而就。江陽也不著急,慢慢的思考唄。
一個合格廚師的責任之一就是不斷的創造菜品,甭管這菜品好不好。一道好的菜品在誕生的過程中,總是充滿意外的,并不是你想就能創造出好的菜品。
傳承、創新,這是基本的責任。華國菜之所以如此絢爛多彩,就是因為每個華國廚師都盡了這個責任。
言歸正傳。
江陽拿著刀,靜靜的思考著。現在還沒到烹飪的時候,做的工作乃是食材的各種處理。
其實對于江陽他們這種級別的廚師來說,沒必要幫忙的,這些工作都可以交給其它廚師。
可是江陽三人都沒有閑著,而是和其它廚師一起處理著食材。
他們的目的很簡單,不能讓自己手閑著,處理食材也是一種練習。
與此同時,其它的廚師時不時的請教三人問題。
江陽三人也沒有保留的回答。
陳蓄毅和廖立禮在某些問題涉及到各家廚藝的核心時,并沒有回答。
而江陽則是能夠回答的就回答,當然他回答的都是自己領悟思考的。雖然他自己領悟思考的,也不一定正確,不過對于那些廚師來說,足夠他們用了。
也許當他們成長到江陽這個程度的時候,會對今天江陽所講的產生很多疑惑。真的到了那時,他們對于這些問題也應該有了很多自己的思考。
回答別人問題,江陽也并非毫無收獲。有些東西在腦海里,可是要把它整理成能讓人理解的文字并不容易,需要更深的思考,更深的理解。
這對于江陽來說也是一種鍛煉的過程,可以說他在整理自己廚藝理念。這看似現在并沒好處,可是想成為廚藝大師,擁有自己獨特的理念是必不可少的一步。
這也是我們通常說的,廚心!
正常廚師成為廚藝大師的道路,就是先找到自己的廚心,也就是自己的路。之后在廚心的基礎上,往菜品里面注入情感。
除了江陽這種掛壁,別人都是走的這樣的道路。
現在,江陽也逐漸走在了正確的道路上面。
向東流酒樓的生意越來越好,憑借著溫馨的服務,更加舒適的環境,味道尚可的菜品,更重要的是更低的價格。
在這樣選擇的同時,向東流酒樓也流失了另外一部分顧客,那就是覺得向東流酒樓不夠高端的顧客。
有時候,人們評判一個地方是否高端,并不是看內容,而是看價格。價格高的,自然就高端,反之價格不高的自然就低端。
這個道理也不是完全沒有道理,有時候一分錢一分貨,更好的東西價格自然更貴。但是一味這樣想,卻又是不行的,畢竟也有東西便宜又好。
對此,孟晚秋也是沒有辦法。她之所以決定酒樓走中高端路線,主要原因還是因為老牌酒樓幾乎把高端用戶全部給占據了,向東流酒樓在高端用戶方面并沒有優勢。
退而求其次,孟晚秋也只能走中高端路線。比中端的高,比高端的低。
江陽三人快要忙不過來,也就是江陽身體素質遠超常人,不然三人早就堅持不住了。
即便這樣,三人每天下班都累的像狗一樣。
晚飯高峰期。
陳蓄毅顛著鍋,對江陽說到:“老江,你要不讓老板再找兩個廚師?再這樣下去,我都要廢了。”
陳蓄毅說的實話,每天工作量太大,他下班時,手臂都是刺痛的。
江陽聞言點了點頭,他也覺得現在的工作強度有點兒大。廚師確實需要大量的練習,可是過猶不及,太高強度的工作,非但練習的效果不好,反而容易造成損傷。
“我找個時間說下吧。”江陽說到。
“別啊,別找個時間,能說就盡快吧。”陳蓄毅叫道。
“好吧。”
等到晚上的食客全部走完,江陽換下工作服,穿上自己的羽絨服出了酒樓大門。
剛出門走了沒兩步。
“滴~滴~”
喇叭的聲音響起來,停下的是一輛熟悉的紅色跑車。
江陽臉色一變,這是陰魂不散了啊!
江陽打算當自己沒看到,快步朝前走去。
“江大廚師,我送你回家啊。”車窗下降,露出寧凝的面。
江陽腳步一頓,表情嚴肅的看著寧凝。
“寧小姐,你再糾纏我,就別怪我不客氣了。”江陽語氣低沉道。
“好啊,我等著你對我不客氣。”寧凝笑瞇瞇的說到。
她已經摸清了江陽的性格,他要是真對自己不客氣,也不會說出來。
江陽頭疼,這女人太難對付。同時心里也堅定了自己的想法,絕對絕對不和這女人扯上關系。免得到時候自己被賣了還不知道。
“江大廚師,別不說話嘛。反正也順路,我送你回家啊。”寧凝說到。
江陽心道:順路個屁!
雖然他不知道寧凝住哪兒,又在什么地方上班,可是他知道,絕對不會和自己順路。
他這里又不是什么新開發的地區,繁華程度一般,住宅大部分是老小區,像寧凝這種有錢人,怎么可能住這里。
江陽沒理寧凝,這女人不能和她說話,自己根本說不過。
“江大廚師,你要是不說話的話,我可要跟著你回家哦。”寧凝語氣軟綿綿的。
江陽暗自翻了個白眼,你送我還不是要到我那里去,有什么區別?
反正江陽不管寧凝怎么說,他就是打定主意不理會她。
“江大廚師,聽說你和孟晚秋的關系不錯。”寧凝笑著,看似隨意的說出這句話。
江陽兩步再次一頓,這次他無法不理寧凝了。
“你……到底想干什么!”