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第二十一章 年夜飯

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  時間這東西,有時候覺得慢,有時候又特別不經過。

  從年二十五到年三十,六天的時間,張步凡感覺自己沒刷幾部電影呢,怎么就過去了呢……

  然后掰著指頭跟那數。

  非誠勿擾、梅蘭芳、葉問、南京南京、瘋狂的賽車、女人不壞、星夢奇緣、桃花運……

  他也不挑題材,也不看網上的評論評分,就挨個兒的看。

  給斗牛當了個編劇,又跟著管琥在監視器后頭看了個把月,當時沒覺著怎么著了,結果,看了個電影把后遺癥看出來了。

  看第一部,張步凡給了自己一巴掌。

  看第二部,張步凡閉著眼睛十分鐘調整情緒,為了不受影響還把耳朵也捂了,搞得一部片子分了兩段看。

  到第三部第四部的時候……

  不管了,愛來不來,代入就代入唄,分析就分析唄,不礙著我把整部電影看完該樂呵該刺激就成!

  然后,就有了一新本子。

  和做夢不一樣,盡管看電影的時候張步凡把自己代入進去,但實際上更多的,是出自下意識的分析。

  做夢之后記錄下來的,更像是一本日記,記錄了一個個角色一生經歷的日記。

  而看完電影之后記錄下來的,是分析筆記。

  ………………

  到了大年三十,張步凡終于不去看電影了,也看的差不多了。

  這天一早,張步凡就忙活了起來,把凍在大冰柜里的年貨一樣樣的取出來,早早的就開始解凍。

  年貨是他這幾天買的,每天去看完電影,就跑趟超市菜市場,轉上一圈,拎些東西回來,幾天時間,硬是把一個大冰柜塞得滿滿當當。

  中午飯簡單弄了點,睡了個午覺,養精蓄銳,下午起來,就投入到了做年夜飯的工程中。

  老張家畢竟是廚子世家,其他東西能糊弄,在吃的上可不能糊弄,尤其是一年中最重要的春節。

  老張家的年夜飯有講究,四冷盤八熱菜,總共十二道菜,這是傳統,和家里人多人少沒關系。

  當年張老爹帶著媳婦出來北漂的時候,在川省的老家里,從來都是張步凡的爺爺親自下廚,每年都是這樣,無論張老爹那一年春節回不回去,回去的時候,一家四口人吃這年夜飯,不回去的時候,就剩下張步凡爺倆,同樣也是吃這么多年夜飯。

  這傳統,到了張步凡這兒,也沒變。

  想做這么大一桌子菜,張步凡一個人可不容易。

  經過一上午,冷凍的各種食材基本都解凍了,張步凡從水槽里一個個取出來開始處理,已經成習慣了,所以特別有條理。

  先是四道冷盤,夫妻肺片、紅油肚絲、川北涼粉、皮辣紅。

  沒錯,就是皮辣紅,以前老張家的年夜飯肯定沒這一道,但是自從張步凡認識了那姑娘之后,這道菜就成了他的一道家常菜。

  冷盤耐放,做好之后直接上桌,還是飯館大堂,不過張步凡已經整個拾掇了一遍,多余的桌椅全部靠墻堆了起來,就留下兩張一樣的方桌拼一起,上面蓋塊布,就成了一個長桌,桌子周圍擺著五張椅子。

  冷盤完了就輪到熱菜了。

  中華的傳統年夜飯,除了那些特別偏的少數名族以外,其實大部分都有著一些共識,那就是雞鴨魚肉必不可少,和愛不愛吃其實關系不大,而是傳統的中華人民覺得,飯桌上有這些,就代表著富足和團圓。

  老張家當然也一樣,而張步凡雖然“大逆不道”的往餐桌上擺了份兒皮辣紅,但是在這上面可不敢亂改。

  豆瓣活魚、辣子雞、樟茶鴨、毛血旺、蒸臘腸、粉蒸牛肉、麻婆豆腐以及梅菜扣肉。

  整兒八道菜,就沒一道素的,同樣是老張家的傳統,按照張步凡爺爺的話:吃肉才能長身體噻!天天吃草,你想當咩咩嗎?

  一道菜做好了,就先放在爐灶邊熱著,小飯館匯聚了張老爹的心血,從這廚房都能看出來。

  這么小個飯館,廚房里光是灶就5個,倆燒柴的以及仨煤氣灶,厲害吧?在天天嚷嚷著治理環境的京城,硬是藏了兩個燒柴的爐灶,就這樣這么多年下來居然也能過了安全衛生檢查……

  全部做完,開始上桌。

  擺桌也是有講究的,一張長桌,頭前一張椅子,左右兩邊面對面各兩張椅子。

  豆瓣活魚放在正中央,辣子雞放在左手下手跟前,樟茶鴨則是左手上手方,蒸臘腸挨著豆瓣活魚放著,盡量靠中央,毛血旺和麻婆豆腐則靠右,放在右邊中間,粉蒸牛肉放在右手上手的角上,而最后的梅菜扣肉則正正的擺在頭前那個位置的前面。

  上完了菜,再上碗筷,五副筷子五個碗,在椅子前擺好,邊兒上再挨個倒上一杯酒。

  接著轉頭跑進臥室,一趟兩趟……總共進出四趟,請出來四個相框,分左右擺好了,左手上手是爺爺,下手是奶奶,右邊上下手則是張老爹和張媽,張步凡自己則坐在了頭前那把椅子上,同樣是老張家的傳統規矩,這意思是,這老張家啊,以后就是張步凡做主了。

  至此,總算是忙活完了。

  張步凡在椅子上坐下來,沖左右笑著說道:“爺爺奶奶,老爸老媽,又過年了,新年好啊。”

  拿起筷子,先夾了樟茶鴨的鴨頭,放在就近的碗里,“爺爺,嘗嘗這個樟茶鴨,當年為了教我這道菜,你可是把人一菜市場的鴨子都禍禍完了,怎么樣,我現在這手藝,還過得去吧?”

  再一筷子辣子雞,同樣是跟前的碗,“奶奶,這是你最愛吃的辣子雞,嘗嘗,是不是比爺爺都做得好了?”

  然后是毛血旺和麻婆豆腐,右手邊兩個碗里各一勺麻婆豆腐,上手的碗里多一塊血塊,下手的碗里卻是一塊肉,“老爸老媽,你們倆也不用爭了,這兩道菜我今年專門多做了些,你們啊,就敞開了吃吧。”

  最后到了自己,挑一筷子魚肉,然后拿起跟前的酒杯。

  “大家,新年快樂。”

  一飲而盡。

  過年啦……

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