于是乎,第二天,陳有錢就開始授徒了,第一批徒弟就是饕餮居后廚的那些廚師。
他們不僅有底子,水平也都不錯,教導起來更容易。
從中培養出來幾個能接替自己工作的主廚,陳有錢覺得不難。
“火候你們都掌握的不錯,接下來就是調料。”陳有錢拿出一個小木箱,里面有很多小格子。
“這叫五香粉,這是秘制醬料,這是十八香,這是辣味粉……有了這些,咱們就可以做出樓里大多數的特色菜。”
廚子們有些迷糊,因為這些調料他們聞所未聞,別說見了,就是名字都沒聽過。
常見的油鹽醬醋,這里一樣沒有,光憑這些就能做菜?
看著懵逼的廚子,陳有錢暗暗奸笑,用這些調料自然能做,而且還是方便式、傻瓜式的。
一道大菜,以前光是放調料就需要好多繁瑣的步驟,現在有了這些秘制調料,省事兒了,一兩樣就能解決所有問題。
只要記住簡單的流程,掐準時間,人人都能變成大廚。
這一大堆“新鮮”調料,其實一點兒都不“新鮮”,就只是把一些常見的、不常見的基礎調料按一定比例調配在一起。
簡單來說,就像是方便面的調料包。
這就是最關鍵的一點,這些秘制調料在不知道配方的情況下根本無法復制,這也正是呂智的高明之處。
廚藝學成了,想跳槽?想自立門戶?想自己當老板賺錢?
行,都可以,完全沒問題。
但你要想做的正宗,就必須得買我的秘制調料。
一道菜的精髓都在調料里,若是沒有呂智的秘制調料,整道菜就失去了靈魂。
沒有靈魂,這一道菜還吃什么呢?
哎,這叫什么?這叫可持續賺錢。
教出徒弟餓死師父?徒弟還妄想脫離控制?
別鬧了,還是乖乖成為我呂家產業鏈的一部分,永遠打工吧。
說不定呂智一開心,一周還能放一天假,畢竟996福報不是什么人都能享受的。
“這里有一個帶刻度的小沙漏,這道菜呢,到第一個刻度加入辣味粉,第二個刻度加入……”
陳有錢在講解流程,二十個灶臺同時開伙,二十個學徒同時操作,這樣照著同一個模子做菜,最后出來的成品大差不差,基本都能達標。
這么簡單的教學,陳有錢動動嘴皮子就完成了,剩下大部分時間他都在暗暗念叨,“竟然還能這樣?四公子太厲害,真是太厲害了!”
又一天,呂建在呂智的房門前轉悠,思來想去,一跺腳,還是決定求助小祖宗。
沒別的問題,還是尤海工作的事兒。
尤大使的關系都在工部,呂建也是一樣,只是交往的人級別更高一些,然而結果都是一樣的。
尤海的事跡在整個工部都傳遍了,根本沒人敢要,只要呂建一提尤海,得到的大多都是敷衍。
更有甚者,一直在勸他,“尤大使是好人,可以結交,但他那兒子人品可不行,千萬不能招惹……”
都是這一套話,還全是為了呂建好。
呂建這一看,得,工部是不成了,可除了工部,他又不認識什么人。
小祖宗認識的人多,涉及的行業也更廣泛,說不定能找到合適的,于是,呂建就來了。
篤篤篤 “進來吧。”呂智其實早就發現呂建了,這么一個大活人在門口晃悠,猶猶豫豫的死活就是不敲門,等的他都有些著急了。
“小祖宗,我這個……”一進屋,呂建又開始支支吾吾。
“說吧,有什么為難的都說出來。”呂智開門見山,不然呂建不知道還要磨唧到什么時候呢。
被呂智這么一說,呂建險些就不好意思的退卻了,“呃,其實就是尤大使求我,想讓我給尤海安排個活兒。”
呂智擺擺手,“行了,尤海是吧,我知道了。”
“這就答應了?”呂建頗感意外,什么情況?我準備了一肚子勸說的話都還沒說呢。
“還沒有。”呂智搖搖頭,“凡是用人,必須先調查,不清不白的人堅決不能用。”
“這個我知道。”呂建趕緊解釋,“我都問過尤大使了,他說尤海雖然打架斗毆,但還是個好孩子,呃,只是稍微有些缺乏管教……”
說著說著,自己底氣都不足了,因為這個尤海,他還真就沒細致的了解過,只是聽說。
“行了,交給我吧。”呂智擺擺手,“你先出去,哦,對了,不清不白的人千萬不能介紹給朋友,那樣會害了他們。”
“嗯。”呂建想了一下,認真的點點頭,“我知道了。”
“朋友都知道的不清不白的人更不能介紹,那樣會破壞朋友情誼,你明白了?”呂智說的有些繞,險些把自己繞進去。
呂建若有所思,鄭重的點點頭,“嗯,知道了。”
“又知道了,你確定你知道了?”
“呃,確定……吧?”
呂智長出一口氣,“我是讓你請客吃飯,順便把話說開,前因后果,有什么苦衷……”
“原來是這樣。”呂建點點頭,“明白,這下明白了。”
“來之前,工部上下都求遍了吧?”
呂建面露為難之色,“是啊,就沒有一個愿意的。”
“能愿意就怪了。”呂智搖搖頭,怪不得呂建都四十了還只是區區一個郎中。
討好上級,聯絡下級都不會,你憑什么升官?
這次更壞,介紹個人都介紹的不靠譜,關鍵是,這個不靠譜的大家還都認識。
這不扯淡呢嘛。
饕餮居。
呂智正在試吃用秘制調料做的菜,挺好吃的,也沒吃出什么不同。
他喜歡美食,但嘴巴不是很刁,品鑒能力有限。
陳有錢一臉期待,“四公子,如何?”
“我覺得可以。”呂智放下筷子,如是說道。
“那就好,那就好啊!”之所以請呂智過來,就是因為陳有錢無法下定決心。
這些菜一般人吃不出好壞,但他能,往嘴里一放,他就知道了,不行,不如我做的好吃。
“就這樣吧,以后特色菜必須保持在這個水準以上。”
呂智這是在制定底線,饕餮居的菜就算趕不上陳有錢的水準,可也不能太差。
“好的,我明白了。”