設置
上一章
下一章
書頁

第一百二十章 閑聊

請牢記域名:黃金屋 美食小飯店

  “林會長!您怎么會在這兒?”江陽驚訝道。

  “呵呵,二級廚師等級考試,我當然要來了。”林庸笑著說道。

  江陽低下頭,意識到是自己問錯了。是啊,別人是廚師協會的會長,在這里不是很正常的事嗎?

  “一起走走?”林庸邀請到。

  江陽一愣,他沒想到林庸會邀請他一起走走。他應道:“好啊!”

  兩人悄悄離開了教室外,沒有驚動里面的學生和老師。

  “你覺得這個學校怎么樣?”林庸與江陽走在校園里,突然問道。

  “挺好的,感覺很漂亮。”江陽說道。

  林庸笑了笑,他知道,江陽并沒有明白自己的意思。

  看著這美麗的校園,林庸緩緩開口道:“你知道以前是怎么學廚的嗎?”

  “大概是師父帶徒弟的形式吧。”江陽想了想說道。

  “沒錯,師父帶徒弟。那時候想要學門手藝多難,你們這輩人是無法明白的。”林庸感慨道。

  江陽沉默,他確實不知道。

  “我們那代人,想學門手藝,首先地拜個師父。這師父還不是你想拜就能拜的,得準備拜師禮,得師父看得上,才會收你當徒弟。

  別以為成為徒弟就可以輕松學習手藝了,剛開始師父都會安排你做雜活。還得努力做好,稍微出了點差池,等來的就是師父毫不留情的打罵。就這,還不能有絲毫怨言,因為這是你自愿的。更甚者,有師父脾氣不好的,可能一到心里不順了,就會打罵。

  直到幾年后,師父覺得你小子做的不錯,才會慢慢教你一些手藝,至于能不能學會就得看自己天賦了。

  而且那時候,每個人都對自己的手藝看得緊,即便傳授給徒弟,也是留了一手。非親兒子不傳授,還得是臨死前才傳授。”林庸緩緩講述道。

  江陽默然,他對這些還是第一次聽說,光是從林庸的語言里,就能聽得出當時學門手藝的艱難。

  林庸看了看江陽,繼續說道:“那時候學一門手藝艱難,所以輕易不會把手藝傳授給別人。多少絕技失傳!那都是先輩們智慧的結晶啊!廚藝也是如此,在歷史長河中,不知失傳了多少佳肴名菜!”

  被林庸這么一說,江陽頓時也覺得有些唏噓,那些失傳在時光中的佳肴……那一道道菜都是智慧的結晶。

  “好在社會不斷發展,學習慢慢變得簡單。就像廚師,想要學習也不像以前那么難了。就像這座學校,在這里,只要你想,就能成為一名合格的廚師,擁有一門吃飯的手藝。”林庸指了指這學校說道,言語之間有一種驕傲,仿佛是自己的孩子取得巨大的成就一般。

  “你知道這所學校為社會輸送了多少人才嗎?”林庸朝著江陽問道。

  “不知道。”江陽老實搖了搖頭,

  “每年從這里畢業的,大約有一千人左右。”林庸激動的說到。“你知道每年一千人是什么概念嗎?意味著十年就有一萬廚師是從這個學校走出去的,就算其中有部分人不從事廚師這個行業。愿意從事廚師這一行的這些人,未來絕對能給整個廚師界帶來改變!”林庸越說越激動,一點兒也不像個老人,反而像是一個二三十的年輕小伙子一般。

  “一千人……”江陽喃喃自語,心底隱隱有了一絲觸動。

  林庸見江陽的樣子,也就沒再說這些。有些東西,只需要埋下一個種子,靜待著它生根發芽就是。

  “你們這代人,生長在現在的環境中,可以說是幸運,也可以說是不幸。”林庸說道。

  江陽不解,開口道:“我覺得還好吧。”

  “哈哈哈,你們啊,幸運的是想學什么都很容易,不幸的是正因為太容易了,所以不懂得珍惜和努力。”林庸笑道。隨即收斂笑容嘆氣道:“我也不知道這樣是好是壞,更容易學習,更容易懈怠。”

  江陽陷入沉思,自己……也是懈怠了嗎?因為容易到手的,反而不夠珍惜?

  “好了,難為你聽一個糟老頭子說了那么多。”林庸說道。

  “沒有,聽您一番話,給我帶來很多感觸。”江陽誠懇的說。

  林庸看了眼手表,說道:“時間也不早了,我們一起去吃個午飯?”

  江陽自無不可,反正他也要吃飯,便答應了下來。

  中午吃飯是去的學校食堂,林會長請客,吃的就是一般的學生餐。不過味道比起外面的食堂,也不差分毫。

  吃完飯后,江陽還要去考試,與林庸聊了一會便分開。

  江陽尋了個位置坐著,離考試還有一個小時。他玩兒了會手機,突然聽到:“下面,聽到名字的考生進來!常松木、許存祿、付玉蒙……江陽、蔣國基……請以上考生進來考試!”

  江陽神情一震,終于輪到自己了。進入考室前,身份驗證是必不可少的。好歹也是國家承認的廚師等級考試,豈能兒戲。

  經過驗證后,江陽進了考場。考場很大,四周擺放著各種食材,密密麻麻的。江陽晃了一眼,蔬菜、蛋類、肉類、魚類,市面上常見的食材,這里大部分都有。

  不過有些食材空了,看來是早上考試消耗的。江陽暗自想到。忽然,他想到一個問題,很明顯,之前考試消耗的食材并未被補充。那么這樣一來,越是后面考試的人,豈不是越難!萬一自己擅長的食材被消耗光了,怎么辦?

  實際上,這種情況的出現,乃是廚師協會故意的。有時候運氣也很重要,再說一個廚師難道只能烹飪特定的食材嗎?那么那樣的廚師也是不合格的。一個合格的廚師,至少也應該擅長好幾種食材的烹飪。

  收回打量食材的目光,江陽看向考場中間。

  中間是一個個獨立的小灶臺,上面案板、刀具、鍋、勺子等等廚具整齊的擺放在那里。除此以外,還有油、鹽、醬、醋、糖等等調味料整齊的擺放在灶臺上。

  每個灶臺都被隔開,面積很小,但足夠一個人操作。

  “大家注意,二級廚師的考試分為刀工、調味、火候和菜品四部分。

  刀工考試大家都切土豆絲,這個是你們平時都經常接觸的。土豆絲要求粗細均勻,同時越細分越高。但是注意,必須粗細均勻,如果這點都做不到,那么無論多細,都是沒有分的。

  調味為各自調蘸料,這個無特殊要求。

  火候炒糖色,要求顏色周正不嫩不苦。

  菜品各自選擇,無特殊要求。

  最后,你們只有一個小時完成這些考試!”監考老師說道。

  眾人紛紛神色一凜,考試內容很多,然而時間卻很緊。這其中還包括選擇食材和處理食材的時間,一個小時時間太緊!

  江陽沉默一會兒,徑直朝著食材區走去。

請記住本站域名: 黃金屋
上一章
書頁
下一章