設置
上一章
下一章
書頁

第七十三章 九香鳳爪

請牢記域名:黃金屋 美食小飯店

  次日,江陽照常如今廖家私房菜。廖老爺子如常的站在那里,偶爾指點一下。

  見江陽到來,廖老爺子招呼他到一旁。說道:“今天我和你講講香料的相關知識,雖然不一定對你的廚藝有所幫助,可卻能豐富你的見識。”

  江陽正襟危坐,表情嚴肅認真。廖老爺子直接開講,毫無拖泥帶水。廖老爺子講的很廣泛,也很隨意,從一種香料的歷史到其中的趣聞,到香料生長成熟的過程。有可能上一刻還在說歷史,下一刻就說的雨水對香料的影響。

  江陽也不覺得無趣,反而饒有興致。廖老爺子也不期望江陽記得住,反正想到什么就講什么。

  一個上午很快過去,下午廖老爺子可不講課。江陽左右無事,便又去研究香料去了。

  廖曉月今天也沒有來煩江陽,而是破天荒的跟在廖愛國身后學習廚藝。

  其實廖曉月是不必那么認真學習廚藝的,之前她就和江陽說過,她和她哥還有師兄不一樣。當然江陽也不知怎么個不一樣法,廖曉月還說她是天才的原因。后來江陽才從廖曉月口中知道,原來是他父親的原因。

  他父親對于廖家的絕學看的很緊,打算傳兒不傳女,怕女兒結婚后把廖家的絕學傳了出去。

  當然,這并不能說明廖愛國不愛廖曉月,相反,廖愛國除了這件事以外,其他的都很寵廖曉月。

  就像廖愛國從來不罵廖曉月的,還會滿足她的各種要求。不然她怎么可能在別人學習廚藝的時候到處跑。

  廖曉月其實平日里沒有在廚房學習廚藝,她只是因為現在還是暑假,學校里沒事才回來的。

  廖曉月的專業是有關于香料研究方面的,這是她的興趣。當然了,她的專業可是研究的有關于香水方面。

  所以廖老爺子才會讓廖曉月去香料市場采購,因為廖曉月是除了廖老爺子以外,這家里最懂香料的人了。

  對于廖曉月的反常,江陽沒有在意,許是別人想學了呢?

  對香料的研究,江陽越來越癡迷。美食固然是味覺的享受,可若是缺少了視覺和嗅覺的享受,也稱不上是一道正真的好菜。

  視覺方面的講究也很多,江陽暫時沒有怎么接觸。而嗅覺方面江陽想將它做好。

  “小江,過來嘗一下這道菜。”廖老爺子叫道。

  江陽放下手里的香料,走了過去。

  入眼的是一道很好看的菜,以南瓜擺成鳳凰圖案上,有五六個鹵雞爪重疊的放著。

  江陽抬頭問道:“這是什么?”

  廖愛國道:“九香鳳爪。”說完便閉口不言,也沒繼續解釋的意思。

  江陽雖是心里疑惑,可也知道廖愛國的脾氣,便不再開口詢問。拿起一雙筷子,夾了一個鳳爪起來。

  嗯?沒有骨頭?脫骨的鳳爪嗎?江陽想到,卻不至于驚訝。可下一刻,他就已經睜大眼睛。

  江陽以為就是很簡單的鹵鳳爪,就算脫骨也沒什么好驚奇的。可那種口感,鳳爪入口一抿既化,里面的筋也是軟綿滑口。

  若是單單這樣,還不至于讓江陽說不出話來。鳳爪看似單調,無過多配料。可其味道層次豐富,江陽一口下去,便吃到很多種味道。

  沒種味道之間彼此分明又互相融合,這矛盾的感覺讓江陽有種不可自拔的魅力。

  一道菜可謂是一口就讓人驚艷,忍不住要再嘗一口。

  是的,江陽又夾了一筷子。這次有了心里準備,江陽想吃出更深的味道。

  “這是……南瓜的清甜、黃瓜的清香,還有冬瓜的味道,嗯~等等,這是橘皮的味道,還有一絲很淡的紅棗和枸杞的味。不對不對,還有一股西瓜的果香,怎么做到的?這是什么味道?檸檬還是醋?對了!這是檸檬的味道!酒?居然還有酒味,好淡,幾乎吃不出來。”江陽閉著眼睛喃喃自語,可聲音卻并不小。

  他沒注意到,廖愛國和李利以及廖立禮一副震驚的模樣。廖老爺子倒是老神在在,似乎對這個結果早有預料。實際上還真是,不過他也是從陳老爺子那里得到的消息。陳泉州可是對江陽的味覺贊不絕口,說是他遇到過的人中,最有天賦的人之一。

  江陽嘗完,敬佩道:“好奇妙的鳳爪,九香……果然是九香啊!”

  廖愛國心里雖然驚訝,可他又不是年輕人,這點表情還是藏的住的。

  他淡淡說道:“你能嘗出來什么不足之處嗎?”

  江陽一愣,不足之處?他覺得很完美啊,沒有什么不足之處。他搖了搖頭。

  廖愛國嘆了口氣道:“唉,算了。”

  廖老爺子道:“其實已經挺好了。”

  廖愛國道:“還差的遠,離我想象中的味道還差的遠。”

  廖老爺子也不知道該怎么說自家這個大兒子,按理說他應該滿足的,可他依然覺得這道菜有缺陷,都已經成了他的魔怔了。

  廖老爺子沒有說話,只是搖著頭走開。廖愛國端起九香鳳爪倒在垃圾桶里,沒有絲毫心疼。他的九香鳳爪距離父親的七絕鳳爪還差得遠!

  江陽看的心疼,要知道就該多吃幾個的。

  廖愛國顯得很落寞,不再提九香鳳爪的事,而是準備著晚上的菜品。

  李利和廖立禮顯然已經經歷過很多次這樣的情況,對于廖愛國倒掉九香鳳爪這件事,已經見怪不怪了。

  廖曉月來到江陽身旁,神情有些抑郁。

  “怎么了?”江陽問道。

  “沒,就是我爸他……”廖曉月欲言又止。

  “廖叔怎么了?”江陽隨口道。

  “唉~他那個九香鳳爪研究了十多年,還是沒有成功。我們都覺得好吃,可他總覺得不夠,問題是他也說不上問題在哪里。就總說和他心中的九香鳳爪不一樣。你說他自己都不知道這問題出在哪里,還一直在哪里糾結。”廖曉月一口氣說道。

  江陽明白了,就是沒有創造出心中完美的九香鳳爪,所以才沮喪。可江陽不是很理解,他覺得已經很好吃了,為什么還要糾結呢?

  廚房里的氣氛有些壓抑,廖愛國原本就有些嚴肅的表情,今天更是蒙上了一層陰云。

  江陽不敢造次,這時候誰也不敢去觸廖愛國的眉頭,就連廖曉月也乖乖的。

  一天時間過得很快,江陽終于熬到了結束。踏出廖家私房菜的時候,有種解脫的感覺。實在是廚房的氣氛太壓抑了。

  回家開店,12點準時關門休息。

請記住本站域名: 黃金屋
上一章
書頁
下一章